Proteína do ovo: vantaxes, contras e diferenzas doutros tipos

A proteína do ovo é un dos produtos proteicos máis útiles, pero non moi utilizados.

Por que a proteína co perfil de aminoácidos máis completo non acadou a aceptación universal? Cando tomalo e como? Por que todos prefiren os ovos ao soro de leite, pero o contrario ocorre coas proteínas? No artigo recibirás respostas detalladas a todas estas preguntas.

Perfil e detalles

Que é a proteína do ovo? A diferenza do soro de leite, co que se comparou todo o tempo, é algo máis difícil de extraer. No proceso do substrato proteico, son posibles varias complicacións que afectan á calidade do material ou ao grao de purificación do mesmo. Dado que a clara de ovo sen desnaturalización corre o risco de contraer salmonelose, algunhas das propiedades beneficiosas do ovo pérdense durante o substrato. Isto débese ao duro tratamento térmico que provoca unha desnaturalización extrema. Como consecuencia, pérdese parte do perfil de aminoácidos no medio ovo barato.

Se consideramos a proteína do ovo como un produto acabado sen as peculiaridades da súa extracción, entón esta é a mellor materia prima complexa para a nutrición dun atleta, sempre que non haxa acceso á proteína animal.

© 9dreamstudio - stock.adobe.com

Vantaxes e desvantaxes

Como calquera outro tipo de proteína externa, a proteína do ovo non é perfecta. Non obstante, ten varias vantaxes sobre outros tipos de proteínas cruas:

• Perfil de aminoácidos máis completo.
• A maior naturalidade para o noso corpo. A diferenza doutros tipos de proteínas, unha sobredose de substrato de ovos non levará a problemas gastrointestinais catastróficos.
• Baixa unión de líquido. Debido a isto, os riles non están cargados.
• Absorción a longo prazo, que permite nutrir o corpo durante moito tempo, reducindo os factores catabólicos.

Non obstante, tamén ten desvantaxes:

• Risco de estreñimiento. Por este motivo, a proteína do soro de leite só se debe tomar con fibra farmacéutica.
• A baixa taxa de absorción non permite pechar a xanela proteica inmediatamente despois do adestramento, o que obriga ao atleta a gastar cartos extra en BCAA.
• A eficiencia depende directamente da calidade da limpeza.

© Maksym Yemelyanov - stock.adobe.com

Ovo vs soro

Que proteína é mellor: soro de leite ou ovo? Non hai unha resposta definitiva. Cada proteína ten as súas propias vantaxes e desvantaxes. Obterá os mellores resultados combinando ambos tipos de batidos de proteínas.

Pero se a pregunta é directa (só tes que escoller un tipo de proteína), paga a pena profundar.

Primeiro de todo, ao elixir, ten en conta:

• a calidade dos alimentos principais;
• intensidade de carga;
• a presenza de clara de ovo na súa dieta habitual;
• frecuencia das comidas;
• a tarefa principal.

A proteína do soro de leite é moito mellor para réximes extremos, xa sexa secado con salbutamol e clenbuterol, ou viceversa, unha ganancia de masa extrema mediante dopaxe. A taxa de absorción do soro de leite é comparable á taxa de absorción de BCAA, que permite parar case inmediatamente os procesos catabólicos, ao mesmo tempo que provoca un poderoso fluxo anabólico, aínda que a curto prazo.

A absorción rápida acelera o metabolismo, polo tanto, é adecuado para endomorfos, para os que a taxa de procesos metabólicos é moito máis importante que todos os demais factores.

A que se pode opoñer a clara de ovo neste sentido? A principal desvantaxe é que lles é imposible pechar as fiestras de proteínas, o que case inmediatamente a cruza do principal tipo de materia prima para os atletas que prefiren o recheo dos seus propios músculos de alta calidade. Non obstante, a diferenza do soro de leite, ten un perfil de aminoácidos máis amplo. Ademais, a clara de ovo ten un efecto prolongado e, polo tanto, como a caseína, é capaz de nutrir o corpo durante varias horas.

Conclusión: prefírese a proteína do soro de leite como proteína principal, mentres que a clara de ovo é un excelente substituto da caseína, que a supera en calidade e características xerais.

Normas de admisión

En xeral, as regras para tomar proteína de ovo difiren pouco doutros réximes de inxestión de proteínas. Para comezar, calcula o requisito total de proteína: 2 g por quilogramo de peso neto para os homes, 1 g por quilogramo de peso neto para as mulleres) Despois diso, calcúlase a cantidade de proteína completa obtida a partir de alimentos naturais.

En media, para os atletas que deciden empregar proteínas de ovo en serio, o déficit total é duns 50 g de proteína. É dicir, dúas racións completas de proteína de ovo. Pódense usar de diferentes xeitos.

Como tomar proteína de ovo nun día de adestramento.

1. Unha porción inmediatamente despois do adestramento para o peche prolongado da xanela proteica.
2. A segunda porción, axitada no leite, tómase de noite para reducir os procesos catabólicos.

Como tomar proteína de ovo nun día non adestramento:

1. Unha porción pola mañá.
2. A segunda porción, axitada no leite, tómase de noite para reducir os procesos catabólicos.

¿Axuda na perda de peso?

Debido ás peculiaridades do metabolismo, a eficacia da proteína do ovo para a perda de peso é extremadamente baixa. Por que é iso? Todo segue de novo a partir dos perfís descritos anteriormente. Unha baixa taxa de absorción, aínda que dá o mellor resultado no anticatabolismo a longo prazo, tamén reduce a queima de graxa en xeral.

O perfil completo de aminoácidos é unha vantaxe e unha desvantaxe. A partir diso créanse os principais encimas lipases, é dicir, converte case toda a graxa entrante en colesterol. Como resultado de tomar esta proteína, deixa parcialmente a fame por máis tempo. Non obstante, todo isto levará a unha desaceleración significativa no metabolismo. E é este factor o que leva a que a proteína do ovo é case completamente inútil como ferramenta básica para a perda de peso rápida.

Se non consideramos a perda de peso, senón un secado longo e puro durante 4-6 meses, a situación aquí é algo diferente. A diferenza do soro de leite, o consumo de proteínas do ovo de forma consistente non estresará o tracto gastrointestinal e non interferirá na estimulación natural da síntese de proteínas a partir de aminoácidos. Polo tanto, con movementos suaves de peso, a proteína do ovo axudarache a entrar en microperiodización, o que é especialmente importante cando queres engordar e adelgazar ao mesmo tempo.

Resultado

Desafortunadamente, aínda non se creou a forma ideal de nutrir o tecido muscular e estimular o anabolismo naturalmente. Polo tanto, os atletas teñen que empregar diferentes fontes de proteínas para diferentes fins.

Se non pretende un resultado rápido (adelgazar no verán e poñerse en forma de praia), senón unha longa adquisición dunha forma de alta calidade con hipertrofia predominantemente miofibrilar, entón proteína do ovo – opción perfecta.

Teña coidado ao tomalo, observe a dosificación e o máis importante – non te esquezas do resto dos elementos do crecemento: adestramento, recuperación e sono adecuado. Entón, os seus suplementos nutricionais e deportivos proporcionarán os maiores beneficios e a mellor ganancia de carne magra.

Mira o vídeo: Veja o que Acontece se Você Comer Ovos Todos os Dias - O Resultado é Maravilhoso! (Maio 2025).