A crema agria é un produto lácteo fermentado de nata e fermentación de masa fermentada. En termos de contido en graxa, pode ser do 10 ao 58%. A crema agria ten un efecto beneficioso sobre o corpo humano debido ao rico conxunto de vitaminas, micro e macroelementos, ácidos graxos poliinsaturados. As mulleres usan crema de leite para fins dietéticos e cosméticos. A crema de leite natural contén moita proteína facilmente dixerible, responsable do crecemento do tecido muscular. Por este motivo, un produto lácteo fermentado úsase a miúdo para a nutrición deportiva.
As bacterias do ácido láctico, que forman parte da crema de leite, teñen un efecto beneficioso sobre o traballo dos intestinos, cúmprena con microflora beneficiosa e aseguran os movementos intestinais regularmente. O contido calórico da crema de leite cun 10% de graxa é de 119 kcal, 20% - 206 kcal, 15% - 162 kcal, 30% - 290 kcal por 100 g.
O valor enerxético do queixo cottage con crema de leite por 100 g é de 165,4 kcal. En 1 culler de sopa de crema de leite, o 20% de graxa ten aproximadamente 20 g, o que supón 41,2 kcal. Hai uns 9 g nunha cucharadita, polo tanto 18,5 kcal.
Valor nutricional da crema de leite natural de diferente contido en graxa en forma de táboa:
| Gordo | Hidratos de carbono | Proteínas | Graxas | Auga | Ácidos orgánicos |
| 10 % | 3,9 g | 2,7 g | 10 g | 82 g | 0,8 g |
| 15 % | 3,6 g | 2,6 g | 15 g | 77,5 g | 0,8 g |
| 20 % | 3,4 g | 2,5 g | 20 g | 72,8 g | 0,8 g |
Relación BJU:
- 10% de crema de leite - 1 / 3,7 / 1,4;
- 15% – 1/5,8/1,4;
- 20% - 1/8 / 1,4 por 100 gramos, respectivamente.
A composición química da crema de leite natural 10%, 15%, 20% de graxa por 100 g:
| Nome da substancia | Crema agria 10% | Crema agria 15% | Crema agria 20% |
| Ferro, mg | 0,1 | 0,2 | 0,2 |
| Manganeso, mg | 0,003 | 0,003 | 0,003 |
| Aluminio, mcg | 50 | 50 | 50 |
| Selenio, mcg | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Flúor, μg | 17 | 17 | 17 |
| Iodo, mcg | 9 | 9 | 9 |
| Potasio, mg | 124 | 116 | 109 |
| Cloro, mg | 76 | 76 | 72 |
| Calcio, mg | 90 | 88 | 86 |
| Sodio, mg | 50 | 40 | 35 |
| Fósforo, mg | 62 | 61 | 60 |
| Magnesio, mg | 10 | 9 | 8 |
| Vitamina A, μg | 65 | 107 | 160 |
| Vitamina PP, mg | 0,8 | 0,6 | 0,6 |
| Outeiro, mg | 47,6 | 47,6 | 47,6 |
| Ácido ascórbico, mg | 0,5 | 0,4 | 0,3 |
| Vitamina E, mg | 0,3 | 0,3 | 0,4 |
| Vitamina K, μg | 0,5 | 0,7 | 1,5 |
| Vitamina D, μg | 0,08 | 0,07 | 0,1 |
O 20% de crema agria contén 87 mg de colesterol, 10% - 30 mg, 15% - 64 mg por 100 g. Ademais, os produtos lácteos fermentados conteñen ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, como omega-3 e omega-6 así como disacáridos.
© Pavel Mastepanov - stock.adobe.com
Propiedades útiles para o corpo feminino e masculino
A crema de leite natural e caseira ten propiedades beneficiosas debido ao rico conxunto de minerais, graxas, ácidos orgánicos, vitaminas A, E, B4 e C, que teñen un efecto positivo no corpo feminino e masculino. A proteína facilmente dixerible axuda a manter os músculos en boa forma e contribúe ao seu pleno crecemento.
