A coliflor é un incrible vexetal que se pode preparar dunha gran variedade de formas. Este produto é rico en vitaminas e minerais que teñen un efecto beneficioso sobre o corpo humano. Non obstante, nalgúns casos, o uso de coliflor pode ser prexudicial para a saúde, polo que definitivamente debería estar ao tanto das contraindicacións para tomar o produto. Este vexetal é adecuado para a nutrición dietética e axuda a perder peso. Máis detalles - máis adiante no artigo.
Valor enerxético da coliflor (contido en calorías)
O valor enerxético da coliflor depende da forma en que se vaia consumir: cocida, fresca, frita, cocida ao forno, guisada, marinada, ao vapor. Con esta verdura podes cociñar moitos pratos diferentes: sopas, puré de patacas, ensaladas, tortillas, cazolas, costeletas e moito máis. Así, por exemplo, o puré de coliflor ten un contido calórico de 43 kcal por 100 g, mentres que unha tortilla con este produto será máis nutritiva: 100 g do prato conteñen 95,7 kcal. Dependendo de que ingredientes se combinen con coliflor, o contido calórico total da comida aumentará en consecuencia.
© voltan - stock.adobe.com
Na táboa seguinte preséntanse os valores calóricos e nutricionais (BZHU) da coliflor sen ingredientes adicionais.
| Tipo de coliflor | Contido calórico por 100 g | Valor nutricional (BZHU) |
| Fresco / cru | 25 kcal | 2 g de proteína, 0,1 g de graxa, 2,8 g de hidratos de carbono |
| Fervido con sal | 32,4 kcal | 2,1 g de proteína, 0,8 g de graxa, 4,2 g de hidratos de carbono |
| Fervido sen sal | 23 kcal | 1,8 g de proteína, 0,5 g de graxa, 4,1 g de hidratos de carbono |
| Frito | 95,2 kcal | 2,8 g de proteína, 7,3 g de graxa, 5 g de hidratos de carbono |
| Guiso | 62,3 kcal | 2,2 g de proteína, 3,4 g de graxa, 5,1 g de hidratos de carbono |
| Cocido ao forno | 47 kcal | 2,9 g de proteína, 1,5 g de graxa, 5,6 g de hidratos de carbono |
| Para unha parella | 25,5 kcal | 2,2 g de proteína, sen graxa, 4,3 g de hidratos de carbono |
| En escabeche | 41,6 kcal | 2,3 g de proteína, 1,5 g de graxa, 5 g de hidratos de carbono |
| Conxelado | 34,4 kcal | 2,4 g de proteína, 0,2 g de graxa, 3,9 g de hidratos de carbono |
A coliflor cocida sen sal é a menos calorífica, pero paga a pena considerar cal será o seu sabor neste caso: ningún. Para cambiar, engádense outros compoñentes ao produto: verduras, mariscos, unha variedade de salsas (crema agria, nata, maionesa, manteiga). Neste caso, o repolo resulta saboroso e non menos saudable, pero máis nutritivo. Os datos sobre a enerxía e o valor nutricional da col con ingredientes adicionais pódense atopar na táboa seguinte. As máis populares son as seguintes combinacións:
| Tipo de coliflor | Contido calórico por 100 g | Valor nutricional (BZHU) |
| Cocido con ovo | 62 kcal | 3,6 g de proteína, 3,3 g de graxa, 4,9 g de hidratos de carbono |
| Empanado | 139 kcal | 4 g de proteína, 8 g de graxa, 11,4 g de hidratos de carbono |
| Fritos en pan relado | 80 kcal | 3 g de proteína, 4,4 g de graxa, 7,8 g de hidratos de carbono |
| Frito nunha tixola con ovo | 98 kcal | 4,4 g de proteína, 7,5 g de graxa, 3,6 g de hidratos de carbono |
| Frito con crema de leite | 104 kcal | 2,6 g de proteína, 7,7 g de graxa, 6,5 g de hidratos de carbono |
| Á cocido con queixo | 102 kcal | 5,8 g de proteína, 5,9 g de graxa, 6,8 g de hidratos de carbono |
| Guisado con verduras | 40 kcal | 2,5 g de proteína, 4,5 g de graxa, 6,3 g de hidratos de carbono |
O contido calórico da coliflor varía, así como o seu valor nutritivo. Varios pratos prepáranse con verduras, que constitúen a base dunha dieta sa. Os alimentos cocidos, guisados, cocidos e fritos conteñen menos calorías. É dicir, a coliflor pódese chamar baixa en calorías.
