Remolacha: beneficios e danos para o corpo, calorías * Crossfit

A remolacha é un produto que, ademais do seu excelente sabor, ten moitas propiedades útiles que se estenden tanto a sistemas e órganos individuais como a todo o corpo. Pouca xente sabe, pero a remolacha é ideal para a nutrición deportiva: teñen un efecto beneficioso sobre o desenvolvemento da masa muscular, aumentan a vitalidade e a resistencia.

No artigo aprenderás sobre os beneficios da remolacha, a súa composición e contido de BJU, as propiedades medicinais e o seu uso na nutrición dietética e deportiva.

Valor nutricional, composición e contido calórico

O valor nutritivo da remolacha vermella é moi elevado: a composición química da raíz é rica en varias vitaminas, minerais e outros nutrientes. En canto ao contido calórico, este vexetal non é alto, só ten 41 kcal por cada 100 g de produto bruto.

Así, o valor nutritivo das remolachas é o seguinte:

a porcentaxe de proteínas, graxas e hidratos de carbono (BJU): 2,1 / 0,2 / 3,1, respectivamente;
2,4 g de fibra dietética;
0,2 g de fibra orgánica;
85 g líquido;
8,6 g disacáridos;
0,1 g de amidón;
1,1 g de cinza.

O contido calórico das remolachas é relativamente baixo, polo que o vexetal pode e debe incluírse na dieta para aqueles que seguen unha dieta ou fan deporte. O consumo de 100 a 200 g de remolacha ao día proporciona ao organismo vitaminas do grupo A por un 1% do valor diario, un 2% de calcio, un 12% de vitamina C e ata un 7% de ferro.

O número de calorías das remolachas cocidas é case lixeiramente diferente das verduras de raíz crúas e é de 48 kcal por cada 100 g e o contido calórico dunha verdura cocida é de 45 kcal. Deste xeito dedúcese que o contido calórico da remolacha pode variar dependendo non só do proceso de cocción, senón tamén da variedade á que pertence a verdura, así como de a que parte se emprega:

na remolacha azucarera ou, como tamén se lle chama, remolacha-cenoria, o contido calórico é de 46 kcal por cada 100 g de produto;
as tapas de remolacha conteñen 22 kcal;
zume de remolacha - 41 kcal.

Ten en conta que as cifras están baseadas no suposto de que a verdura se preparou sen engadir especias nin ingredientes auxiliares.

A raíz vexetal contén moitas vitaminas necesarias para o corpo, que posteriormente teñen un bo efecto sobre a condición xeral e muscular, o que é especialmente valioso para as persoas que participan en calquera tipo de deporte, xa sexa a forma leve das mulleres ou unha forte carga masculina no ximnasio.

Remolacha (táboa): un vexetal cun alto contido de vitaminas C e B, así como caroteno (que é necesario para un cabelo forte e saudable) e niacina. Ademais, o produto bruto contén minerais como:

manganeso;
magnesio;
fósforo;
potasio;
cobre;
ferro;
sodio;
calcio;
xofre.

Ademais de todo o anterior, a remolacha figura entre os líderes no contido de ácidos necesarios para o corpo, en particular os ácidos gamma-aminobutíricos, que teñen un efecto positivo no metabolismo e no rendemento do cerebro.

Nota: o valor nutricional das remolachas cocidas non difire significativamente do valor nutricional das verduras frescas, se se adhire á tecnoloxía de preparación correcta. No proceso de cocción, o índice de hidratos de carbono só aumenta lixeiramente, a partir diso o contido calórico é lixeiramente maior.

Propiedades útiles da remolacha para o deporte e o fitness

Os científicos realizaron investigacións sobre as propiedades beneficiosas da remolacha e demostraron cientificamente que o zume de remolacha ten un efecto positivo sobre o estado do sistema muscular. Se bebes un vaso de zume de remolacha antes de practicar deporte ou ir ao fitness, a resistencia aumenta e a lección é máis produtiva. Ademais, a dor muscular diminuirá e sentirase canso moito máis tarde.

O zume de remolacha fai que os músculos traballen máis con menos osíxeno absorbido, e esta é a razón pola que os músculos cansan ás veces máis lentamente. Se estás a construír músculo, este zume pode converterse nunha droga natural.

