Iogur: composición, contido calórico e propiedades útiles

O iogur é un saboroso e saudable produto lácteo fermentado a base de leite e masa fermentada. O uso sistemático da bebida axuda a normalizar o tracto dixestivo, fortalecer a inmunidade e mellorar o benestar xeral. O iogur caseiro é 100% natural. Promove a perda de peso, normaliza a dixestión e mellora o estado da pel. A composición do iogur contén unha gran cantidade de minerais, bacterias vivas activas, vitaminas e ácidos graxos necesarios para o pleno funcionamento do corpo.

Composición e contido calórico do iogur

En termos de composición química, o iogur é similar ao kéfir e ten un efecto similar no corpo humano. O contido calórico do produto caseiro é baixo e ascende a 66,8 kcal por 100 g. O valor enerxético do iogur natural adquirido (1,5% de graxa) é de 57,1 kcal, grego - 76,1 kcal por 100 g.

Valor nutricional do iogur por 100 g:

A proporción de BJU dun produto natural é 1 / 0,4 / 1,4, grego - 1 / 0,5 / 0,3, caseiro - 1,1 / 0,5 / 0,3 por 100 gramos, respectivamente.

Calquera iogur potable (termostático, natural, pasteurizado, sen lactosa, etc.) é adecuado para a nutrición dietética, pero a presenza de azucre e outros aditivos alimentarios non fai que os produtos sexan igualmente útiles e eficaces, polo tanto, para a perda de peso, recoméndase preferir o branco caseiro, preparado coas túas propias mans iogur.

A composición química dun produto lácteo fermentado por 100 g preséntase en forma de táboa:

Ademais, a composición do iogur contén lactosa nunha cantidade de 3,5 g, glicosa - 0,03 g, disacáridos - 3,5 g por 100 g, así como aminoácidos esenciais e esenciais e ácidos graxos poli e monoinsaturados, como omega- 3 e omega-6.

© valentinamaslova - stock.adobe.com

Beneficios para o corpo

O iogur caseiro é útil para o corpo humano, preparado sen engadir cores alimentarias, sabores e azucre. Os beneficios para a saúde dun leite fermentado "vivo" caseiro móstranse do seguinte xeito:

1. Refórzanse o esqueleto óseo, o esmalte dos dentes e as uñas.
2. O uso sistemático de iogur ten un efecto tónico sobre o corpo.
3. O traballo do sistema inmunitario mellórase debido á microflora incluída no produto. Ademais, o iogur pódese beber para evitar virais e arrefriados.
4. O traballo do sistema dixestivo e dos intestinos normalízase e mellórase. Restablécese o metabolismo, redúcese o inchazo e prevense a colite.
5. O consumo regular da bebida serve para evitar o desenvolvemento de cancro de colon e intestino delgado.
6. O número de bacterias nocivas que provocan a aparición de placa na membrana mucosa diminúe, polo que se recomenda beber iogur para as mulleres para previr e tratar o tordo.
7. A cantidade de colesterol "malo" no sangue diminúe e aumenta o contido de colesterol bo. Para iso, cómpre beber 100 g de iogur natural caseiro a diario.
8. O corpo elimínase dos microorganismos patóxenos.
9. O traballo do sistema cardiovascular mellora.
10. Fortalece os nervios, mellora o estado de ánimo e prevén o risco de depresión.
11. O fondo hormonal en homes e mulleres está normalizado, o traballo do cerebro mellora.

O produto contén unha proteína facilmente dixerible que os atletas necesitan para un bo crecemento muscular. O iogur úsase para previr a enterite, a osteoporose, as enfermidades da tiroide e a disbiosis.

O produto natural de leite fermentado comercial, como o grego, ten propiedades útiles similares ao kéfir común, pero só o iogur comprado na tenda contén azucre e pode haber varios aditivos (froitas, bagas, colorantes, edulcorantes, etc.). As bebidas da tenda son útiles para a función intestinal, pero en menor medida que as bebidas caseiras.

O iogur de cabra ten beneficios para a saúde similares e é adecuado para persoas con alerxias ao leite de vaca. O produto leiteiro de cabra é case completamente absorbido polo corpo.

