É difícil coñecer a unha persoa que non teña oído falar da proteína caseína polo menos fóra do camiño. Para a maioría da xente, está asociado a algún tipo de produtos lácteos e pouca xente pensa na súa importancia para unha dieta sa. Alguén o toma para engordar, alguén simplemente o ignora e alguén usou caseína durante moito tempo e con éxito para perder peso.
Caseína: que é?
Que é a proteína caseína?
A caseína é unha proteína complexa que se atopa en grandes cantidades (aproximadamente o 80%) no leite de mamíferos.
Obtense callando o leite con encimas especiais. En termos sinxelos, a caseína é o "culpable" da formación de requeixo.
Pode parecer curioso que, aínda que a humanidade estivo moi familiarizada coa caseína, antes usábase exclusivamente como compoñente de materiais de construción, cola, pintura e, horror, plásticos. Aos poucos, evolucionou ata converterse nun compoñente aromatizante e conservante.
Hoxe a caseína é a principal proteína empregada na nutrición deportiva. As súas características permiten perder peso e gañar masa muscular, dependendo do método e do modo de uso. Ademais, cando se emprega proteína de caseína, queimase graxa e a masa muscular permanece inalterada, o que o converte nun produto indispensable ao secar para os atletas.
Se falamos do seu efecto no corpo humano, entón non é diferente doutros produtos proteicos e non causa dano. Hai, por suposto, excepcións.
A caseína está contraindicada para persoas con intolerancia á lactosa e enfermidades pancreáticas. Nestes casos, tomala pode provocar alteracións no traballo do tracto digestivo ou náuseas.
Características importantes da caseína
Podemos dicir que a principal característica distintiva da caseína é que o corpo a asimila durante moito tempo. En comparación, a proteína do soro é absorbida o dobre de rápido. Pero é precisamente esta propiedade da caseína a que proporciona un subministro longo e uniforme de aminoácidos esenciais ao corpo. Isto permítelle minimizar o catabolismo e reducir a cantidade de graxa no corpo. Grazas a isto, a caseína destaca entre as substancias que contribúen á perda de peso sen danar o corpo.
A proteína caseína tómase como un batido, mesturada con leite ou zume. Este uso provoca unha sensación de plenitude a longo prazo no corpo.
E os aminoácidos entran no corpo dentro de 5-8 horas despois da inxestión. O que supón unha vantaxe moi grande, xa que evita a ruptura muscular durante os períodos de sono e falta de comida. Ao parecer, esta característica influíu no feito de que tamén se chamaba proteína "nocturna". En suma, beber caseína despois da cea para adelgazar é o que precisa para obter un resultado rápido e óptimo.
Con base no anterior, podemos destacar as seguintes características e beneficios da caseína:
- diminución do apetito;
- acción anticatabólica;
- saturación uniforme do corpo con aminoácidos durante moito tempo;
- alto contido en glute;
- accesibilidade debido á facilidade de produción;
- contén todos os aminoácidos excepto o glicol, pero o seu corpo pode sintetizarse;
- completamente descomposto durante a dixestión.
Se falamos do uso de caseína para a perda de peso, debes prestar atención á caseína micelar, xa que o proceso de absorción polo corpo chega ás 12 horas. Isto permítelle manter unha sensación de plenitude durante moito tempo.
Unha rápida descrición doutros tipos de proteínas
A proteína úsase no corpo como elemento constitutivo do tecido muscular. Na nutrición deportiva, as proteínas enténdense como concentrados secos, que son do 75-90% de proteínas. Ademais da caseína, hai outros cinco tipos principais de proteínas. Para comparalos coas propiedades da proteína caseína e facer unha conclusión persoal, pode ler a breve descrición xeral de todos estes tipos de proteínas a continuación e comparalos coas características e a orde de inxestión.
Proteína do soro de leite
A proteína do soro de leite prodúcese, como o seu nome indica, a partir do soro de leite. En porcentaxe, representa o 20% de todas as proteínas do leite.
Características:
- alta taxa de absorción polo corpo, literalmente dentro dunha hora e media a dúas horas;
- contén todos os aminoácidos esenciais.
Procedemento de admisión
Tome proteína do soro de leite en pequenas doses cada tres ou catro horas como axitación. É ideal para a inxestión inmediata despois do adestramento. Para reducir o catabolismo, recoméndase beber pola mañá inmediatamente despois de durmir.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Proteína do leite
Os lácteos están feitos directamente a partir do leite. Como resultado, é un 20% de soro de leite e un 80% de caseína.
Características:
- é unha mestura inseparable de proteínas de soro de leite-caseína;
- ten unha taxa media de asimilación;
- contén inmunoglobulinas, alfa-lactulbin, polipéptidos, etc.
