O índice glicémico dun alimento é unha medida de como determinados alimentos afectan o aumento do azucre no sangue. Facer un seguimento diso é tan importante como para KBZhU. Compilamos unha táboa que contén o índice glicémico dos produtos alimenticios, o seu contido calórico e incluso o contido de proteínas, graxas e hidratos de carbono neles.
Nome do produto | Glicémico índice | Contido calorico, kcal | Proteínas, g | Graxa, g | Hidratos de carbono, g |
Vexetais | |||||
| Brócoli | 10 | 27 | 3 | 0,4 | 4 |
| Coles de Bruxelas | 15 | 43 | 4,8 | — | 5,9 |
| Cogomelos salgados | 10 | 29 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
| Chícharos verdes frescos | 40 | 72 | 5 | 0,2 | 12,8 |
| Caviar de berinjela | 40 | 146 | 1,7 | 13,3 | 5,1 |
| Squash Cavier | 75 | 83 | 1,3 | 4,8 | 8,1 |
| Repolo | 10 | 25 | 2 | — | 4,3 |
| Chucrut | 15 | 17 | 1,8 | 0,1 | 2,2 |
| Repolo guisado | 15 | 75 | 2 | 3 | 9,6 |
| Patacas cocidas | 65 | 75 | 2 | 0,4 | 15,8 |
| Pataca frita | 95 | 184 | 2,8 | 9,5 | 22 |
| patacas fritas | 95 | 266 | 3,8 | 15,1 | 29 |
| Puré de patacas | 90 | 92 | 2,1 | 3,3 | 13,7 |
| Patacas fritidas | 85 | 538 | 2,2 | 37,6 | 49,3 |
| Millo cocido | 70 | 123 | 4,1 | 2,3 | 22,5 |
| Cebola | 10 | 48 | 1,4 | — | 10,4 |
| Porro | 15 | 33 | 2 | — | 6,5 |
| Aceitunas negras | 15 | 361 | 2,2 | 32 | 8,7 |
| Cenorias crúas | 35 | 35 | 1,3 | 0,1 | 7,2 |
| Pepinos frescos | 20 | 13 | 0,6 | 0,1 | 1,8 |
| Aceitunas verdes | 15 | 125 | 1,4 | 12,7 | 1,3 |
| Pementa verde | 10 | 26 | 1,3 | — | 5,3 |
| Pemento vermello | 15 | 31 | 1,3 | 0,3 | 5,9 |
| Tomates | 10 | 23 | 1,1 | 0,2 | 3,8 |
| Rabanete | 15 | 20 | 1,2 | 0,1 | 3,4 |
| Remolacha cocida | 64 | 54 | 1,9 | 0,1 | 10,8 |
| Espárragos | 15 | 21 | 1,9 | 0,1 | 3,2 |
| Cabaza ao forno | 75 | 23 | 1,1 | 0,1 | 4,4 |
| Faba cocida | 40 | 127 | 9,6 | 0,5 | 0,2 |
| Coliflor guisada | 15 | 29 | 1,8 | 0,3 | 4 |
| Allo | 30 | 46 | 6,5 | — | 5,2 |
| Lentellas cocidas | 25 | 128 | 10,3 | 0,4 | 20,3 |
| Espinacas | 15 | 22 | 2,9 | 0,3 | 2 |
| Froitas e bagas | |||||
| Damasco | 20 | 40 | 0,9 | 0,1 | 9 |
| Piña | 66 | 49 | 0,5 | 0,2 | 11,6 |
| Laranxas | 35 | 38 | 0,9 | 0,2 | 8,3 |
| Sandía | 72 | 40 | 0,7 | 0,2 | 8,8 |
| Plátanos | 60 | 91 | 1,5 | 0,1 | 21 |
| Lingonberry | 25 | 43 | 0,7 | 0,5 | 8 |
| Uvas | 40 | 64 | 0,6 | 0,2 | 16 |
| Cereixa | 22 | 49 | 0,8 | 0,5 | 10,3 |
| Arandeira | 42 | 34 | 1 | 0,1 | 7,7 |
| Granate | 35 | 52 | 0,9 | — | 11,2 |
| Pomelo | 22 | 35 | 0,7 | 0,2 | 6,5 |
| Peras | 34 | 42 | 0,4 | 0,3 | 9,5 |
| Melón | 60 | 39 | 0,6 | — | 9,1 |
| Blackberry | 25 | 31 | 2 | — | 4,4 |
| Amorodo | 25 | 34 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| Pasas | 65 | 271 | 1,8 | — | 66 |
| Fig | 35 | 257 | 3,1 | 0,8 | 57,9 |
| Kiwi | 50 | 49 | 0,4 | 0,2 | 11,5 |
| Amorodo | 32 | 32 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| Arándano | 45 | 26 | 0,5 | — | 3,8 |
| Grosella espinosa | 40 | 41 | 0,7 | 0,2 | 9,1 |
| Damasco secos | 30 | 240 | 5,2 | — | 55 |
| Limón | 20 | 33 | 0,9 | 0,1 | 3 |
| Framboesa | 30 | 39 | 0,8 | 0,3 | 8,3 |
| Mango | 55 | 67 | 0,5 | 0,3 | 13,5 |