A composición química e as propiedades útiles do vexetal
A coliflor é un produto valioso para a saúde, porque a súa composición química inclúe moitas vitaminas, macro e microelementos, minerais, aminoácidos e outras substancias que aportan grandes beneficios ao corpo humano. Centrámonos neste feito: a coliflor será sa e nutritiva, independentemente do método de tratamento térmico. Tanto cru como cocido, frito, cocido e guisado, o vexetal ten un efecto positivo sobre a saúde. As vitaminas e outras substancias útiles contéñense en diferentes tipos de produtos case na mesma cantidade.
© katrinshine - stock.adobe.com
A composición química da coliflor inclúe vitaminas K, A, C, E, H, PP, vitaminas do grupo B (B1, B2, B3, B6, B9). Afectan á saúde deste xeito:
- Vitamina A. É esencial para o sistema inmunitario, fortalece os ósos e os dentes, ten un efecto rexuvenecedor, ralentiza o proceso de envellecemento e ten un efecto positivo sobre os órganos da visión e o sistema cardiovascular.
- Vitaminas do grupo B. Afectan a case todo o corpo: no sistema cardiovascular, inmune, nervioso, circulatorio, fortalecen as uñas. Melloran a memoria e dinamizan o corpo, aumentando a vitalidade. Unha persoa, cando os usa, sente un aumento de forza e está preparada para un traballo activo. É por iso que se recomendan as vitaminas B para a inxestión periódica.
- Vitamina C. Antioxidante natural. Estas substancias estimulan as defensas do corpo, evitando que virus e bacterias debiliten o sistema inmunitario. A vitamina C combate moitas enfermidades e frea o desenvolvemento das células cancerosas.
- Vitamina E. É necesario para o funcionamento normal dos sistemas circulatorio e endócrino, a restauración dos niveis hormonais nas mulleres e o aumento da actividade sexual nos homes. Ademais, a vitamina E axudará ás mulleres a normalizar o ciclo menstrual e evitar a infertilidade. Se estás a planear un embarazo, a vitamina E é o que precisas. Está indicado para o seu uso tanto por homes como por mulleres.
- Vitamina K. Ten un efecto positivo sobre o sistema circulatorio, é dicir, mellora a coagulación do sangue. É esta vitamina a que axudará a que as feridas curen máis rápido.
- Vitamina N. Mellora a condición do cabelo: non cae, segue sendo forte e sedoso. Os problemas de fraxilidade, sección, perda deixarán de molestar. A vitamina H tamén afecta á pel: a pel permanece suave, elástica e nova durante máis tempo.
- Vitamina PP. Estimula a circulación sanguínea, prevén os coágulos de sangue, normaliza os niveis de colesterol. O ácido nicotínico é bo para o cabelo, do mesmo xeito que a vitamina H. Por esta razón, o PP é un ingrediente en moitos produtos cosméticos e para o coidado do cabelo.
Ademais das vitaminas, a coliflor é rica en fibra dietética, que tamén proporciona beneficios. Estas substancias limpan o corpo de toxinas e toxinas. A fibra dietética ten un efecto beneficioso sobre os órganos do tracto gastrointestinal. O traballo do estómago, intestinos, páncreas volve á normalidade, o proceso de dixestión mellora. Grazas á fibra dietética contida na coliflor, pode afrontar problemas gastrointestinais como diarrea, constipação, inchazo, flatulencia. As paredes do estómago e a mucosa están protexidas de xeito fiable por fibras dietéticas de formacións ulcerativas.
