Nano de pataca: unha receita clásica italiana cunha foto de como cociñar * Crossfit

Patacas - 10-12 unidades. (1 kg)
Ovo de galiña - 2-3 pezas.
Fariña de trigo - 280 g
Sal (rocha) - ao gusto
Tomates - 2-3 unidades.
Especias ao gusto
Aceite de oliva, segundo sexa necesario
Herbas frescas - para decoración

Proteínas 2,36 g
Graxa 6,24 g
Carbohidratos 17,04 g

Os ñoquis de pataca son un delicioso prato que se pode preparar rapidamente segundo unha receita paso a paso cunha foto.

Porcións por envase: 5-6 porcións.

Instrución paso a paso

Os ñoquis son boliñas italianas. Para preparar boliñas de fariña, podes empregar queixo, cabaza e na nosa receita cunha foto tómanse como base as patacas. O ñoqui de pataca é unha opción clásica que é moi fácil de facer na casa. Ademais das boliñas, pode servir salsa de tomate, resulta moi saboroso. Non deixes de cociñar demasiado tempo. Regálate a ti mesmo e aos teus seres queridos cun delicioso prato de patacas.

Paso 1

Primeiro cómpre preparar todos os ingredientes. É mellor tomar patacas vellas, xa que mellor conservan a forma do produto durante a cocción. Enxágüe a verdura baixo auga corrente e colóquea nunha pota. Despeje as patacas con auga, sal e ferva ata que estean tenras. Despois diso, escorre a auga, elimina a casca e usa un triturado para picar a raíz vexetal. Podes empregar un garfo, coitelo e moedor de carne para picar patacas.

Paso 2

Agora cómpre mesturar patacas, fariña de trigo e ovos de polo nun recipiente. Engadir un pouco de sal e amasar a mestura ata que quede homoxénea.

Paso 3

Espolvoree fariña no lugar onde traballará con masa de pataca. Despeje un puñado de fariña por separado; será moi útil moer os grumos de fariña acabados. Toma a masa e córtea en rodajas (como se mostra na foto).

Paso 4

Enrolle cada peza nunha salchicha duns 2 centímetros de diámetro.

Paso 5

Cortar cada salchicha en rodajas de 2,5 cm de grosor. Deberían ser pequenos. Pero, se prefires pezas grandes, podes facer os ñoquis máis grandes.

Paso 6

Espolvoree os anacos picados con fariña.

Paso 7

Agora cómpre enrolar cada peza en fariña e presionar lixeiramente cos dedos, dándolle aos ñoquis unha forma peculiar.

Información! En Italia, os ñoquis presionanse lixeiramente cara abaixo cun garfo para que aparezan os surcos característicos na masa.

Paso 8

Toma unha pota grande, énchea de auga, engade un pouco de sal e ponse ao lume. Agarde a que ferva a auga para engadir os ñoquis á olla. Mentres tanto, podes preparar a salsa de tomate. É moi sinxelo. Pelar os tomates e logo picar os tomates en anacos pequenos. Coloca a tixola na estufa, engade un pouco de aceite de oliva e pon os tomates na tixola. Frite a verdura ata que estea homoxénea, engade sal, engade especias - e xa está, a salsa está lista. Neste momento, as boliñas tamén deberían estar listas.

Paso 9

Agora mestura os ñoquis de pataca coa salsa de tomate e podes servir o prato á mesa. Adorna a comida con herbas frescas como perexil, eneldo ou espinacas. Desfrute a súa comida!