A rúcula anual de herbas atópase en todo o mundo. Na cociña utilízase unha herba discreta cun sabor rico e picante, lixeiramente noce, que ten varias propiedades beneficiosas. Contén moitas vitaminas e microelementos que teñen un efecto positivo tanto sobre o estado dos sistemas e órganos individuais como sobre todo o corpo no seu conxunto. Ademais de usarse na cociña, tamén se usa en medicina e cosmetoloxía.
Contido calórico e composición da rúcula
Os beneficios da rúcula débense á súa rica composición química. As vitaminas e os macronutrientes que se atopan no vexetación da planta teñen un poderoso efecto sobre o corpo, enriquecéndoo con substancias esenciais e fortalecendo o sistema inmunitario.
100 g de rúcula conteñen 25 kcal.
O valor nutritivo:
- proteínas - 2, 58 g;
- graxas - 0,66 g;
- hidratos de carbono - 2,05 g;
- auga - 91, 71 g;
- fibra dietética - 1, 6 g.
Composición de vitaminas
A rúcula contén as seguintes vitaminas:
| Vitamina | cantidade | Características beneficiosas |
| Vitamina A. | 119 μg | Mellora a visión, promove a rexeneración da pel e das membranas mucosas, forma óso e tecido dental. |
| Vitamina B1 ou tiamina | 0,044 mg | Participa no metabolismo dos hidratos de carbono, normaliza o funcionamento do sistema nervioso, mellora a motilidade intestinal. |
| Vitamina B2 ou riboflavina | 0,086 mg | Participa na formación de glóbulos vermellos, mellora o metabolismo, protexe as membranas mucosas. |
| Vitamina B4 ou outeiro | 15,3 mg | Regula o metabolismo do corpo. |
| Vitamina B5 ou ácido pantoténico | 0,437 mg | Promove a oxidación de hidratos de carbono e ácidos graxos, mellora o estado da pel. |
| Vitamina B6 ou piridoxina | 0,073 mg | Fortalece o sistema inmunitario e o sistema nervioso, axuda a combater a depresión, participa na absorción de proteínas e na síntese de hemoglobina. |
| Vitamina B9 ou ácido fólico | 97 μg | Rexenera as células, participa na síntese de proteínas, apoia a formación sa do feto durante o embarazo. |
| Vitamina C ou ácido ascórbico | 15 mg | Participa na formación de coláxeno, mellora o estado da pel, promove a cicatrización de feridas e cicatrices, restaura a cartilaxe e o tecido óseo, fortalece o sistema inmunitario e axuda a combater as infeccións. |
| Vitamina E. | 0,43 mg | Desintoxica e protexe as células dos danos. |
| Vitamina K. | 108,6 mcg | Promove a coagulación normal do sangue. |
| Vitamina PP ou ácido nicotínico | 0,305 mg | Regula o metabolismo dos lípidos, normaliza os niveis de colesterol. |
| Betaína | 0,1 mg | Normaliza a acidez do tracto gastrointestinal, mellora a dixestión, acelera a oxidación dos lípidos e favorece a absorción de vitaminas. |
Os verdes tamén conteñen betacaroteno e luteína. A combinación de todas as vitaminas ten un efecto complexo sobre o corpo, mellorando o funcionamento dos órganos e fortalecendo o sistema inmunitario. A rúcula será útil para a deficiencia de vitaminas e restaurará o equilibrio vitamínico.
© Agnes - stock.adobe.com
Macro e microelementos
A composición da rúcula verde contén macro e microelementos necesarios para manter o funcionamento normal do corpo humano. 100 g do produto conteñen os seguintes macronutrientes:
| Macronutrientes | Cantidade, mg | Beneficios para o corpo |
| Potasio (K) | 369 | Normaliza o traballo do músculo cardíaco, elimina toxinas e toxinas. |
| Calcio (Ca) | 160 | Fortalece o tecido óseo e dental, fai os músculos elásticos, normaliza a excitabilidade do sistema nervioso e participa na coagulación sanguínea. |
| Magnesio (Mg) | 47 | Regula o metabolismo de proteínas e hidratos de carbono, elimina o colesterol, alivia os espasmos, mellora a secreción biliar. |
| Sodio (Na) | 27 | Proporciona equilibrio ácido-base e electrolito, regula os procesos de excitabilidade e contracción muscular, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. |
| Fósforo (P) | 52 | Participa na formación de hormonas, regula o metabolismo, forma tecido óseo e normaliza a actividade cerebral. |
Oligoelementos en 100 g de rúcula:
| Oligoelemento | cantidade | Beneficios para o corpo |
| Ferro (Fe) | 1,46 mg | Participa na hematopoese, forma parte da hemoglobina, normaliza o sistema nervioso e os músculos, combate a fatiga e a debilidade do corpo. |
| Manganeso (Mn) | 0, 321 mg | Participa en procesos de oxidación, regula o metabolismo, normaliza os niveis de colesterol e evita a deposición de graxa no fígado. |
| Cobre (Cu) | 76 μg | Forma glóbulos vermellos, participa na síntese de coláxeno, mellora o estado da pel, axuda a sintetizar ferro en hemoglobina. |
| Selenio (Se) | 0,3 mcg | Fortalece o sistema inmunitario, ralentiza o proceso de envellecemento, impide o desenvolvemento de tumores cancerosos, ten un efecto antioxidante. |
| Zinc (Zn) | 0,47 mg | Participa no metabolismo de proteínas, graxas e vitaminas, promove a produción de insulina, fortalece o sistema inmunitario e protexe o corpo das infeccións. |
Ácidos graxos saturados:
- lauric - 0, 003 g;
- palmítico - 0,072 g;
- esteárico - 0, 04 g.