Só o zume dun produto en bruto ten as propiedades descritas; a remolacha cocida non ten tal característica. Non obstante, a decocción na que se cociñou a raíz ten un efecto similar.

Ademais, a remolacha en calquera forma ten un efecto positivo sobre o estado da pel, o traballo do tracto dixestivo e tamén axuda ao corpo a limparse de toxinas. Ten propiedades medicinais e axuda a:

demencia (deterioro das funcións cognitivas nos anciáns), xa que o zume de remolacha ten un efecto positivo no funcionamento do cerebro mellorando o fluxo sanguíneo;
disfuncións do sistema dixestivo, debido ao alto contido de fibra;
inflamación, debido ao contido de outeiro: un composto universal que non só fortalece os músculos, senón que tamén ten un efecto antiinflamatorio.

Por iso, podemos concluír que a remolacha é boa para os homes: axudan a soportar actividade física pesada e aumentan a produtividade muscular.

As mulleres deben prestar atención ás seguintes propiedades beneficiosas: a remolacha vermella ten un efecto positivo sobre o estado e o aspecto da pel. Ademais, o uso de vexetais contribúe á perda de peso debido ao baixo contido calórico da raíz.

As tapas de remolacha son un produto igualmente útil cun alto contido de vitaminas, minerais e baixo contido calórico. A follaxe axuda a reducir a fame e a limpar os intestinos. Ademais, as follas de remolacha reducen o azucre no sangue e estimulan o metabolismo. Pero debe usarse correctamente: para preservar as propiedades beneficiosas, as copas de remolacha deben guisarse ou cocerse.

Beneficios da perda de peso

A introdución de remolacha na dieta promove a perda de peso. Pero é importante recordar que un bo resultado non se pode lograr só coa dieta. Para obter a figura dos teus soños ou, polo menos, achegarte a ela, debes combinar correctamente unha dieta e exercicio equilibrado, observar un réxime de sono e descanso e beber suficiente auga ao día.

Información útil! En promedio, unha persoa debe beber de 1,5 a 2,5 litros de auga ao día, dependendo do seu físico e peso. As bebidas como o té, o café e os zumes non se consideran auga pura.

Asimilación

As propiedades beneficiosas da remolacha están determinadas por unha característica importante: a capacidade do corpo para asimilar un compoñente particular. Algunhas froitas tropicais, como a piña ou o mango, que deberían ser beneficiosas, simplemente non se absorben no corpo dun residente en Rusia. Pero a este respecto, a remolacha é un vexetal gañador, útil en calquera forma: crúa, cocida, guisada, ao forno.

En canto ás propiedades beneficiosas da remolacha para o corpo durante a perda de peso, podemos dicir o seguinte. Se introduce un vexetal de raíz vermella na súa dieta diaria, despois dun par de semanas de consumo, notará unha mellora do benestar, que irá acompañada do traballo completo de todos os órganos internos. E o cambio máis evidente será o estado do sistema nervioso: o excesivo nerviosismo e irritabilidade desaparecerán.

Propiedades gustativas

O propio vexetal está cargado de glicosa doce, que actúa como un catalizador que aumenta o estado de ánimo (especialmente cando se trata de remolacha azucarera), pero segue sendo unha dieta. A glicosa estimula o cerebro, aumenta a actividade e subministra enerxía ao corpo.

Pero o elemento máis valioso na composición da raíz vexetal para iniciar o proceso de adelgazamento é a betaína. É unha substancia biolóxica que adoita empregarse en suplementos dietéticos para a perda de peso. As propiedades vigorizantes do zume de remolacha fresca natural xa se mencionaron na sección anterior.

Ademais, a betaína normaliza a función hepática, que está directamente relacionada co metabolismo total. En termos sinxelos, se queres acelerar o teu metabolismo, ademais de observar as normas de auga que bebes ao día e practicar deporte, come remolacha. Servirá como catalizador metabólico natural. Mentres está a facer dieta ou secar o corpo, que está intimamente relacionado coa inxestión de grandes cantidades de proteínas nos alimentos, a betaína promoverá a absorción de proteínas máis activa nos intestinos. A betaína acelera a actividade dos procesos oxidativos das graxas, é dicir, os depósitos de graxa quéimanse moitas veces máis rápido.