A coliflor é rica en micro e macroelementos útiles: magnesio, fósforo, selenio, potasio, calcio, cinc, manganeso, ferro, cobre, sodio. Cada un deles ten o seu propósito. Por exemplo, o cinc e o calcio son esenciais para os ósos fortes. A falta destas substancias afectará negativamente á saúde: os dentes comezarán a esfarelarse e caerán, as uñas romperán e aumentará o risco de fracturas.
O ferro enriquece o corpo con osíxeno. O sodio, por outra banda, participa activamente na normalización da función renal, mantén o equilibrio auga-sal. O manganeso contrarresta o desenvolvemento da enfermidade ovárica. Este elemento é útil para o sistema nervioso, ten un efecto calmante nel. O manganeso é especialmente necesario para persoas con alerxias. Grazas ao potasio, as toxinas elimínanse do intestino e do estómago e evítase o risco de edema. O potasio é algo que axudará a restaurar a forza despois do exercicio.
© anastya - stock.adobe.com
A coliflor ten as seguintes propiedades medicinais: fortificante, inmunoestimulante, colerética, antiinflamatoria, antiestrés, calmante.
A verdura ofrece beneficios para a saúde:
- mellora a inmunidade e leva a unha rápida recuperación, recuperación da enfermidade;
- fortalece os vasos sanguíneos, debido a que o traballo de todo o sistema circulatorio volve á normalidade;
- facilmente absorbido polo corpo, polo tanto, é unha excelente opción para alimentar bebés, alimentar a un neno maior e a mulleres durante o embarazo;
- impide o desenvolvemento dun ictus;
- restaura a microflora intestinal;
- protexe o corpo dos microbios, impide o desenvolvemento de úlceras, tumores;
- reduce o risco de cancro;
- afecta o traballo do corazón, restaura a frecuencia cardíaca;
- ten efecto antiinflamatorio;
- úsase para adelgazar debido ao seu baixo contido calórico;
- loita contra a depresión, os ataques nerviosos, o estrés;
- rexuvenece a pel.
Como podes ver, a coliflor crúa, cocida, guisada, cocida e frita ten un efecto positivo sobre o corpo humano no seu conxunto, mellorando a saúde, o estado de ánimo e o aspecto. Este milagroso vexetal axudará a xestionar moitos problemas e, sobre todo, a aumentar o estado inmunitario do corpo. O produto definitivamente debería introducirse na dieta; ademais de beneficios, dará pracer gastronómico.
Danos e contraindicacións para o seu uso
A coliflor ten moitas propiedades beneficiosas, pero como calquera alimento, pode ser prexudicial baixo certas condicións. Para non temer a súa saúde, debe excluír a coliflor da súa dieta ante estas contraindicacións:
- pedras nos riles;
- disentería;
- malestar estomacal;
- espasmos intestinais;
- pinga (aumento dos niveis de ácido úrico no corpo);
- enterocolite aguda;
- enfermidades da glándula tireóide;
- o postoperatorio despois da cirurxía na cavidade abdominal e no peito.
En presenza dun ou máis dos indicadores listados, está estrictamente prohibido comer unha verdura. As persoas con enfermidades do tracto urinario e dos riles deben ter especial coidado.
Algúns científicos argumentan que a coliflor axuda a normalizar a presión arterial, pero con hipertensión e outras enfermidades graves do corazón, antes de tomar un vexetal é imprescindible que visite un médico e consulte con el.
Cun aumento da acidez do zume gástrico, o uso do produto non é desexable, porque o vexetal contribúe a aumentar esta acidez. Teña coidado e siga os consellos do seu médico.
A coliflor non se considera un produto alerxénico, pero hai reaccións alérxicas a ela. Para as persoas propensas a alerxias, é mellor comezar cunha pequena cantidade de vexetais, observar a reacción e o benestar xeral do corpo. Só en ausencia dun resultado negativo, pode proceder a aumentar a porción.
