A vitamina B2 ou riboflavina é unha das vitaminas B máis importantes solubles en auga. Debido ás súas propiedades, é un coenzima de moitos procesos bioquímicos necesarios para a saúde.
Característico
En 1933, un equipo de investigadores descubriu o segundo grupo de vitaminas, chamado grupo B. A riboflavina sintetizouse en segundo lugar e, polo tanto, recibiu esta cifra no seu nome. Máis tarde, completouse este grupo de vitaminas, pero despois dunha serie de estudos detallados, excluíronse algúns dos elementos asignados por erro ao grupo B. De aí a violación da secuencia na numeración de vitaminas deste grupo.
A vitamina B2 ten varios nomes, como riboflavina ou lactoflavina, sal de sodio, riboflavina 5-fosfato sódico.
Propiedades fisicoquímicas
A molécula consiste en cristais afiados cunha cor amarela-laranxa brillante e cun sabor amargo. Debido a estas propiedades, a riboflavina rexistrouse como aditivo colorante alimentario aprobado E101. A vitamina B2 só está ben sintetizada e absorbida nun ambiente alcalino e, nun ambiente ácido, a súa acción neutralízase e destrúese.
© rosinka79 - stock.adobe.com
A riboflavina é un coenzima de vitamina B6, está implicada na síntese de glóbulos vermellos e anticorpos.
O efecto da vitamina no corpo
A vitamina B2 realiza funcións importantes no corpo:
- Acelera a síntese de proteínas, hidratos de carbono e graxas.
- Aumenta as funcións de protección das células.
- Regula o intercambio de osíxeno.
- Promove a conversión de enerxía en actividade muscular.
- Fortalece o sistema nervioso.
- É un axente profiláctico para a epilepsia, a enfermidade de Alzheimer e as neuroses.
- Mantén a saúde das membranas mucosas.
- Admite a función tiroidea.
- Aumenta os niveis de hemoglobina, favorecendo a absorción de ferro.
- Eficaz no tratamento da dermatite.
- Mellora a agudeza visual, impide o desenvolvemento de cataratas, protexe o globo ocular da radiación ultravioleta, reduce a fatiga ocular.
- Restaura as células epidérmicas.
- Neutraliza o efecto das toxinas no sistema respiratorio.
A riboflavina debe estar presente en cantidades suficientes en cada corpo. Pero cómpre lembrar que coa idade e co esforzo físico regular, a súa concentración nas células diminúe e debe repoñerse de forma máis activa.
Vitamina B2 para atletas
A riboflavina participa activamente na síntese de proteínas, que é importante para os que adhiren a un estilo de vida deportivo. Grazas á acción da vitamina B2, as proteínas, as graxas e os hidratos de carbono sintetízanse máis rápido e a enerxía obtida como resultado da síntese transfórmase en actividade muscular, aumentando a resistencia muscular ao estrés e aumentando a súa masa.
Outra propiedade útil da riboflavina para os atletas é a capacidade de acelerar o intercambio de osíxeno entre as células, o que impide a aparición de hipoxia, o que leva a unha fatiga rápida.
É especialmente eficaz usar a vitamina B2 despois do adestramento como medicamento para a recuperación.
Cómpre ter en conta que a taxa de metabolismo do osíxeno nas mulleres durante a actividade física é moito maior que nos homes. Polo tanto, a súa necesidade de riboflavina é moito maior. Pero é necesario usar suplementos con B2 despois de adestrar só con alimentos, se non, a riboflavina descompoñerse baixo a influencia do ambiente ácido do tracto gastrointestinal.
Interacción da vitamina B2 con outros elementos
A riboflavina acelera activamente a síntese de proteínas, graxas e hidratos de carbono, promove a absorción de proteínas. Ao interactuar coa vitamina B9 (ácido fólico), a riboflavina sintetiza novas células sanguíneas na medula ósea, o que contribúe á saturación e nutrición dos ósos. A acción combinada destes elementos acelera a síntese do principal estimulador hematopoiético: a eritropoietina.
En combinación coa vitamina B1, a riboflavina afecta a regulación dos niveis de hemoglobina no sangue. Esta substancia activa a síntese de vitaminas B6 (piridoxina) e B9 (ácido fólico), así como de vitamina K.
