Améndoas - propiedades útiles, composición e contraindicacións

Os froitos secos son unha merenda sa e saborosa, por iso moitos inclúen algúns grans aromáticos no seu menú diario. Hoxe imos falar de améndoas. Na súa casa, en Asia, considerábano unha froita máxica que outorga saúde. Na nosa revisión, os lectores aprenderán a usar correctamente as améndoas, cales son os seus beneficios e prexuízos para o corpo humano.

Composición

A patria das améndoas é Asia occidental, de alí chegou a Europa e despois a América. Segundo a clasificación botánica, as améndoas son un froito de pedra do xénero da ameixa, pero por sabor e aroma percibimos os seus grans como froitos secos.

Hoxe en día, as maiores plantacións de améndoas localízanse en Estados Unidos, España, Irán, Marrocos, Italia, Siria. Rusia importa améndoas destes países sen ter plantacións propias: as nosas condicións climáticas non contribúen á maduración das noces.

O prezo elevado do produto non se explica só polos custos de transporte e os dereitos de aduana: o valor nutricional e a importancia das améndoas para o corpo son excelentes. Antes de pasar ao efecto sobre a saúde, consideraremos a súa composición e comprenderemos cales son os beneficios reais das améndoas para o noso corpo.

BJU, contido calórico e IG

A concentración de proteínas, graxas e hidratos de carbono nas améndoas é tradicional para as noces: máis da metade son graxas, o resto divídese entre hidratos de carbono e proteínas.

Composición e valor nutricional das améndoas:

Non hai que discutir sobre o sabor das améndoas, incluso os gourmets inveterados as aprecian. As améndoas engádense ao chocolate, pastelería, ensaladas, bebidas, cómense, fritas ou frescas. Pero non precisa deixarse ​​levar coas améndoas doces: o alto contido calórico dita as súas propias regras, polo que os nutricionistas recomendan tomar non máis de 7-10 nucleolos ao día.

Ao mesmo tempo, non hai prohibición de tomar améndoas para adelgazar; en doses moderadas, é útil para todos os que controlan a súa figura e peso. As restricións só se aplican aos pacientes obesos, a dieta para eles é un médico.

En canto ao índice glicémico, os grans de améndoa sen asar e sen sal conteñen 15 unidades. Xeralmente acéptase que os alimentos cun índice de ata 40 unidades teñen un IG baixo. Polo tanto, as améndoas co seu valor enerxético, contido en proteínas e graxas, recoméndanse como compoñente do almorzo ou merenda para os pacientes con diabetes.

Vitaminas e minerais

Segundo as características e o contido dos elementos útiles, as améndoas ocupan os primeiros postos na clasificación de produtos que son significativos para a saúde. Por exemplo, unha porción de 100 g de produtos secos contén case o 80% da inxestión diaria de B2 (riboflavina).

A lista de elementos e vitaminas:

• grupo B: tiamina (B1), piridoxina (B6), ácido pantoténico (B5), ácido fólico;
• vitamina A (betacaroteno);
• vitamina C (ácido ascórbico);
• Omega 3 e Omega 6;
• vitamina E (tocoferol), etc.

O contido de macronutrientes nas améndoas merece unha atención especial. Para máis claridade, ofrecemos unha lista de elementos que indican a porcentaxe da cantidade diaria para unha persoa en 100 g de améndoas secas:

• fósforo - 68%;
• potasio - 15%;
• magnesio - 66%;
• calcio - 26%;
• manganeso - 98%;
• ferro: 46%;
• cinc - 27%;
• cobre - 110%.

Noutras palabras, as améndoas frescas no menú diario substituirán os medicamentos e complexos vitamínicos. Siga a ler para saber máis sobre como afectan as améndoas ao noso corpo.

Os beneficios das améndoas para o corpo

O contido das macronutrientes indica o potencial das améndoas: 100 g de produto seco subministra ao corpo unha dose diaria de manganeso ou a metade da norma de ferro. No pasado distante, antes da invención da táboa de elementos e do estudo do seu efecto sobre a saúde, os científicos probaron na práctica as propiedades curativas das améndoas. Coñécense as obras de Avicena, nas que describiu os beneficios das améndoas no tratamento de enfermidades hepáticas e renais. Na medicina moderna confírmase a eficacia deste método, recomendando as améndoas como coadxuvante para a prevención e tratamento da urolitíase.

Os ácidos graxos esenciais das améndoas axudan a limpar o corpo e reducen o nivel de colesterol "malo". As vitaminas E, A, C son antioxidantes naturais, funcionan como barreiras naturais para as neoplasias, evitan o envellecemento e contribúen ao fortalecemento xeral do corpo.

Enfermidades para as que é desexable o consumo de améndoas:

• enfermidade cardiovascular;
• eczema, enfermidades da pel e do cabelo;
• enfermidades do sistema nervioso, depresión, trastornos do sono, dores de cabeza;
• diabetes;
• procesos inflamatorios;
• enfermidades articulares.

Ademais, as améndoas son indispensables para a nutrición dos atletas:

• o equilibrio de graxas e hidratos de carbono nas améndoas satisfai rapidamente a fame sen aumentar o azucre no sangue;
• o cobre ten un efecto positivo no traballo do corazón, reduce o risco de ataque cardíaco durante o aumento do estrés;
• o magnesio mellora o metabolismo;
• o cinc estimula o crecemento muscular.

Así, as noces na túa dieta contribuirán ao fortalecemento xeral do corpo, aumentarán a actividade cerebral, mellorarán a forma física e reducirán o risco de enfermidades graves.

Taxa de consumo diario

Nun esforzo por sacar o máximo proveito de todo o natural, moitos esquécense das normas de consumo de alimentos. Para crear un menú equilibrado para todos os días, recomendamos centrarse no contido calórico do produto.