Nota: O consumo regular de alimentos de remolacha non só axudaralle a perder peso, senón tamén evitará a acumulación de graxa no corpo feminino e masculino grazas ao elemento curcumina polifenol. Isto ocorre debido ás propiedades do compoñente para suprimir o crecemento dos vasos sanguíneos nos tecidos adiposos.

Celulosa

Ademais, convén recordar as propiedades da fibra, que crea volume adicional no intestino sen calorías innecesarias e suprime a fame. Outro punto importante é a redución dos niveis de colesterol e azucre no sangue.

A remolacha pódese usar para preparar unha variedade de pratos, bebidas, cócteles, batidos e son excelentes para sopas e ensaladas. Podes comer a raíz vexetal ralada crúa ou despois do tratamento térmico, sen preocuparte de que a remolacha perdeu as súas propiedades beneficiosas. O principal é preparar o produto correctamente.

Como cociñar remolacha para adelgazar?

Podes cociñar remolacha para adelgazar de varias maneiras, pero o produto terá o mellor efecto en bruto e en forma de zume. Nos casos en que está contraindicado comer alimentos crus ou se desexa diversificar a dieta diaria, a raíz vexetal pode cocerse ou cocerse. Vexamos os conceptos básicos da cocción da remolacha en forma de mesa:

Tipo de cociña	Tempo de cocción	Notas
Remolacha cocida	40-60 minutos	O produto férvese a lume baixo nun recipiente grande, onde a auga cobre a verdura polo menos uns centímetros. A raíz vexetal debe lavarse a fondo e ferverse nunha casca, o que é desexable que quede intacto. Despois de cociñar, a remolacha bótase con auga fría ata que arrefríen completamente.
Remolacha ao forno	50-60 minutos	Para cocer, a remolacha debe lavarse e secarse, despois pórse sobre unha assadeira e cubrir con papel de aluminio. Non é desexable cortar a froita, se non, perderá algunhas das súas propiedades útiles durante o proceso de cocción.

Segundo os nutricionistas, homes, mulleres e ata nenos (obesos ou con risco) precisan substituír unha comida, independentemente de cal sexa (cea, almorzo ou xantar), por remolacha. Por exemplo, pola mañá co estómago baleiro, podes beber zume de remolacha uns 20 minutos antes da comida; reducirá a fame e comerás menos do habitual.

Pero non se pode limitar a un só zume, se non, despois de 35-40 minutos espertará con fame debido ao contido de glicosa na remolacha. Pola noite, recoméndase comer unha ensalada dietética de remolacha con mazás, cenorias ou repolo, podes encher estas ensaladas con kefir. Ademais, é útil organizar periódicamente un día de remolacha en xaxún, pero só coa condición de que non teña ningunha das enfermidades descritas a continuación ou contraindicacións asociadas á intolerancia alérxica.

Danos por cultivos de raíz e contraindicacións

A remolacha pode causar danos importantes á saúde das persoas que sofren reaccións alérxicas individuais á raíz vexetal. Ademais, está contraindicado comer remolacha para persoas con enfermidades como:

gastrite, unha úlcera na fase aguda;
enfermidade da urolitíase;
malestar estomacal;
inflamación do páncreas;
diabetes.

Por desgraza, o dano que pode ter o uso da remolacha sobre a saúde non diminúe nin despois do tratamento térmico, independentemente de se coceu remolacha ou que a estufaches. Non debe abusar do produto en ningún caso, aínda que non sufra ningunha das contraindicacións anteriores.

As contraindicacións para o uso das follas son a gota, as alerxias, os trastornos do estómago e a urolitíase.

Recordatorio: as propiedades beneficiosas do zume de remolacha para o corpo non son motivos para bebelo en cantidades ilimitadas. A inxestión diaria de zume non supera os 500 ml, se non, pode experimentar unha reacción alérxica ou malestar gastrointestinal.

Resultado

A remolacha é un alimento versátil rico en vitaminas e minerais que teñen un efecto positivo sobre a saúde xeral. Axeitado tanto para homes como para mulleres. A remolacha converterase nun axente de dopaxe natural e seguro antes do adestramento, independentemente do deporte.