Salmón rosa: composición e contido calórico dos peixes, beneficios e prexuízos

O salmón rosa é un peixe da familia dos salmóns. Non só se diferencia nun sabor agradable e delicado, senón tamén nunha rica composición de vitaminas e minerais útiles que teñen un efecto positivo sobre o corpo humano. Aconséllase aos adeptos dunha dieta sa que inclúan salmón rosa na súa dieta polo menos unha vez por semana. Isto é necesario para o funcionamento normal do cerebro, o sistema circulatorio, o sistema endócrino e outras funcións do corpo. Entón, por que é tan útil este peixe, quen pode incluílo no menú e quen debería negarse a comelo? Imos descubrilo!

Valor nutricional, contido calórico e composición química

En termos de valor nutricional, o salmón rosa non é inferior a outros salmóns. A carne de peixe vermello ten unha composición química rica e equilibrada, contén moita proteína, ácidos graxos insaturados, vitaminas e minerais. Especialmente útiles son os ácidos graxos poliinsaturados, tamén son chamados "o elixir da mocidade". Retardan o proceso de envellecemento, xa que promoven a rexeneración celular rápida.

O alto contido en vitamina PP (niacina) regula o funcionamento do sistema nervioso, mellora o metabolismo e o tracto dixestivo. Non todos os produtos poden presumir dun contido tan alto nesta vitamina. Ademais, o salmón rosa contén cromo, flúor, cloro, níquel, potasio, sodio e ferro.

No salmón rosa non só é útil a carne, senón tamén o caviar. É rico en substancias como calcio, tiamina, riboflavina, fósforo, fluoruro, ferro e potasio. O leite considérase non menos útil. Este alimento tamén é rico en proteínas, graxas e aminoácidos. Ademais, o leite contén vitaminas do grupo B, así como C, A, E e PP. O leite de salmón considérase o máis beneficioso de todas as especies de peixes, xa que contén compostos que activan o sistema inmunitario.

Consideremos a composición química da carne de peixe, o caviar e o leite con máis detalle.

O salmón rosa adoita consumirse de forma salgada, polo que tamén se debería coñecer o contido calórico dun produto deste tipo. De feito, non é moi diferente do peixe fresco: 100 g de peixe salgado conteñen 169 kcal, 22,1 g de proteína e 9 g de graxa. Os indicadores teñen unha lixeira diferenza.

O salmón rosa é un produto saboroso e saudable que beneficiará ao corpo. Pero para que serve exactamente este peixe?

© Nickola_Che - stock.adobe.com

Beneficios para a saúde humana

Todas as partes do salmón rosa son igualmente beneficiosas para a saúde humana. Ademais, as propiedades beneficiosas dos peixes non cambian da súa forma de preparación, polo que non debes preocuparte de que despois de fritir, ferver ou salgar o salmón rosa perderán vitaminas e outros nutrientes.

Composición

A composición química dos peixes vermellos confirma o feito de que o produto é bo para a pel, o pelo e as uñas. As vitaminas contidas no salmón rosa regulan o funcionamento do sistema nervioso e do tracto dixestivo.

Os ácidos graxos insaturados merecen unha atención especial (son os mesmos omega-3 dos que moitos oíron falar), axudan a regular os niveis de azucre no sangue e actúan como un poderoso antioxidante. As súas propiedades absorbentes teñen un efecto positivo no tracto dixestivo e no sistema inmunitario. Os ácidos tamén retardan o proceso de envellecemento das células, axudándoas a rexenerarse.

"O peixe é rico en fósforo, polo que debería consumirse regularmente" - probablemente todo o mundo xa escoitou esta frase na escola. E esta é unha afirmación perfectamente xusta. O fósforo é o que contén moito o peixe. En forma de ácido fosfórico, este oligoelemento participa na formación de encimas, que á súa vez aceleran o metabolismo. Pero o sal de fósforo, o flúor, o potasio, o sodio e o cinc, que tamén se atopan nos peixes, axudan á construción do esqueleto. Isto fai que os ósos sexan máis fortes e elásticos.