| Mandarinas | 40 | 38 | 0,8 | 0,3 | 8,1 |
| Nectarina | 35 | 48 | 0,9 | 0,2 | 11,8 |
| Espinheiro mariño | 30 | 52 | 0,9 | 2,5 | 5 |
| Pexegos | 30 | 42 | 0,9 | 0,1 | 9,5 |
| Ameixas | 22 | 43 | 0,8 | 0,2 | 9,6 |
| Grosellas vermellas | 30 | 35 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| Grosella negra | 15 | 38 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| Datas | 70 | 306 | 2 | 0,5 | 72,3 |
| Caqui | 55 | 55 | 0,5 | — | 13,2 |
| Cereixas | 25 | 50 | 1,2 | 0,4 | 10,6 |
| Arandeira | 43 | 41 | 1,1 | 0,6 | 8,4 |
| Ameixas pasas | 25 | 242 | 2,3 | — | 58,4 |
| Mazás | 30 | 44 | 0,4 | 0,4 | 9,8 |
| Cereais e produtos fariñeiros | |||||
| Panquecas feitas con fariña premium | 69 | 185 | 5,2 | 3 | 34,3 |
| Bollo de hot dog | 92 | 287 | 8,7 | 3,1 | 59 |
| Bollo de manteiga | 88 | 292 | 7,5 | 4,9 | 54,7 |
| Albóndigas con patacas | 66 | 234 | 6 | 3,6 | 42 |
| Albóndigas con requeixo | 60 | 170 | 10,9 | 1 | 36,4 |
| Gofres | 80 | 545 | 2,9 | 32,6 | 61,6 |
| Cruñóns brancos fritos | 100 | 381 | 8,8 | 14,4 | 54,2 |
| Gachas de trigo sarraceno na auga | 50 | 153 | 5,9 | 1,6 | 29 |
| Celulosa | 30 | 205 | 17 | 3,9 | 14 |
| Flocos de millo | 85 | 360 | 4 | 0,5 | 80 |
| Pastas de primeira calidade | 85 | 344 | 12,8 | 0,4 | 70 |
| Pasta integral | 38 | 113 | 4,7 | 0,9 | 23,2 |
| Pastas de trigo duro | 50 | 140 | 5,5 | 1,1 | 27 |
| Gachas de sémola de leite | 65 | 122 | 3 | 5,4 | 15,3 |
| Muesli | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Fariña de avea de leite | 60 | 116 | 4,8 | 5,1 | 13,7 |
| Avea na auga | 66 | 49 | 1,5 | 1,1 | 9 |
| Cereais | 40 | 305 | 11 | 6,2 | 50 |
| Salvado | 51 | 191 | 15,1 | 3,8 | 23,5 |
| Albóndigas | 60 | 252 | 14 | 6,3 | 37 |
| Gachas de cebada na auga | 22 | 109 | 3,1 | 0,4 | 22,2 |
| Galletas galletas | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Galletas, bolos, bolos | 100 | 520 | 4 | 25 | 70 |
| Pizza con queixo | 60 | 236 | 6,6 | 13,3 | 22,7 |
| Gachas de millo na auga | 70 | 134 | 4,5 | 1,3 | 26,1 |
| Arroz cocido sen pulir | 65 | 125 | 2,7 | 0,7 | 36 |
| Gachas de arroz con leite | 70 | 101 | 2,9 | 1,4 | 18 |
| Gachas de arroz na auga | 80 | 107 | 2,4 | 0,4 | 63,5 |
| Fariña de soia sen graxa | 15 | 291 | 48,9 | 1 | 21,7 |
| Galletas | 74 | 360 | 11,5 | 2 | 74 |
| Pan "Borodinsky" | 45 | 202 | 6,8 | 1,3 | 40,7 |
| Pan de grans | 40 | 222 | 8,6 | 1,4 | 43,9 |
| Pan de fariña premium | 80 | 232 | 7,6 | 0,8 | 48,6 |
| Pan de trigo de fariña premium | 85 | 369 | 7,4 | 7,6 | 68,1 |
| Pan de centeo e trigo | 65 | 214 | 6,7 | 1 | 42,4 |
| Patacas fritas de grans enteiros | 45 | 291 | 11,3 | 2,16 | 56,5 |
| Gachas de cebada de leite | 50 | 111 | 3,6 | 2 | 19,8 |
| Produtos lácteos | |||||
