Manteiga - composición, propiedades medicinais e danos

A manteiga é un produto lácteo que se obtén por azoutar ou separar a nata. Úsase como aditivo alimentario en moitos pratos, e úsase amplamente en medicina popular e cosmetoloxía.

A manteiga natural non só contén graxa do leite, senón tamén proteínas e un conxunto de vitaminas e minerais solubles en auga. O consumo moderado de aceite natural non leva á obesidade e non afecta negativamente ao traballo do corazón, senón que, pola contra, ten un efecto positivo sobre a saúde.

Composición e contido calórico da manteiga

A manteiga natural de vaca contén aminoácidos esenciais e esenciais, ácidos graxos poliinsensibles e monoinsaturados, así como vitaminas e minerais, que teñen un efecto positivo no funcionamento dos órganos internos e no funcionamento de todo o organismo no seu conxunto. O contido calórico da manteiga cun 82,5% de graxa é de 748 kcal, 72,5% - 661 kcal, ghee (99% de graxa) - 892,1 kcal, manteiga de cabra - 718 kcal, manteiga vexetal (untada) - 362 kcal por 100 g.

A manteiga, que contén graxas vexetais, non se pode considerar cremosa no sentido literal da palabra.

Nota: unha cucharadita de manteiga tradicional (82,5%) contén 37,5 kcal, unha culler de sopa - 127,3 kcal. Durante o proceso de fritura, o valor enerxético do produto non cambia.

Valor nutricional do aceite por cada 100 gramos:

A proporción de manteiga BJU 82,5% - 1/164 / 1,6, 72,5% - 1 / 90,5 / 1,6, ghee - 1 / 494,6 / 0, vexetal - 1/40/1 en 100 gramos respectivamente.

A composición química da manteiga natural por 100 g en forma de táboa:

Ademais, o 82,5% de manteiga de vaca contén 190 mg de colesterol, o 72,5% - 170 mg e o ghee - 220 mg por 100 g.

A composición química da manteiga vexetal e da manteiga feita a partir de leite de cabra contén minerais e vitaminas, así como ácidos graxos monoinsolubles e poliinsaturados como o linoleico, o linolénico e o oleico.

Beneficios para a saúde para mulleres e homes

A saúde das mulleres e dos homes só se beneficia da manteiga natural ou caseira, que non contén graxas trans, sales e conservantes.

O uso sistemático do aceite como complemento dietético ten un efecto positivo sobre o corpo, a saber:

1. Mellora o estado da pel da cara, o pelo e as uñas. A pel da pel, a deslaminación das uñas detense, o pelo faise menos quebradizo.
2. O esqueleto óseo fortalécese.
3. A agudeza visual mellora.
4. O traballo do tracto gastrointestinal normalízase, diminúe o risco de estreñimiento e dor causada por unha exacerbación da gastrite.
5. Normalízase o traballo das membranas mucosas.
6. A produción de hormonas normalízase, aumenta o estado de ánimo e diminúe o risco de desenvolver depresión.
7. Aumentan o rendemento e a resistencia, o que resulta especialmente beneficioso para as persoas que se dedican aos deportes.
8. O traballo dos órganos reprodutivos mellora.
9. Redúcese a probabilidade de infeccións por fungos. Ademais, a manteiga úsase como axente profiláctico para a candidíase.
10. A función do cerebro mellora, especialmente na estación fría, cando a actividade cerebral sofre deficiencia de vitamina D.
11. Redúcese o risco de cancro e metástasis.
12. A inmunidade mellórase.

É bo comer manteiga pola mañá co estómago baleiro, estender sobre pan integral ou engadir un chisco ao café. Isto aliviará o nerviosismo da mañá, aliviará a irritación das membranas mucosas, cargará o corpo de enerxía e aumentará a eficiencia.

© anjelagr - stock.adobe.com

O café cun anaco de manteiga caseira ou natural (72,5% ou 82,5%) pódese beber co estómago baleiro pola mañá para perder peso, xa que a combinación óptima de aminoácidos, graxas saudables, ácido graxo linoleico e vitamina K na bebida leva a unha aceleración do metabolismo das graxas, unha diminución da fame e, como resultado, a perda de quilos de máis. Ademais, a bebida pódese beber para evitar enfermidades do sistema cardiovascular.