O uso sistemático de crema de leite de alta calidade afectará á saúde do seguinte xeito:
- o metabolismo no corpo está normalizado;
- a actividade cerebral aumentará;
- o traballo muscular mellorará;
- a eficiencia aumentará;
- a potencia masculina aumentará;
- a pel axustarase (se fas máscaras faciais con crema agria);
- o humor aumentará;
- haberá lixeireza no estómago;
- reforzarase o esqueleto óseo;
- normalízase o traballo dos riles;
- o sistema nervioso fortalecerase;
- a visión mellorará;
- normalízase a produción de hormonas nas mulleres.
A crema de leite caseira está recomendada para persoas con estómago sensible e para aqueles que teñen problemas dixestivos, xa que se dixiren facilmente e non crean unha sensación de pesadez no estómago. A crema agria é unha fonte de enerxía e promove a produción de glóbulos vermellos.
A composición da crema de leite contén colesterol, pero pertence ao "útil", que con moderación é necesario para o corpo humano para a formación de novas células e para a produción de hormonas.
Nota: a inxestión diaria recomendada de colesterol para unha persoa sa é de 300 mg, para as persoas con enfermidades cardíacas - 200 mg.
A pesar do feito de que a crema de leite é un produto rico en calorías, pode perder peso con ela. Hai moitas dietas e días de xaxún na crema de leite baixa en graxa (non máis do 15%).
O uso de crema de leite para a perda de peso reside no feito de que non só satura o corpo con útiles e nutrientes, senón que tamén dá unha sensación de saciedade durante moito tempo e tamén mellora o funcionamento do sistema dixestivo, polo que se acelera o metabolismo.
Recoméndanse os días de xaxún e as dietas de crema de leite incluso para aqueles que son obesos e teñen diabetes tipo 2, xa que son considerados curativos. Podes seguir unha mono-dieta para persoas cun estilo de vida sedentario e para aqueles que practican deporte, é mellor rexeitar esa dieta, xa que faltarán as calorías.
Ademais dos días de xaxún, é útil para cear (pero non antes de 3 horas antes de deitarse) comer crema agria con pouca graxa con requeixo sen azucre.
Tamén se recomenda incluír na dieta pratos aderezados con crema de leite en lugar de maionesa. Para saturar o corpo con vitaminas, é útil comer unha ensalada de cenorias frescas ou mazás con crema de leite pola noite.
A inxestión diaria recomendada de crema de leite durante un día de xaxún é de 300 a 400 g. É necesario comer cunha culler pequena e lentamente para que apareza unha sensación de plenitude. Nun día típico, debes limitarte a dúas ou tres culleres de sopa (sen diapositiva) de crema de leite natural baixa en graxa.
© Nataliia Makarovska - stock.adobe.com
Danos por uso e contraindicacións
O abuso de crema de leite cunha alta porcentaxe de graxa pode prexudicar a saúde en forma de bloqueo dos vasos sanguíneos, aumento dos niveis de colesterol no sangue e alteración do sistema cardiovascular. Está contraindicado comer crema de leite para a intolerancia á lactosa, así como para as alerxias.
Recoméndase engadir crema de leite á dieta con precaución se ten:
- enfermidades do fígado e da vesícula biliar;
- enfermidade do corazón;
- altos niveis de colesterol no sangue;
- úlceras de estómago;
- gastrite con alta acidez.
Non é necesario excluír completamente a crema de leite da dieta para as enfermidades anteriores, con todo, debería preferir un produto lácteo fermentado cun baixo contido de graxa e usalo non máis que o consumo diario recomendado (2-3 culleres de sopa).
Superar a cantidade diaria leva a un exceso de aumento de peso e obesidade. Sen consultar cun médico, as dietas de crema de leite non poden ser seguidas por persoas que teñen algún problema de saúde.
© Prostock-studio - stock.adobe.com
Resultado
A crema agria é un produto lácteo fermentado saudable cunha rica composición química. A crema de leite natural contén proteínas facilmente dixeribles, que mantén o ton muscular e aumenta a masa muscular. As mulleres poden usar crema agria con fins cosméticos para facer a pel do rostro elástica e firme.
O uso sistemático de crema de leite de alta calidade mellora o estado de ánimo, fortalece os nervios e estimula a actividade cerebral. Na crema de leite con baixo contido de graxa (non máis do 15%), é útil organizar días de xaxún para perder peso e limpar os intestinos.
