Vitamina A (retinol): propiedades, beneficios, norma, que conteñen os produtos

O retinol (vitamina A) é unha vitamina liposoluble e antioxidante. Atópase en alimentos de orixe vexetal e animal. No corpo humano, o retinol fórmase a partir de betacaroteno.

Historia da vitamina

A vitamina A recibiu o seu nome debido a que foi descuberta antes que outras e converteuse no dono da primeira letra do alfabeto latino na designación. En 1913, dous grupos independentes de científicos en condicións de laboratorio descubriron que, ademais dunha dieta equilibrada con hidratos de carbono e proteínas, o corpo precisa algúns compoñentes adicionais, sen os cales se viola a integridade da pel, a visión cae e o traballo de todos os órganos internos está desestabilizado.

Identificáronse dous grupos principais de elementos. O primeiro chamouse grupo A. Incluía retinol sintetizado, tocoferol e calciferol. O segundo grupo, respectivamente, recibiu o nome de B. Incluía moitas substancias con propiedades similares. Posteriormente, este grupo complementábase periodicamente e algúns dos seus elementos, despois dun longo estudo, eliminábanse completamente del. É por iso que hai vitamina B12 pero non B11.

O traballo a longo prazo para identificar as propiedades beneficiosas do retinol recibiu o premio Nobel dúas veces:

• para a descrición da fórmula química completa do retinol por Paul Carrer en 1937;
• polo seu estudo dos efectos beneficiosos do retinol na restauración da función visual por George Wald en 1967.

A vitamina A ten moitos nomes. O máis famoso é o retinol. Tamén podes atopar o seguinte: deshidroretinol, unha vitamina anti-xeroftálmica ou antiinfecciosa.

Propiedades químico-físicas

Pouca xente, observando esta fórmula, poderá comprender a súa singularidade e propiedades. Polo tanto, analizarémolo polo miúdo.

© iv_design - stock.adobe.com

A molécula de vitamina A está composta exclusivamente por cristais, que son destruídos pola luz, o osíxeno e tamén pouco solubles na auga. Pero baixo a influencia de substancias orgánicas, sintetízase con éxito. Os fabricantes, coñecendo esta propiedade da vitamina, libérana en forma de cápsulas que conteñen graxa e, por regra xeral, o vidro escuro úsase como envase.

Unha vez no corpo, o retinol descomponse en dous compoñentes activos: o retino e o ácido retinoico, a maioría dos cales se concentran nos tecidos hepáticos. Pero nos riles disólvense ao instante, deixando só un pequeno subministro de aproximadamente o 10% do total. Debido á capacidade de permanecer no corpo, xorde unha certa reserva que gasta racionalmente unha persoa. Esta propiedade da vitamina A é especialmente útil para os atletas, porque son eles os que son susceptibles a un maior consumo de vitaminas debido ao exercicio físico regular.

Dous tipos de vitamina A entran no corpo de varias fontes: a partir de alimentos de orixe animal, obtemos directamente o propio retinol (soluble en graxa) e as fontes de orixe vexetal fornecen ás células de caroteno biosoluble en forma de carotenos alfa, beta e gamma. Pero o retinol pódese sintetizar a partir deles só nunha condición - para recibir unha dose de raios ultravioleta, noutras palabras - para camiñar ao sol. Sen isto, o retinol non se forma. Este elemento de transformación é necesario para a saúde da pel.

Beneficios da vitamina A

• Normaliza o metabolismo.
• Restaura a tapa do tecido conxuntivo.
• Rexenera células do tecido lipídico e óseo.
• Posúe propiedades antimicrobianas e antibacterianas.
• Fortalece as propiedades protectoras naturais das células.
• Prevén enfermidades dos órganos visuais.
• Sintetiza as células do fluído articular.
• Admite o balance auga-sal do espazo intracelular.
• Ten un efecto antitumoral.
• Participa na síntese de proteínas e esteroides.
• Neutraliza a acción dos radicais.
• Mellora a función sexual.

A capacidade da vitamina A para reparar as células danadas é importante para todo tipo de tecido conxuntivo. Esta propiedade úsase amplamente en procedementos cosméticos, os carotenoides combaten activamente os cambios relacionados coa idade na pel, melloran a estrutura do cabelo e das uñas.

4 propiedades importantes do retinol que necesitan os atletas:

1. axuda a fortalecer os ósos e evita a lixiviación do calcio;
2. mantén un nivel de lubricación suficiente para as xuntas;
3. participa na rexeneración das células do tecido da cartilaxe;
4. participa na síntese de nutrientes nas células do fluído da cápsula articular, evitando que se seque.

Tarifa diaria

O retinol é necesario para cada un de nós en cantidades suficientes. A táboa mostra a necesidade diaria de vitaminas para diferentes grupos de idade.

Nas botellas con aditivos bioloxicamente activos, por regra xeral, descríbese o método de administración e o contido da substancia activa en 1 cápsula ou culler de medida. Baseado nos datos da táboa, non será difícil calcular a túa norma de vitamina A.

Ten en conta que a necesidade de vitamina nos atletas é moito maior que na xente que está lonxe dos deportes. Para aqueles que expoñen regularmente o corpo a un esforzo intenso, é importante lembrar que a inxestión diaria de retinol para manter a saúde dos elementos do sistema músculo-esquelético debe ser de polo menos 1,5 mg, pero non exceder os 3 mg para evitar a sobredose (isto tamén se reflicte na táboa anterior) ...

Contido de retinol nos produtos

Xa dixemos que diferentes tipos de retinol proveñen de produtos de orixe vexetal e animal. Traemos á túa atención os 15 mellores produtos cun alto contido de retinol:

Moitos atletas desenvolven unha dieta individual que non sempre inclúe alimentos desta lista. O uso de suplementos especializados de retinol axudará a satisfacer a necesidade de vitamina A. É ben absorbido xunto con proteínas e aminoácidos.

© alfaolga - stock.adobe.com

Contraindicacións para o uso de retinol

É importante lembrar que a vitamina A non sempre é deficiente. Debido á súa capacidade de acumulación no fígado, pode estar no corpo en cantidades suficientes durante moito tempo. Con actividade física intensa e cambios relacionados coa idade, consómese de forma máis intensa, pero aínda así non se recomenda exceder a norma diaria.

A sobredose de retinol pode provocar as seguintes consecuencias:

• cambios patolóxicos no fígado;
• intoxicación renal;
• amarelecemento das membranas mucosas e da pel;
• hipertensión intracraneal.

Mira o vídeo: Beneficios de la VITAMINA C Cómo sé que tengo deficiencia? Mifarma Farmacia (Novembro 2024).