Só se recomenda fritir en manteiga se está derretida. Se non, o aceite comezará a cristalizar e arder a temperaturas de 120 graos, o que implica a formación de axentes canceríxenos, substancias que aumentan o risco de desenvolver neoplasias malignas.

A manteiga feita a base de graxa vexetal, tamén é untada, beneficia a saúde (mellora o funcionamento do sistema cardiovascular, axuda a combater a obesidade, normaliza a dixestión) só se é un produto natural e de alta calidade feito a base dun substituto da graxa do leite. cun contido mínimo de graxas trans. Se non, ademais do baixo contido calórico, non hai nada útil nel.

Manteiga de cabra

Manteiga de cabra:

• mellora o benestar xeral;
• ten efectos antiinflamatorios e analxésicos no corpo;
• mellora a visión;
• acelera o proceso de curación da ferida;
• mellora o traballo do sistema músculo-esquelético;
• acelera o proceso de recuperación do corpo despois de operarse (no intestino ou no estómago) ou dunha enfermidade grave.

Ademais, o aceite de cabra é beneficioso para as mulleres durante a lactación materna para mellorar a calidade do leite. Úsase profilácticamente contra enfermidades como a aterosclerose e a hipertensión.

Propiedades útiles do ghee

O Ghee é un produto alimentario obtido a partir do procesamento térmico da manteiga. As propiedades beneficiosas do ghee débense á presenza de ácidos graxos insaturados na composición, que son necesarios para manter a saúde dos tecidos e de moitos órganos internos.

Manteiga derretida:

• normaliza a produción de hormonas;
• reduce a manifestación de alerxias;
• mellora o funcionamento da glándula tireóide;
• impide o desenvolvemento da osteoporose;
• mellora a visión;
• mellora a dixestión;
• aumenta a inmunidade;
• fortalece o tecido óseo;
• mellora a actividade cerebral;
• fortalece o corazón e as paredes vasculares.

O ghee caseiro pode ser consumido por persoas con intolerancia á lactosa. O produto úsase amplamente no campo cosmético para o rexuvenecemento da pel facial.

© Pavel Mastepanov - stock.adobe.com

Propiedades curativas

Na medicina popular, a manteiga caseira úsase en ducias de receitas.

É usado por:

• para o tratamento da tose;
• por dor nas enxivas;
• se ten erupción cutánea, tellas, queimaduras ou urticaria;
• para o tratamento da gripe intestinal;
• de arrefriados;
• para dar elasticidade á pel, así como para evitar a sequidade da pel;
• para eliminar sensacións dolorosas na vexiga.

Tamén se pode usar durante os meses máis fríos para dinamizar o corpo.

O Ghee úsase para tratar as enxaqueca, as dores nas costas e nas costas e as hemorroides.

Dano ao corpo

A inxestión diaria recomendada de manteiga natural é de 10 a 20 g. Se se abusa do produto, o corpo humano pode verse prexudicado en forma de aumento dos niveis de colesterol no sangue e risco de trombose.

Coa infracción regular da cantidade diaria recomendada, pódense desenvolver enfermidades cardíacas e hepáticas. Ademais, o aceite é un produto rico en calorías, polo que o hábito de engadilo a todos os pratos sen observar a norma leva á obesidade.

A manteiga vexetal normalmente contén graxas trans pouco saudables. Ademais, comer un produto de mala calidade pode provocar intoxicacións, indixestión e febre.

O abuso de ghee está cheo de trastornos na glándula tireóide, fígado e vesícula biliar.

Está contraindicado comer ghee para persoas que padecen:

• diabetes mellitus;
• pinga;
• enfermidades cardíacas;
• obesidade.

A inxestión recomendada de ghee é de 4 ou 5 cucharaditas por semana.

© Patryk Michalski - stock.adobe.com

Resultado

A manteiga natural é un produto beneficioso para a saúde das mulleres e dos homes. Contén graxas necesarias para manter a plena actividade vital do corpo. O corpo benefíciase da manteiga preparada a base de leite de vaca e cabra. O Ghee tamén ten propiedades beneficiosas e medicinais. O aceite úsase a miúdo con fins cosméticos para o coidado da pel facial.

Practicamente non hai contraindicacións para o uso de manteiga. O produto só é nocivo se se supera a inxestión diaria recomendada.

Mira o vídeo: Benefícios da Graviola - Mulheres 180618 (Novembro 2024).