Nota: o iogur de soia é adecuado para persoas con intolerancia á lactosa. O beneficio do produto reside na normalización do tracto dixestivo, con todo, a composición contén azucre, estabilizantes e reguladores de acidez, polo que non se debe abusar da bebida.

Non é desexable beber iogur co estómago baleiro en lugar do almorzo, xa que o corpo non precisa bacterias adicionais pola mañá, polo que non haberá beneficios esperados do produto. É útil consumir un produto lácteo fermentado pola noite, xa que isto reducirá significativamente a carga do sistema dixestivo e aliviará a pesadez do estómago ao día seguinte.

Iogur para adelgazar

Para desfacerse de quilos de máis, recoméndase consumir iogur natural caseiro a diario, pero non máis de 300 g ao día. Para adelgazar é recomendable beber a bebida tanto pola noite antes de deitarse como durante o día con outros alimentos.

Os días de xaxún pódense facer nun produto lácteo fermentado, pero aínda así non fai falta ferir o corpo cunha folga de fame. O principal é excluír da dieta os alimentos fritos, a fariña, os graxos e os doces. Para o almorzo, ademais de iogur, permítese comer froitas, pans de grans enteiros e beber té verde. Para xantar - ensalada de verduras (cun ​​lixeiro aderezo de aceite de oliva e zume de limón ou directamente iogur). Para a cea - froitas, bagas, herbas, pan.

O día en xaxún limpará os intestinos e descargará o estómago. As toxinas e toxinas eliminaranse do corpo, o inchazo e a pesadez no estómago desaparecerán.

Durante o día de xaxún, a cantidade total de leite acedo bebida non debe exceder os 500 g.

Para obter mellores resultados na perda de peso, recoméndase substituír unha comida por iogur polo menos unha vez ao día.

O produto lácteo fermentado combínase:

• con mingau de trigo sarraceno;
• farelo;
• fariña de avea;
• froitas e bagas;
• Requeixo;
• sementes de liño.

Despois de 2 semanas de adherencia á nova dieta, o peso moverase dun punto morto e os volumes na zona da cintura desaparecerán. Para fortalecer o efecto da perda de peso, debe cumprir as seguintes regras: non se pode comer polo menos 3 horas antes de deitarse, beber 2 litros de líquido ao día e tamén aumentar a actividade física.

© BRAD - stock.adobe.com

Danos e contraindicacións para o seu uso

En primeiro lugar, o iogur pode ser prexudicial para a saúde humana en caso de intolerancia á lactosa ou reacción alérxica ao produto. Hai unha serie de contraindicacións para o uso dun produto lácteo fermentado, a saber:

• inchazo crónico;
• malestar estomacal;
• úlcera;
• enfermidades do duodeno;
• gastrite;
• idade ata 1 ano.

Canto maior sexa a vida útil do iogur, menos compoñentes útiles e máis condimentos e varios aditivos alimentarios que axudan o produto a non acedecer. Ademais, as froitas que forman parte de iogures comerciais non teñen propiedades beneficiosas e na maioría dos casos non se poden chamar produtos naturais.

As bifidobacterias son o compoñente máis valioso do produto, desaparecen despois duns días de almacenamento de iogur, polo que, despois do tempo especificado, non queda nada útil no produto lácteo fermentado.

Ademais, os iogures comprados na tenda conteñen unha gran cantidade de azucre, que destrúe o esmalte dos dentes, irrita as mucosas e non contribúe á perda de peso.

© Boyarkina Marina - stock.adobe.com

Resultado

O iogur é un produto con poucas calorías que mellora a función intestinal, alivia o corpo de toxinas e toxinas, elimina a pesadez do estómago e mellora o estado de ánimo. O produto lácteo fermentado axuda ás nenas e ás mulleres a perder peso, satura o corpo con substancias útiles.

Os atletas inclúen iogur na súa dieta debido á dispoñibilidade de proteínas facilmente dixeribles, que son necesarias para manter o ton muscular. O máis útil é beber iogur caseiro. Os iogures naturais e gregos parécense máis ao kéfir, pero con azucre e aromas engadidos.

Mira o vídeo: Un yogur al día, por lo menos. Propiedades del yogur (Novembro 2024).