Procedemento de admisión
Dado que contén proteínas de soro de leite e caseína, a proteína do leite pódese tomar despois dos adestramentos ou pola noite, dependendo do resultado desexado.
Proteína de soia
A proteína de soia é unha proteína vexetal producida pola deshidroxenación de soia.
Características:
- apto para vexetarianos e persoas con intolerancia á lactosa;
- a diferenza das proteínas de orixe animal, contén máis lisina e glutamina;
- reduce os niveis de colesterol no sangue;
- ten unha baixa taxa de absorción polo corpo.
Procedemento de admisión
A proteína de soia consómese entre as comidas, así como antes e despois do adestramento.
© Nova África - stock.adobe.com
Proteína do ovo
A proteína de ovo considérase a proteína de referencia e está feita de claras de ovo.
Características:
- ten a maior taxa de absorción posible polo corpo;
- caracterizado por unha alta actividade biolóxica;
- é a proteína máis cara, polo que é extremadamente rara en forma pura;
- alto contido de aminoácidos;
- indicado para persoas con intolerancia á lactosa.
Procedemento de admisión
A inxestión de proteína do ovo lévase a cabo antes do adestramento, despois dunha hora despois e tamén pola noite.
Proteína complexa
Unha proteína complexa é unha mestura de dúas ou máis proteínas desenvolvidas por nutricionistas e nutricionistas deportivos.
Características:
- contido máximo de nutrientes e aminoácidos;
- contido de proteínas de dixestión lenta;
- tamén se usa para adelgazar;
- aumenta a resistencia.
Procedemento de admisión
Tómase unha proteína complexa en función da porcentaxe de diferentes proteínas. Consómese normalmente despois dos adestramentos, entre comidas e pola noite.
Influencia da caseína na ganancia de masa
É bo usar caseína á hora de gañar masa, xa que reduce os procesos catabólicos en máis dun 30 por cento. Pero debe tomarse en combinación con outras proteínas. Así, durante o día, recoméndase tomar proteína do soro de leite cada tres a catro horas e beber proteína de caseína despois do adestramento e / ou antes de durmir. Isto minimizará os efectos do cortisol no tecido muscular e evitará a degradación de fibras.
Moita xente cre erroneamente que a caseína non se debe beber despois do adestramento cando se gaña en masa. Pero esta é unha opinión falsa, que foi refutada pola investigación moderna. Nas primeiras horas, o corpo non necesita proteínas, senón hidratos de carbono e os propios músculos comezan a "construír" ao cabo dunhas horas. Polo tanto, o aumento da masa muscular non depende da taxa de absorción de proteínas neste caso.
© zamuruev - stock.adobe.com
Recensións
Os comentarios sobre a inxestión de proteínas de caseína son abrumadoramente positivos. Os comentarios negativos están relacionados principalmente coas opcións de sabor, xa que algúns gustan o sabor a amorodo e crema mentres que outros prefiren o chocolate. Pero ao mesmo tempo, todos confirman a capacidade da caseína para suprimir o apetito e os procesos catabólicos.
Preguntas populares sobre caseína
Para facer o noso artigo o máis útil posible, seleccionamos as preguntas máis frecuentes sobre a caseína proteica e intentamos proporcionarlles respostas sinxelas pero completas.
| Pregunta | Resposta |
| Como tomar a proteína caseína correctamente? | A droga debe tomarse 3-4 veces durante o día (a un tempo non superior a 30 gramos) por separado de calquera outro alimento e a última dose debe ser pola noite. |
| ¿Hai contraindicacións para tomar caseína? | Non se debe tomar caseína só con intolerancia ao azucre do leite e enfermidades do páncreas. Non hai outras contraindicacións. |
| Cando é o mellor momento para beber proteína de caseína? | A proteína caseína pódese tomar varias veces ao longo do día e pola noite. |
| A proteína caseína é adecuada para a perda de peso das nenas? | A resposta é inequívoca, si, xa que reduce a fame. |
| Cal é a mellor proteína de caseína? | A mellor, por suposto, pódese considerar caseína micelar, xa que o tempo para a súa absorción polo corpo é de 12 horas. |
| ¿Podes beber caseína en vez de cear? | Claro. Ademais, promove a perda de peso precoz. |
| Como beber proteína caseína para adelgazar? | Para perder peso, a caseína consómese mellor en forma de cócteles a base de leite ou zume. |
En resumo, podemos dicir con seguridade que para as persoas que queren adelgazar, a proteína caseína é a mellor opción, xa que é un produto útil e seguro para o corpo. Ademais, pódese usar tanto para suprimir o apetito como para manter a masa muscular existente.