As améndoas teñen un alto valor nutricional: aproximadamente 600 kcal por cada 100 g. É suficiente para que un adulto sa leve ata 50 g (300 kcal), o que corresponde a 10 froitos secos. Os nenos e as mulleres deben reducir a dose a 5-7 noces por día.

Danos das améndoas e contraindicacións para o seu uso

Como calquera outro produto, as améndoas teñen contraindicacións:

1. A proteína pode desencadear unha reacción alérxica grave. Se hai signos de alerxia ás noces, debería absterse de comer todos os alimentos con améndoas (incluído o aceite de améndoa, o leite, as migas, etc.).
2. Non se recomenda a améndoa para a obesidade. O alto contido calórico do produto sitúao inmediatamente na lista de alimentos prohibidos. Pero cando o peso comeza a baixar, unhas noces ao día axudarán a recuperar a forma máis rápido. Por suposto, suxeito a un estilo de vida activo e deportes.
3. Non se deben aceptar alimentos estragados ou non maduros. O risco é grave: o cianuro en grans ou moho non maduros e a rancidez en froitos secos levarán a coidados intensivos.
4. Non exceda a dose diaria. Unha sobredose levará non só a un exceso de peso, senón tamén a taquicardia, dores de cabeza.

O efecto das améndoas no corpo humano

Falamos das propiedades beneficiosas das améndoas, agora detémonos nos matices. Falemos do valor deste produto para a saúde das mulleres e dos homes.

Para as mulleres

As mulleres aprecian as améndoas polo seu aroma e sabor delicado: na cociña caseira estas froitos secos foron un éxito. E se queres agradar aos teus seres queridos cunha sobremesa sa e saborosa, fai bolos caseiros de améndoa.

Pero os beneficios destas froitos secos non se limitan á cocción: o aceite de améndoa ocupa desde hai tempo un lugar especial na cosmetoloxía doméstica. É unha excelente ferramenta para eliminar maquillaxe, suavizar a pel con problemas e tratar o pelo.

As noces son útiles para as mulleres nun período especial: aconséllase ás mulleres embarazadas que inclúan améndoas na dieta debido ao alto contido de ferro, vitamina E, cinc e calcio.

Para os homes

As propiedades mencionadas das améndoas para mellorar a forma e gañar masa muscular. Pero non só estes factores fan das noces un elemento indispensable na dieta dun home moderno.

As améndoas conteñen:

• arginina, que ten un efecto positivo sobre a potencia;
• magnesio, que mellora a produción de testosterona;
• calcio, que prevén a exaculación precoz.

Así, algúns nucleolos de améndoa na dieta diaria dun home non só se manterán en forma, senón que tamén prolongarán a xuventude sexual.

Outra propiedade das améndoas para os homes tamén se avalía positivamente: ralentiza o proceso de calvície e estimula o crecemento do cabelo. Para estes efectos, a medicina popular usa aceite de améndoa, máscaras feitas con noces e leite picados, etc.

Que améndoas escoller: asadas, empapadas ou crúas e por que?

Os métodos de cocción ás veces son críticos: os alimentos procesados ​​correctamente conservan vitaminas e proporcionan beneficios para a saúde. Os adherentes a unha dieta sa limitan a cantidade de alimentos fritos e reducen a proporción de graxas pouco saudables.

Isto tamén se aplica ás noces: as améndoas asadas son máis saborosas pero menos saudables. Especialmente se se fritiu violando a tecnoloxía. Cal é a mellor forma de consumir améndoas para obter beneficios e non danos?

Falemos dos métodos máis populares de procesamento de produtos:

• Améndoas asadas máis calorías que crúas. Pero este non é o único inconveniente das froitos secos fritos: o aceite destrúe máis ácidos graxos saturados e a porca perde as súas características únicas. Outro argumento contra a fritura de aceite refírese ao método de procesamento: os fabricantes sen escrúpulos usan aceite de baixa calidade. Polo tanto, existe un gran risco de intoxicación e cun uso constante: enfermidades gastrointestinais crónicas.

Se realmente queres agasallarte con golosinas, compra unha noz crúa e trátea na casa. Calcinado sen aceite nunha tixola ou no microondas, obterás un delicioso produto co máximo contido de vitaminas e sen comprometer a túa saúde e orzamento.

• Améndoas empapadas hoxe está de moda comer. Crese que as noces procesadas deste xeito están mellor dixeridas. Normalmente, as améndoas empápanse nunha cunca de auga limpa e déixanse durante a noite a temperatura ambiente. Non paga a pena deixar as noces no líquido máis tempo: elimínase a vitamina B soluble en auga.

• Améndoas crus conserva todo o conxunto de macronutrientes, incluído o Omega-3. A maioría dos expertos en nutrición defenden o uso de froitos secos frescos, pero observan a necesidade dun pretratamento do produto. As noces crus poden conter bacterias na superficie. E aínda que os fabricantes someten os seus produtos á pasteurización, ninguén é inmune ao risco de infección. Polo tanto, secar lixeiramente améndoas cruas no forno, nunha tixola ou no microondas é unha medida de protección necesaria.

Conclusión

Cada persoa ten a súa propia clasificación de produto. Ás veces temos que escoller entre saúde e gusto, preferindo alimentos saudables. As améndoas son unha noz única que é sa e saborosa. Para os homes, as améndoas prolongan a actividade sexual, para as mulleres preserva a xuventude e a beleza, axuda aos atletas a atopar rapidamente a forma desexada, fortalece o corpo para os nenos. Varios grans desta noce pola mañá daranche bo humor e carga de vivacidade. Comeza o día en positivo e estea san!

Mira o vídeo: Beneficios y propiedades de los frutos secos (Novembro 2024).