Carbonara con touciño e nata: unha receita cunha foto de facer pasta con champiñóns * Crossfit

Espaguetes - 300-400 g
Champiñóns enlatados - 50 g
Queixo parmesano - 100-150 g
Bacon - 60 g
Crema 10% - 100-150 ml
Aceite vexetal - para fritir
Sal ao gusto
Pementa negra moída - ao gusto
Coriandro ao gusto

Proteínas 13,9 g
Graxa 15,1 g
Hidratos de carbono 25,7 g

Receita fotográfica paso a paso para a clásica pasta carbonara con touciño e nata.

Porcións por envase: 2-3 porcións.

Instrución paso a paso

Bacon Cream Carbonara é un delicioso prato italiano elaborado con pasta (espaguetes) con franxas guanciale finas (meixelas de porco curadas que poden substituírse por touciño) e salsa de queixo parmesano e crema. A pasta úsase inmediatamente despois da preparación, xa que non está deseñada para gardala na neveira. Pódese usar calquera crema, pero dado que parte da graxa dará touciño durante a fritura, recoméndase preferir un produto lácteo cun contido de graxa ao 10%. Opcionalmente, use unha culler de sopa de fariña para espesar a salsa.

Debe tomar cogomelos enlatados, xa que os cogomelos crus crecen moito máis. Se non hai conservas, antes de engadir o produto a outros ingredientes, os cogomelos deben estar fritidos previamente.

Para facer unha pasta clásica na casa, usa a foto coa receita que se describe a continuación.

Paso 1

Colle o queixo e córtase en tiras finas de aproximadamente o mesmo tamaño.

Paso 2

Retire os cogomelos do frasco, deixe escorrer o exceso de líquido e logo corte os cogomelos en rodajas xunto co tallo.

Paso 3

Cortar o touciño en rodajas pequenas e dividilo en dúas.

Paso 4

Despeje un pouco de aceite vexetal na tixola.

Paso 5

Cando o aceite estea quente, coloque a metade do touciño picado no fondo da tixola e dourar ata que estea dourado.

Paso 6

Verter a nata sobre o touciño marrón, remexer e deixar cocer a lume lento durante un par de minutos. A continuación, engade os champiñóns picados e manteña a tixola a lume baixo, tapada, durante 3-5 minutos. Engadir o queixo en rodajas e remover continuamente durante 2-3 minutos.

Paso 7

Xunto coa cocción da salsa, coloque unha pota con auga na estufa, sal e cociña os espaguetes ata que queden aldente. Na pota debería haber o dobre de auga que a pasta. Coloque os espaguetes nun colador e, cando a humidade se esqueza, use unhas pinzas para transferir a pasta á tixola. Salpimentar, espolvorear con pementa negra e mesturar ben todos os ingredientes. Deixar a tixola na estufa outros 2 minutos e despois retirala.

Paso 8

O resto de touciño debe cocerse no forno nunha assadeira ou fritir nunha tixola ata que estea dourado. Coloque os espaguetes nun bol profundo e espolvoree con touciño crujiente.

Paso 9

Xa está preparada unha pasta carbonara contundente e tenra con touciño e crema. Servir quente e non esquezas espolvorear a salsa do fondo da tixola. Podes adornar con follas de albahaca fresca e láminas de champiñón en conserva. Desfrute a súa comida!