| Brynza | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| Iogur 1,5% natural | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| Iogur de froitas | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| Kefir baixo contido de graxa | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| Leite natural | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| Leite desnatado | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| Leite condensado con azucre | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Leite de soia | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| Xeado | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| Crema 10% de graxa | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| Crema agria ao 20% de graxa | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| Queixo elaborado | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| Queixo Sulguni | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| Queixo tofu | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| Queixos Feta | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| Filloas de requeixo | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| Queixos duros | — | 360 | 23 | 30 | — |
| Requeixo 9% de graxa | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| Requeixo sen graxa | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| Cuajada | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
| Peixe e marisco | |||||
| Beluga | — | 131 | 23,8 | 4 | — |
| Salmón rosa afumado quente | — | 161 | 23,2 | 7,6 | — |
| Caviar vermello | — | 261 | 31,6 | 13,8 | — |
| Huevas de Pollock | — | 131 | 28,4 | 1,9 | — |
| Luras cocidas | — | 140 | 30,4 | 2,2 | — |
| Flounder | — | 105 | 18,2 | 2,3 | — |
| Carpa frita | — | 196 | 18,3 | 11,6 | — |
| Muller cocido | — | 115 | 19 | 4,3 | — |
| Bacallau afumado | — | 111 | 23,3 | 0,9 | — |
| Chuletas de peixe | 50 | 168 | 12,5 | 6 | 16,1 |
| Varas de caranguexo | 40 | 94 | 5 | 4,3 | 9,5 |
| Cangrexos cocidos | — | 85 | 18,7 | 1,1 | — |
| Camarón | — | 95 | 20 | 1,8 | — |
| Algas | 22 | 5 | 0,9 | 0,2 | 0,3 |
| Poleiro frito | — | 158 | 19 | 8,9 | — |
| Fígado de bacallau | — | 613 | 4,2 | 65,7 | — |
| Cigalas cocidas | 5 | 97 | 20,3 | 1,3 | 1 |
| Saury en aceite | — | 283 | 18,3 | 23,3 | — |
| Sardiña en aceite | — | 249 | 17,9 | 19,7 | — |
| Sardiña cocida | — | 178 | 20 | 10,8 | — |
| Arenque | — | 140 | 15,5 | 8,7 | — |
| Salmón cocido | — | 210 | 16,3 | 15 | — |
| Xurelo en aceite | — | 278 | 13,1 | 25,1 | — |
| Xurelo afumado en frío | — | 151 | 23,4 | 6,4 | — |
| Zander | — | 97 | 21,3 | 1,3 | — |
| Bacallau cocido | — | 76 | 17 | 0,7 | — |
| Atún no seu propio zume | — | 96 | 21 | 1 | — |
| Anguía afumada | — | 363 | 17,7 | 32,4 | — |
| Ostras cocidas | — | 95 | 14 | 3 | — |
| Troita cocida | — | 89 | 15,5 | 3 | — |
| Pescada cocida | — | 86 | 16,6 | 2,2 | — |
| Espadíns en aceite | — | 363 | 17,4 | 32,4 | — |
| Lucio cocido | — | 78 | 18 | 0,5 | — |
| Produtos cárnicos | |||||
| Carneiro | — | 300 | 24 | 25 | — |
| Cordeiro cocido | — | 293 | 21,9 | 22,6 | — |
| Stroganoff de tenreira | 56 | 207 | 16,6 | 13,1 | 5,7 |
| Carne cocida baixa en graxa | — | 175 | 25,7 | 8,1 | — |
| Lingua de carne cocida | — | 231 | 23,9 | 15 | — |
| Cerebros de tenreira | — | 124 | 11,7 | 8,6 | — |
| Fígado de tenreira asada | 50 | 199 | 22,9 | 10,2 | 3,9 |
| Ganso | — | 319 | 29,3 | 22,4 | — |
| Pavo cocido | — | 195 | 23,7 | 10,4 | — |
| Embutido cocido | 34 | 300 | 12 | 28 | 3 |