O salmón rosa debe estar presente na dieta de persoas que teñen problemas coa glándula tireóide, xa que hai unha cantidade suficiente de iodo nos peixes. A vitamina PP ten un efecto beneficioso sobre o funcionamento do tracto gastrointestinal e sobre o sistema nervioso, normaliza o funcionamento do corazón e dos vasos sanguíneos.

Caviar

O caviar de salmón rosa é un produto incrible nutritivo que contén proteínas moi dixeribles. O caviar é útil para persoas con aterosclerose e baixa hemoglobina. Como o propio peixe, o caviar ten un efecto positivo sobre a visión humana, mellora a circulación sanguínea e reduce o risco de coágulos de sangue.

Leite

O leite é outro compoñente útil do peixe, que non todo o mundo come. Pero este produto, debido á súa composición química, non é menos útil que o caviar de carne ou salmón rosa. Hai moitos máis ácidos útiles neste produto, polo que as persoas con problemas cardíacos deben consumir leite regularmente. Protaminas: as proteínas que forman o leite serven como fonte para a formación de aminoácidos, entre os que hai glicina. Estimula o cerebro, polo que as persoas con problemas neurolóxicos tamén deben incluír este produto na súa dieta.

Para a saúde masculina e feminina

O peixe vermello é bo tanto para mulleres como para homes. Por exemplo, se unha muller usa o produto polo menos 2 veces á semana, os seus niveis hormonais estabilizaranse e mellorarán. Os ácidos graxos omega-3 poden aliviar os síntomas da menopausa e axudar a combater a depresión durante o síndrome premenstrual. Recoméndase engadir salmón rosa ao menú para ter unha menstruación dolorosa. Ademais, os ácidos graxos teñen un bo efecto sobre a cor da pel e a estrutura do cabelo. O salmón rosa debería estar na dieta polo menos 1-2 veces por semana, isto proporcionará non só unha boa saúde, senón tamén un aspecto atractivo.

Para os homes, o peixe é útil porque mellora o rendemento, aumenta a potencia e a actividade dos espermatozoides.

Durante a cocción, o peixe perde algunhas vitaminas e minerais, pero aínda están presentes en cantidades suficientes e o omega-3 consérvase completamente.

© fserega - stock.adobe.com

Para preservar as propiedades beneficiosas do salmón rosa o máximo posible, utilízao de forma salgada (lixeiramente salgada). O peixe afumado pode ser prexudicial. A pesar de que case todos os nutrientes se almacenan nel, debe usarse con precaución para as persoas que teñen problemas de estómago.

Salmón rosa e nutrición deportiva

O salmón rosa non ocupa o último lugar na nutrición deportiva. En canto á cantidade de proteína entre os peixes, só é a segunda á troita.

O salmón rosa considérase un dos mellores alimentos para a construción muscular. Hai varias razóns para este peixe vermello:

1. É unha fonte delgada de proteínas de alta calidade. Ao comer peixe, pode aumentar a inxestión de proteínas e reducir o contido calórico da súa comida.
2. O salmón rosa contén graxa útil para o corpo, o que acelera o metabolismo.
3. O peixe é rico en minerais que se consumen intensamente durante os períodos de intenso adestramento; o salmón rosa axudarache a recuperarte rapidamente.
4. O salmón rosa dixérese de xeito rápido e sinxelo.

Ademais, as vitaminas están presentes no salmón rosa, o que contribúe ao rápido crecemento da masa muscular.

Para os que se dedican á forma física e intentan adelgazar, os peixes tamén se converterán nun axudante, xa que os seus ácidos graxos están ben dixeridos e non se acumulan no corpo.

Salmón rosa e dieta

Durante a dieta, o salmón rosa será unha excelente alternativa aos pratos de carne. É nutritivo e satisfactorio, contén moita proteína sa, pero ao mesmo tempo o seu contido calórico é baixo.