Fontes de vitamina B2
A riboflavina está presente en cantidades suficientes en moitos alimentos.
| Produto | Contido de vitamina B2 por 100 g (mg) |
| Fígado de tenreira | 2,19 |
| Fermento comprimido | 2,0 |
| Ril | 1,6-2,1 |
| Fígado | 1,3-1,6 |
| Queixo | 0,4-0,75 |
| Ovo (xema) | 0,3-0,5 |
| Requeixo | 0,3-0,4 |
| Espinacas | 0,2-0,3 |
| Ternera | 0,23 |
| Tenreira | 0,2 |
| Trigo sarraceno | 0,2 |
| Leite | 0,14-0,24 |
| Repolo | 0,025-0,05 |
| Patacas | 0,08 |
| Ensalada | 0,08 |
| Cenoria | 0,02-0,06 |
| Tomates | 0,02-0,04 |
© alfaolga - stock.adobe.com
A asimilación da riboflavina
Debido a que a vitamina B2 non se destrúe, senón que, ao contrario, se activa cando se expón á calor, os produtos non perden a súa concentración durante o tratamento térmico. Recoméndase cocer ou cocer moitos ingredientes dietéticos, como as verduras, para aumentar a súa concentración de riboflavina.
Importante. A vitamina B2 destrúese cando entra nun ambiente ácido, polo que non se recomenda tomala co estómago baleiro
Sobredose
O uso incontrolado de suplementos e produtos que conteñen vitamina B2 leva a unha mancha laranxa de orina, mareos, náuseas e vómitos. En casos extremos, o fígado graxo é posible.
Requisito diario
Sabendo a cantidade de vitamina B2 que se debe absorber no corpo para o seu normal funcionamento a diario, é doado controlar e regular o seu contido. Esta tarifa é diferente para cada categoría de idade. Tamén varía segundo o sexo.
| Idade / xénero | Consumo diario de vitamina (en mg) |
| Nenos: | |
| 1-6 meses | 0,5 |
| 7-12 meses | 0,8 |
| 1-3 anos | 0,9 |
| 3-7 anos | 1,2 |
| 7-10 anos | 1,5 |
| Adolescentes de 10 a 14 anos | 1,6 |
| Homes: | |
| 15-18 anos | 1,8 |
| 19-59 anos | 1,5 |
| 60-74 anos | 1,7 |
| Máis de 75 anos | 1,6 |
| Mulleres: | |
| 15-18 anos | 1,5 |
| 19-59 anos | 1,3 |
| 60-74 anos | 1,5 |
| Máis de 75 anos | 1,4 |
| Embarazada | 2,0 |
| Lactancia | 2,2 |
En homes e mulleres, como se pode ver na táboa, o requisito diario de riboflavina é lixeiramente diferente. Pero hai que lembrar que, con exercicio físico regular, deportes e actividade física, a vitamina B2 elimínase das células moito máis rápido, polo tanto, a súa necesidade para estas persoas aumenta un 25%.
Hai dúas formas principais de repoñer a deficiencia de riboflavina:
- Obtén vitamina dos alimentos, escollendo unha dieta ben equilibrada con alimentos ricos en riboflavina.
- Use suplementos dietéticos especialmente formulados.
Signos de deficiencia de vitamina B2 no corpo
- Niveis baixos de hemoglobina.
- Dor e dor nos ollos.
- A aparición de gretas nos beizos, dermatite.
- Diminución da calidade da visión crepuscular.
- Procesos inflamatorios das membranas mucosas.
- Retraso do crecemento.
Cápsulas de vitamina B2
Para satisfacer a necesidade de riboflavina, especialmente entre atletas e anciáns, moitos fabricantes desenvolveron unha forma de cápsula conveniente dun suplemento dietético. Só 1 cápsula ao día pode compensar a inxestión diaria de vitamina B2 necesaria para manter a saúde. Este suplemento pódese atopar facilmente en Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals e moitos outros.
Cada marca usa a súa propia dosificación do ingrediente activo, que, por regra xeral, supera a esixencia diaria. Cando compre un suplemento, lea atentamente as instrucións de uso e siga estritamente as regras establecidas nel. Algúns fabricantes producen suplementos dietéticos en caso de sobredose. Esta concentración está asociada a diferentes graos de necesidade de riboflavina en diferentes categorías de persoas.