Ácidos graxos monoinsaturados:
- palmitoleico - 0, 001 g;
- omega-9 - 0,046 g.
Ácidos graxos poliinsaturados:
- omega-3 - 0,17 g;
- omega-6-0, 132 g.
Beneficios da rúcula
Recoméndase que a herba curativa se inclúa na dieta para persoas con sobrepeso e diabéticos. Ten un efecto beneficioso en todos os órganos e sistemas, axuda a normalizar o metabolismo, ten un efecto antioxidante, elimina toxinas e toxinas.
As substancias bioloxicamente activas que compoñen o vexetación melloran o funcionamento do tracto gastrointestinal. A rúcula fortalece as paredes do estómago e os intestinos e axuda a aliviar os síntomas da úlcera péptica e a gastrite. Os gastroenterólogos recomendan usar a planta para persoas que sofren estas enfermidades.
O efecto antibacteriano e antiinflamatorio da herba, debido á presenza de vitamina K na composición, promove a cicatrización de feridas e alivia os síntomas de enfermidades da pel.
A planta fortalece o sistema nervioso e axuda a combater a depresión. A rúcula para o almorzo energiza e satura o corpo coa enerxía necesaria para o pleno funcionamento do corpo durante todo o día.
A rúcula normaliza os niveis de colesterol e aumenta a hemoglobina, axuda a facer fronte ás enfermidades vasculares, mellora a circulación sanguínea e normaliza a presión arterial.
A especia úsase para a prevención do cancro. Os seus microelementos reducen o risco de desenvolver tumores cancerosos.
A planta ten un efecto diurético e expectorante. O alto contido de vitaminas axuda a fortalecer o sistema inmunitario, mellora a capacidade do corpo para combater virus e infeccións. O uso de rúcula é eficaz para a tose e o arrefriado.
Beneficios para as mulleres
A rúcula trae beneficios inestimables para o corpo feminino. É rico en ácido fólico, que é especialmente necesario durante o embarazo para o desenvolvemento completo do feto.
A vitamina A en verde é beneficiosa para unha pel, cabelo e uñas saudables. As mulleres apreciarán primeiro a acción da rúcula para manter un aspecto perfecto.
A planta úsase en cosmetoloxía, forma parte das máscaras faciais e capilares. Os verdes axudan a hidratar e rexuvenecer a pel. A vitamina K alivia o hinchazón, o ácido linoleico evita o esvaecemento e o envellecemento, o ácido oleico fai a pel elástica e elástica, dándolle un ton uniforme.
O aceite de rúcula é insubstituíble no coidado do cabelo. Fortalece as raíces e a estrutura do cabelo, reduce a perda de cabelo, alivia a caspa e o coiro cabeludo.
© Agnes - stock.adobe.com
As mulleres usan rúcula para combater a obesidade e inclúen a especia nunha variedade de dietas. Axuda a limpar o corpo de toxinas e toxinas, normaliza o metabolismo, regula o equilibrio auga-sal e ten un efecto queima de graxa.
Beneficios para os homes
Os verdes deliciosos e sans tamén son necesarios para o corpo masculino. É rico en vitaminas e microelementos necesarios para a promoción xeral da saúde. O estrés físico e emocional esgota a achega de nutrientes. A rúcula satura o corpo con vitaminas e microelementos.
O complexo de vitaminas B fortalece o sistema nervioso e alivia o estrés emocional. O consumo regular de verdes enche o corpo de enerxía e mellora a actividade cerebral.
A rúcula considérase un poderoso afrodisíaco e mellora a potencia. A composición de verdes ten un efecto beneficioso sobre a saúde do sistema xenitourinario.
A ensalada de rúcula debe formar parte dunha dieta sa. O consumo regular de verdes fortalecerá o sistema inmunitario e terá un efecto preventivo en todos os sistemas do corpo.
Danos e contraindicacións
A rúcula é segura para o corpo e practicamente non ten contraindicacións. O consumo do produto en grandes cantidades pode ser prexudicial para a saúde. Isto pode causar unha reacción alérxica en forma de erupcións cutáneas e náuseas ou diarrea.
A rúcula debe usarse con precaución para as persoas con urolitíase. Os microelementos incluídos na composición poden provocar o seu agravamento.
Aconséllase ás mulleres embarazadas e en período de lactación que consuman a especia en pequenas cantidades como axente aromatizante.
© juliamikhaylova - stock.adobe.com
En xeral, a rúcula é un produto seguro. Comer as follas con moderación beneficiará ao corpo, fortalecerá a inmunidade e protexerá contra as infeccións.