| Chuletas de porco | 50 | 262 | 11,7 | 19,6 | 9,6 |
| Coello frito | — | 212 | 28,7 | 10,8 | — |
| Peito de polo cocido | — | 137 | 29,8 | 1,8 | — |
| Polo fritido | — | 262 | 31,2 | 15,3 | — |
| Tortilla | 49 | 210 | 14 | 15 | 2,1 |
| Riles guisados | — | 156 | 26,1 | 5,8 | — |
| Porco frito | — | 407 | 17,7 | 37,4 | — |
| Porco á prancha | — | 280 | 19,9 | 22 | — |
| Embutidos | 28 | 266 | 10,4 | 24 | 1,6 |
| Ternera cocida | — | 134 | 27,8 | 3,1 | — |
| Pato frito | — | 407 | 23,2 | 34,8 | — |
| Graxas, aceites e salsas | |||||
| Mostaza | 35 | 143 | 9,9 | 12,7 | 5,3 |
| Salsa de tomate | 15 | 90 | 2,1 | — | 14,9 |
| Maionesa | 60 | 621 | 0,3 | 67 | 2,6 |
| Margarina | 55 | 743 | 0,2 | 82 | 2,1 |
| Aceite de oliva | — | 898 | — | 99,8 | — |
| Aceite vexetal | — | 899 | — | 99,9 | — |
| Graxa de porco | — | 841 | 1,4 | 90 | — |
| Manteiga | 51 | 748 | 0,4 | 82,5 | 0,8 |
| Salsa de soia | 20 | 12 | 2 | — | 1 |
| Bebidas | |||||
| Viño branco seco | 44 | 66 | 0,1 | — | 0,6 |
| Viño tinto seco | 44 | 68 | 0,2 | — | 0,3 |
| Auga pura non carbonatada | — | — | — | — | — |
| Bebidas carbonatadas | 74 | 48 | — | — | 11,7 |
| Viño de sobremesa | 30 | 150 | 0,2 | — | 20 |
| Cacao no leite (sen azucre) | 40 | 67 | 3,2 | 3,8 | 5,1 |
| Kvass | 30 | 20,8 | 0,2 | — | 5 |
| Compota de froita (sen azucre) | 60 | 60 | 0,8 | — | 14,2 |
| Café moído | 42 | 58 | 0,7 | 1 | 11,2 |
| Café natural (sen azucre) | 52 | 1 | 0,1 | 0,1 | — |
| Zume de piña (sen azucre) | 46 | 53 | 0,4 | — | 13,4 |
| Zume de laranxa (sen azucre) | 40 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| Zume envasado | 70 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| Zume de uva (sen azucre) | 48 | 56,4 | 0,3 | — | 13,8 |
| Zume de pomelo (sen azucre) | 48 | 33 | 0,3 | — | 8 |
| Zume de cenoria | 40 | 28 | 1,1 | 0,1 | 5,8 |
| Zume de tomate | 15 | 18 | 1 | — | 3,5 |
| Zume de mazá (sen azucre) | 40 | 44 | 0,5 | — | 9,1 |
| Té verde (sen azucre) | — | 0,1 | — | — | — |
| Outros produtos | |||||
| Cacahuete | 20 | 612 | 20,9 | 45,2 | 10,8 |
| Unha clara de ovo | 0 | 17 | 3,6 | — | 0,4 |
| Jam | 70 | 271 | 0,3 | 0,3 | 70,9 |
| Noces | 15 | 710 | 15,6 | 65,2 | 15,2 |
| Xema dun ovo | 0 | 59 | 2,7 | 5,2 | 0,3 |
| Caramelo, piruletas | 80 | 375 | — | 0,1 | 97 |
| Coco | 45 | 380 | 3,4 | 33,5 | 29,5 |
| Mermelada | 30 | 306 | 0,4 | 0,1 | 76 |
| Cariño | 90 | 314 | 0,8 | — | 80,3 |
| Améndoa | 25 | 648 | 18,6 | 57,7 | 13,6 |
| Palomitas | 85 | 480 | 2,1 | 20 | 77,6 |
| Azucre | 70 | 374 | — | — | 99,8 |
| Sementes de xirasol | 8 | 572 | 21 | 53 | 4 |
| Sementes de cabaza | 25 | 600 | 28 | 46,7 | 15,7 |
| Pistachos | 15 | 577 | 21 | 50 | 10,8 |
| Abelá | 15 | 706 | 16,1 | 66,9 | 9,9 |
| Halva | 70 | 522 | 12,7 | 29,9 | 50,6 |
| Hot dog (1 unid.) | 90 | 724 | 17 | 36 | 79 |
| Shawarma en lavash (1 unid.) | 70 | 628 | 24,8 | 29 | 64 |
| Chocolate con leite | 70 | 550 | 5 | 34,7 | 52,4 |
| Chocolate negro | 22 | 539 | 6,2 | 35,4 | 48,2 |
| Barras de chocolate | 70 | 500 | 4 | 25 | 69 |
| Ovo (1 unid.) | 0 | 76 | 6,3 | 5,2 | 0,7 |
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