Paté de fígado: receita con foto, como cociñar na casa * Crossfit

Fígado de tenreira - 1 kg
Cebola lámpada - 2 uds.
Cenorias (grandes) - 1 unid.
Manteiga - opcional
Aceite vexetal - para fritir

Proteínas 18,1 g
Graxa 11,1 g
Hidratos de carbono 7,0 g

Unha sinxela receita paso a paso cunha foto de cociñar un delicioso e tenro paté de fígado clásico con cenorias nunha tixola.

Porcións por envase: 4-6 porcións.

Instrución paso a paso

O paté de fígado é unha deliciosa merenda que se pode elaborar facilmente cunha batidora na casa a partir de fígado de carne ou de polo. Os patés caseiros elaborados coas súas propias mans segundo esta receita cunha foto poden ser empregados por nenos e persoas que seguen unha dieta sa e adecuada (PP).

A manteiga non se usa na composición, debido a que o prato é baixo en calorías, pero se se desexa, pódese engadir en porcións antes de servir a merenda na mesa. Das verduras só necesitas cenorias e cebolas, podes tomar calquera especia, pero é mellor limitarte a sal e pementa para non saturar o aroma da merenda. O paté clásico preparado pódese gardar nun frasco ou prato cunha tapa axustada durante 1-2 semanas.

Paso 1

Lavar ben o fígado de tenreira baixo auga corrente, eliminar a película e os coágulos de sangue, se os houbera. Seca os despoxos cunha toalla de papel de cociña.

Paso 2

Pela e lave as cenorias e as cebolas en auga fría. Cortar as verduras en cubos grandes do mesmo tamaño. Con un coitelo afiado, corta o fígado en anacos grandes, como na foto.

Paso 3

Coloca a tixola na estufa e engade un pouco de aceite vexetal. Cando a tixola estea quente, engade as verduras picadas e o fígado, sal e pementa. Frite a lume lento, removendo de cando en vez, ata que o fígado estea completamente cocido. Signos de preparación: o fígado é suave e o zume rosa non destaca das pezas.

Paso 4

Traslade a peza a un recipiente, tome unha batidora e trite o fígado con verduras ata obter unha consistencia homoxénea, non debe quedar ningún coágulo, grumos ou anacos de ingredientes en ningún sitio. Xa está listo un delicioso paté de fígado caseiro. Divide a merenda en recipientes de almacenamento. Antes de servir o prato, podes engadir un pouco de manteiga á mesa ou estender de inmediato o paté sobre o pan. Desfrute a súa comida!