Chucrut - propiedades útiles e danos ao corpo

A chucrut é un saboroso produto ácido amado por moitos. Pero non todo o mundo sabe das súas propiedades útiles e medicinais. O produto normaliza a función intestinal e mellora a dixestión, axuda a perder peso e fortalece o sistema inmunitario grazas ás vitaminas e minerais incluídos na composición. É útil para os atletas comer repolo: reduce a dor nas articulacións e músculos, que aparecen regularmente despois do adestramento físico. O zume de repolo e a salmoira teñen propiedades curativas.

BZHU, composición e contido calórico

A composición do chucrut é rica en micro e macroelementos, vitaminas, ácidos orgánicos, grazas aos cales o produto ten un efecto positivo sobre a saúde humana. O contido calórico do repolo é baixo e ascende a 27 kcal por cada 100 g. A proporción de BZHU en 100 gramos de chucrut é de 1: 0,3: 3,4, respectivamente.

O valor enerxético dun produto por cada 100 g varía segundo o método de preparación, a saber:

• chucrut con manteiga - 61,2 kcal;
• con cenorias - 30,1 kcal;
• guisado - 34,8 kcal;
• fervido - 23,6 kcal;
• Sopa de repolo magra / de carne de chucrut - 20,1 / 62,3 kcal;
• boliñas con chucrut - 35,6 kcal.

Valor nutricional do produto por 100 g:

• hidratos de carbono - 5,3 g;
• proteínas - 1,6 g;
• graxas - 0,1 g;
• auga - 888,1 g;
• fibra dietética - 4,1 g;
• ácidos orgánicos - 79,2 g;
• cinzas - 0,7 g

Debido ao seu baixo contido en graxa, pódese comer chucrut mentres se está a facer dieta ou empregarse como axuda para adelgazar.

A composición química do produto por 100 g descríbese en forma de táboa:

Ademais, o produto contén amidón na cantidade de 0,2 g e monosacáridos - 5 g por 100 g, así como probióticos (bacterias beneficiosas) e antioxidantes.

O zume de chucrut, como o escabeche, contén un conxunto similar de elementos útiles e nutritivos.

O zume é un líquido que se obtén espremendo o chucrut nun espremedor. A salmoira é un produto de fermentación no que se fermenta o repolo.

© M.studio - stock.adobe.com

Propiedades útiles do chucrut

A chucrut é unha fonte de compostos esenciais para o pleno funcionamento do corpo.

Ten propiedades beneficiosas que teñen un efecto positivo sobre a saúde, a saber:

1. Fortalece o esqueleto e estimula o seu crecemento. Reduce a dor nas articulacións e tecidos musculares, o que é importante para os atletas e as persoas que están expostas a unha forte actividade física.
2. Reduce o nivel de colesterol e triglicéridos no sangue, mellorando así o funcionamento do sistema cardiovascular. O uso sistemático do produto normaliza a presión arterial e os niveis de azucre no sangue (que é especialmente útil na diabetes), reduce o risco de enfermidades cardíacas.
3. Fortalece o sistema nervioso e mellora a función cerebral. Recoméndase incluír repolo na dieta para persoas que padecen enfermidades como esclerose múltiple, epilepsia, autismo.
4. Mellora a agudeza visual, reduce o risco de catarata e dexeneración macular.
5. Fortalece o sistema inmunitario, facendo o corpo máis rápido para afrontar o virus e os arrefriados.
6. Estimula o tracto dixestivo, alivia a inflamación. A chucrut recoméndase a persoas que padecen síndrome do intestino irritable.
7. Mellora o estado da pel, reduce a aparición de enfermidades da pel e eczema.
8. Prevén enfermidades da vexiga.

Nos homes, o chucrut reduce o risco de cancro de próstata. Para as mulleres, o beneficio de consumir o produto é reducir o risco de tordo.

O zume dun produto fermentado e a salmoira teñen as mesmas propiedades, aínda que o efecto deste último é lixeiramente menos pronunciado.

Os efectos curativos do chucrut

Un produto tan sinxelo como o chucrut pode ter un efecto curativo no corpo. Pero só se é un produto de calidade preparado segundo todas as regras.

1. A chucrut utilízase como axente preventivo e terapéutico para a disfunción eréctil. O uso sistemático do produto fortalece o poder sexual masculino e evita a impotencia precoz.
2. O produto, cando se usa regularmente, actúa como axente profiláctico contra o cancro de pulmón, intestinal e de mama e axuda a combater o cancro nas fases iniciais.
3. Comer repolo pode reducir os síntomas de dor de cabeza ou dor nas articulacións.
4. A condición da mucosa oral mellora, debido a que se acelera o proceso de curación de pequenas fisuras e úlceras, refrescándose a respiración.

A salmoira de repolo axuda a tratar enfermidades hepáticas e reduce os síntomas da resaca. Para as mulleres embarazadas, a salmoira axuda a combater a toxicosis. O zume limpa os intestinos de toxinas e velenos, mellora a dixestión.

© Electrografía - stock.adobe.com

Beneficios da perda de peso

Hai moitas dietas con chucrut. O produto mellora o funcionamento do tracto dixestivo, acelera o metabolismo, mellora o estado de ánimo, normaliza os niveis de azucre no sangue, baixa o colesterol e satura o corpo con vitamina C, axudando a combater a depresión.

É útil organizar días de xaxún no repolo, elimina as toxinas do corpo, o que mellora o funcionamento dos músculos, os intestinos e incluso o sistema nervioso.

O produto contén ácido fólico que, cando se inxire, acelera o proceso de queima de graxa, o que leva á perda de quilos de máis. Para mellorar o efecto, é necesario aumentar a actividade física: practicar deporte dúas a tres veces por semana ou facer longas camiñadas.

Nota: ao facer dieta, prepare pratos de chucrut sen engadir sal. Para perder peso, media hora antes das comidas, podes beber medio vaso de zume de chucrut.

Se toma unha dieta diaria recomendada é de 300 a 500 g. Nunha dieta normal, abonda con consumir ata 250 g de produto ao día.

© FomaA - stock.adobe.com

Danos para os humanos e contraindicacións

O chucrut é prexudicial para a saúde humana se se usa exceso de sal durante a fermentación.

Contraindicacións para o uso do produto:

• alerxia;
• hipertensión;
• inchazo;
• embarazo;
• enfermidade renal.

Hai un produto nunha cantidade equilibrada, que non excede a norma diaria, é posible para as enfermidades anteriores. Sentar nunha dieta a base de chucrut está prohibido para as persoas con enfermidades do tracto dixestivo.

¡Importante! O uso excesivo de repolo pode provocar malestar estomacal ou náuseas.

Resultado

A chucrut é un produto saudable con poucas calorías e cunha rica composición vitamínica. O consumo regular de repolo con moderación ten un efecto positivo sobre a saúde humana. Coa axuda do produto, pode perder peso e mellorar o funcionamento do tracto dixestivo, desfacerse das sensacións dolorosas nos músculos despois dun duro adestramento no ximnasio ou na casa. O uso sistemático do produto fortalecerá o nervioso e a inmunidade. Practicamente non hai contraindicacións para o seu uso se non supera a tarifa diaria e non engade demasiada sal.

Mira o vídeo: CÓMO HACER CHUCRUT DE ZANAHORIA. Recetas Veganas Express. Veganamente (Novembro 2024).