As mulleres embarazadas, as nais que amamantan e as persoas con diabetes poden non preocuparse: non teñen contraindicacións para comer coliflor. Pero ninguén cancelou a regra universal: non comas en exceso.
Coliflor adelgazante
Os nutricionistas confirmaron o efecto da perda de peso da coliflor. Non obstante, non hai ningunha razón para dubidar da eficacia das dietas de coliflor para adelgazar, xa que este produto ten poucas calorías. Ao mesmo tempo, é un almacén de vitaminas e minerais que axudará non só aos que queren adelgazar, senón tamén aos que seguen a figura practicando deporte regularmente.
© olgaarkhipenko - stock.adobe.com
Regras
A coliflor é superior a outros tipos desta verdura. Está no produto "rizado" que contén máis nutrientes que teñen propiedades dietéticas. A coliflor forma parte dunha dieta sa, á que seguen os atletas e os atletas que queren perder peso, así como os que levan un estilo de vida saudable. Como che axuda a coliflor a perder peso? Debido a que o produto ten poucas calorías, evita a acumulación de exceso de graxa. O produto satura facilmente e rapidamente o corpo, incluíndo nutrientes e elementos.
Consello! Durante a dieta da coliflor, permítese comer peito de polo cocido, mazás verdes, laranxas, pomelo, granada, aguacate, tomates cherry, pepinos, rabanete branco, pementos, cebola verde, porros, perexil, berro, leituga iceberg. Se aceite, entón exclusivamente oliva e se bebe - té verde ou té de herbas sen azucre, café negro, kefir baixo contido de graxa.
Prohíbense os produtos da fariña, cereais, fritos, afumados, alimentos graxos, flocos de millo e avea, plátanos, patacas fritas, millo, pasta, boliñas, chucrut, alcaparras en conserva. Non se poden beber bebidas carbonatadas alcohólicas nin azucaradas.
Tipos
Hai moitas dietas de coliflor diferentes. Segundo os comentarios dos que se adheriron a eles, podemos concluír: os resultados son impresionantes. Tales dietas realmente axudan a perder peso sensiblemente, aínda que non requiren moito tempo e cartos, e o corpo limpa simultaneamente de toxinas e toxinas. O único inconveniente desta dieta é a impresionante lista de alimentos prohibidos. Pero non é nada necesario renunciar inmediatamente aos seus alimentos favoritos. Debería cambiar a unha dieta correcta e equilibrada gradualmente, sen facer unha transición brusca. A coliflor, adherida a unha dieta, é recomendable consumila polo menos dúas veces ao día.
Esta verdura non é só un prato para pratos de carne e peixe. A coliflor pódese considerar un prato separado, o principal é cociñala correctamente. A opción ideal para adelgazar é un produto cocido, ao forno e guisado. Un vexetal cocido axuda a facer fronte ao exceso de peso, mentres que un frito ralentiza este proceso. Pero todos os tipos de produtos teñen unha combinación sorprendente con outras verduras, varias salsas e produtos lácteos.
Resumamos
Unha dieta de coliflor é real. Tal perda de peso axudarache a acadar rapidamente o resultado desexado. Ao mesmo tempo, os pratos con verduras non só son saudables, senón tamén sabrosos, é dicir, a dieta é facilmente tolerable polo corpo. Recoméndase introducir a coliflor na dieta dos atletas e dos que se dedican á forma física na casa. Grazas ao uso deste produto, subministrarás ao corpo nutrientes, recuperaranse rapidamente despois dun exercicio intenso e satisfacerás a fame.
A coliflor é un produto valioso que ten un efecto beneficioso sobre o corpo de homes, mulleres e nenos. O vexetal é rico en vitaminas, minerais e outras substancias que promoven a saúde. Neste caso, non se esqueza das contraindicacións para usar.
Para aqueles que desexen adelgazar, a coliflor é ideal. Isto é delicioso e moi saudable.