Se estás a dieta e queres incluír salmón rosa na túa dieta, seguramente terás unha pregunta sobre como cociñalo. O peixe pódese cociñar de moitas maneiras diferentes, pero non todos son axeitados para unha dieta. Vexamos de preto:

1. O salmón rosa cocido e cocido ao vapor é menos calórico e pódese comer incluso cunha dieta máis estrita.
2. O salmón rosado ao forno ten un baixo contido calórico, só 128 kcal por 100 g. E se cociñas peixe en papel aluminio, todas as substancias útiles conservaranse completamente.
3. O salmón rosa enlatado só será útil se se cociña no seu propio zume, sen engadir aceite, tomate e outros aditivos.

Pero o salmón rosa afumado, frito e salgado terá que ser abandonado, xa que o produto preparado deste xeito non traerá ningún beneficio, pero levará a edema, acumulación de axentes canceríxenos e sal no corpo.

As persoas que buscan adelgazar pregúntanse cando comer salmón rosa para beneficiarse. Hai algúns consellos a ter en conta ao facer dieta:

1. Dado que o peixe é dixerido ben, pero lentamente, non se recomenda comelo pola noite. É ideal consumir o produto 3-4 horas antes de deitarse. O mellor momento para comer peixe é o xantar.
2. Os nutricionistas non recomendan comer salmón rosa máis de dúas veces por semana. Como regra xeral, isto é suficiente para saturar o corpo con oligoelementos e vitaminas.
3. Se inclúes salmón rosa no menú, entón tes que escoller o prato correcto para el. Por exemplo, as patacas, os cogomelos e as berenxenas serán claramente superfluas: sobrecargan o prato. É mellor escoller un prato acompañado de verduras cocidas como cenorias, coliflor, brócoli para o salmón rosa. Tamén son axeitadas as verduras frescas: pementos, tomates, pepinos. Para os cereais, dá preferencia ao arroz integral.

© ueapun - stock.adobe.com

Coa perda de peso e o uso adecuado, o salmón rosa non só beneficiará ao corpo, senón que tamén mellorará o benestar.

Dano ao corpo

Como calquera produto, o salmón rosa tamén ten calidades nocivas. O consumo excesivo pode provocar a produción activa de hormonas e a interrupción da glándula tireóide.

Tamén existe o risco de intolerancia individual. Moitas veces hai persoas alérxicas non só aos produtos do mar, senón aos peixes vermellos. Polo tanto, ao probar o salmón rosa por primeira vez, tome un anaco pequeno e agarde a reacción do corpo (aparece despois de 10-15 minutos).

O salmón rosa ten un efecto beneficioso no tracto dixestivo, pero para as persoas con problemas dixestivos é mellor absterse de comer peixe salgado e afumado. Ademais, non inclúa o peixe frito en aceite no menú, xa que pode afectar negativamente ao fígado. Os alimentos fritos teñen un alto contido en colesterol, que se acumula no fígado e obstrue os vasos sanguíneos. Pero as persoas con problemas cardíacos deben eliminar o salmón rosa afumado da súa dieta.

Consello! Controla as especias mentres cociñas, xa que o peixe demasiado salgado ou pementado pode provocar úlceras ou gastrite.

O produto debe ser coidadosamente consumido por persoas con exceso ou intolerancia ao fósforo ou ao iodo.

Resultado

O salmón rosa é un produto valioso e útil que satura o corpo humano con nutrientes. Non obstante, este peixe require unha atención coidada a si mesmo, xa que o seu consumo excesivo pode levar consecuencias graves.

O salmón rosa é unha fonte de proteínas de alta calidade, tan esenciais para a masa muscular. E os ácidos graxos nos peixes contribúen á perda de peso. Cando se usa correctamente, o produto axudará a establecer moitos procesos no corpo humano, incluído o funcionamento do cerebro e do sistema nervioso.

Lembre que a base da saúde e do benestar é unha dieta equilibrada e competente.

Mira o vídeo: Tips de Cocina Best Choice - Rosa de Salmón (Maio 2025).