Incluso a dieta máis dura implica o uso de produtos lácteos, porque é unha fonte de proteínas e outros valiosos micronutrientes. Pero algúns seguidores do secado rexeitan deliberadamente o leite, alegando que por iso "inunda" moito. De verdade? Cando o leite, o requeixo ou o queixo poden contribuír á retención de auga no corpo? Imos descubrilo.
O leite axúdache a engordar?
Afastémonos do tema do secado e pasemos primeiro á perda de peso habitual. ¿Está ben comer produtos lácteos se só está a facer dieta? Para iso estudaremos a composición do leite enteiro cun contido de graxa do 3,2%. Un vaso (200 ml) contén uns 8 g de proteínas, 8 g de graxa e 13 g de hidratos de carbono. O valor enerxético é de aproximadamente 150 kcal. Ademais case 300 mg de calcio e 100 mg de sodio (é dicir, sales).
Calquera que practique deporte diralle que se trata dunha composición case ideal para restaurar o corpo despois do adestramento. As graxas do leite son facilmente absorbibles e non contribúen a un aumento de peso innecesario. Pero a masa muscular certamente está crecendo.
A composición doutros produtos lácteos varía, pero a proporción de proteínas, graxas e hidratos de carbono é aproximadamente a mesma. Polo tanto, se consumes leite con moderación, evitando a nata, a crema de leite e o queixo cottage rico en graxa, engadirase só nos lugares correctos.
O paradoxo é que canto máis gordos son os produtos lácteos, máis saudables e seguros son en termos de aumento de peso. Os científicos británicos David Ludwig e Walter Willet realizaron un estudo sobre a absorción de leite de diferente contido en graxa nos humanos. Notaron que os suxeitos que bebían leite desnatado gañaron peso máis rápido. Isto débese a que o fabricante, diluíndo os seus produtos con auga, engade alí azucre para preservar o sabor. De aí as calorías extra. Podes ler sobre o estudo aquí. (fonte en inglés).
Por certo! David Ludwig, autor do libro "¿Ten fame constantemente?", Está seguro de que é posible adelgazar ou manter o mesmo peso sobre as graxas. Porque se gastan completamente en enerxía, pero os carbohidratos non. Ademais, é necesaria menos graxa para a saturación. O científico incluso sinala un modelo especial de obesidade: "insulina-hidratos de carbono". Podes ler máis sobre isto aquí. (fonte en inglés) Resulta que Ludwig tamén cre que o secado é bo para o corpo.
O leite retén a auga?
Esta é a principal e eterna cuestión que causa moita controversia. Os partidarios de dúas opinións citan unha variedade de probas, ás veces baseadas en feitos irreais. Pero é bastante sinxelo e, ademais, bastante lóxico. Si, o leite pode conter auga. Pero hai dúas circunstancias nas que isto ocorre. E non se poden ignorar.
Intolerancia á lactosa
Asóciase a unha deficiencia no corpo da lactase, un encima necesario para a descomposición dos azucres contidos nos produtos lácteos. Se isto non ocorre, a lactosa chega aos intestinos e une a auga. Neste contexto, prodúcese diarrea e o corpo perde fluído, pero non o que hai que perder para un correcto secado. Polo tanto, o resultado de beber leite con intolerancia á lactosa son síntomas desagradables (ademais de diarrea, tamén hai inchazo, gases) máis edema.
Se tes intolerancia á lactosa e decides comezar a secar, realmente non debes beber leite. Pero non hai que dicir que todas as persoas deberían facelo. Si, o leite está contraindicado para ti, pero para alguén traerá moitos beneficios. Incluído o secado.
Cun rexeitamento total do sal
Este é o pecado de moitos atletas que deciden secarse. Guíanse pola seguinte lóxica: o sal retén a auga, polo que non a usaremos en absoluto. Ademais, non só non engaden sal aos alimentos, senón que tamén exclúen todos os produtos alimenticios posibles que conteñan sal. Pero os pobres non saben que a falta de sal tamén retén a auga, porque o corpo necesita potasio e sodio.
Cando unha persoa deixa de consumir sal, o corpo comeza a "buscalo" desesperadamente en todos os produtos. E atópase, curiosamente, no leite. Unha porción de requeixo cun contido de graxa do 5%, por exemplo, contén ata 500 mg de sodio, que non só se acumula no corpo, senón que tamén se conserva nel. Os procesos de descomposición e consumo de sal vense interrompidos debido a que o corpo ten medo de quedar de novo sen sodio valioso. A retención de sal é igual á de auga. De aí os resultados negativos do secado.
Para que o leite só traia beneficios e as sales que nel se consumen uniformemente e non reteñan auga, é necesario manter un equilibrio electrolítico normal e non renunciar ao sal. Podes minimizalo, pero o corpo non debe ser deficiente para non ir todo.
Factores aleatorios
Dado: sen intolerancia á lactosa; non rexeitaches o sal; usa leite. Resultado: aínda "inunda". Pregunta: está seguro de que provén de produtos lácteos? Ao final, a auga pódese reter por outras razóns. Digamos que coñece as condicións básicas de secado e as segue, pero está a considerar outros 3 factores?
- As mulleres inchan máis durante a menstruación que noutros días do ciclo.
- O inchazo pode provocar enfermidades cardíacas e renais. E neste caso non serve de nada secar.
- As alerxias alimentarias tamén poden causar disfunción e retención de auga.
Resumindo
O corpo humano é un mecanismo moi complexo no que todo está interconectado. E é imposible dicir con certeza o que influíu na retención de auga, o aumento de peso ou calquera outro proceso. Entón, atopa o equilibrio máis adecuado para ti. Consulte con médicos ou con instrutores de fitness experimentados, que teñan por conta centos de clientes "secos", seleccione produtos lácteos con contido medio en graxa e determine canto requeixo, leite e queixo pode comer ao día sen consecuencias. Si, pode levar tempo, experimentación, gravación e análise. Pero se todo fose demasiado sinxelo, entón o secado non causaría tal axitación. Ao final, sempre é bo presumir do alivio perfecto, mentres que outros intentan en balde conseguilo.
