Proteínas
6K 0 25.02.2018 (última revisión: 11.10.2019)
O ritmo moderno da vida dita as súas propias condicións: non todos os deportistas atoparán tempo para manter unha dieta sa. Por suposto, pode levar unha enorme cantidade de envases e unha bolsa para neveira. Podes usar un axitador cun batido de proteína premezclado. Ou podes combinar negocios con pracer e usar barras de proteínas como merenda ou incluso unha comida completa.
Considere se hai algún beneficio das barras de proteínas e se o custo desta comida dietética está xustificado.
Información xeral
Unha barra de proteínas é un complemento alimenticio aprobado.
Consiste en:
- unha mestura de proteínas e un espesante para unir a proteína nunha única estrutura;
- esmalte de chocolate, menos veces esmalte de melaza;
- sabores e aromas;
- edulcorantes.
As barras úsanse como substituto dunha inxestión completa de alimentos proteicos cando precisa manter unha dieta estrita para acelerar o seu metabolismo. A principal vantaxe dun produto proteico sobre unha barra de chocolate clásica é a menor proporción de graxas trans e carbohidratos rápidos.
A sensación de plenitude prolóngase debido á súa baixa resposta á insulina, o que o fai apto para merendar dietas ríxidas e baixas en carbohidratos.
© VlaDee - stock.adobe.com
Cando o uso está garantido
Unha barra de proteínas non supera ao shake de proteína na composición. Xeralmente é aínda menos útil debido aos azucres que contén e á alta desnaturalización da materia prima para mantela intacta.
Por que precisas barras de proteínas neste caso? De feito, teñen varias vantaxes sobre outras fontes de proteínas concentradas:
- Vida útil. O batido de proteína preparado débese beber dentro das 3 horas posteriores á mestura e a barra de proteínas pódese almacenar ata un mes en estado non envasado.
- Barreira psicolóxica. Moitos atletas son moi negativos sobre os batidos de proteínas debido a mitos e propaganda nas pantallas de TV. A barra de proteínas é unha opción de compromiso que permite obter a proteína necesaria e, ao mesmo tempo, non ten medo de "para o fígado e a potencia"
- Forma compacta. Se non sempre é posible levar un recipiente con comida, a barra de proteínas pode caber facilmente nunha bolsa ou incluso nun peto, o que lle permite ter sempre un subministro de proteínas necesarias.
- A capacidade de consumir en movemento. Especialmente importante para persoas ocupadas que viaxan constantemente ou en reunións de traballo.
Tipos de barras proteicas
As barras de proteínas son similares en moitos aspectos, pero hai unha serie de diferenzas significativas a ter en conta á hora de elixir o produto axeitado.
- Saturación de proteínas. Hai barras cun contido proteico do 30%, 60% e 75%.
- A presenza de substitutos do azucre. Ten especial coidado neste punto, xa que perseguir calorías extra pode provocar alerxias.
- A presenza de graxas trans. Ás veces engádense graxas de repostería ás barras de proteínas, que se converten en graxas trans baixo a influencia da temperatura.
- A proporción de proteínas rápidas e lentas. Depende das fontes de proteínas. Hai caseína pura ou barras de leite puro.
- Fonte de proteínas. Dividido en soia, lácteos, soro de leite e callada.
- Perfil de aminoácidos. Completo ou incompleto.
- Fabricante. Hai unha serie de fabricantes (por exemplo, Herbalife) que indican información incorrecta sobre a composición do produto no envase.
| Tipo de barra | Contido calórico por 100 gramos de produto, kcal | Proteínas por cada 100 gramos de produto, g | Graxa por 100 gramos de produto, g | Glícidos por 100 gramos de produto, g |
| Dietética clásica | 250-300 | <50 | 1-1.5 | 5-7 |
| Casa | 175-200 | 60-75 | >2 | 0-2 |
| Profesional | 210-240 | 55-80 | <1 | 1-5 |
| Concentrado | 175-225 | >70 | <1 | 0-1 |
Dano potencial
Ao considerar para que serven as barras de proteínas, non se esqueza dos seus potenciais perigos. Para iso, non debes tratar a barra de proteínas como un lanche, senón como unha fonte de proteína concentrada.
En caso de comer en exceso as barras:
- a carga nos riles aumenta;
- aumenta a carga do tracto dixestivo. En casos raros, o estreñimiento é posible, xa que o corpo é fisicamente incapaz de dixerir esta cantidade de proteína.
Na maioría dos casos, a inxestión excesiva de proteínas simplemente obriga ao corpo a usala non como material de construción, senón como elemento enerxético, o que nega o valor da barra como análogo dun batido de proteína.
Para as mulleres
As barras proteicas úsanse a miúdo na nutrición dietética. Pero non todo o mundo coñece as regras para o seu uso para adelgazar. ¿Hai algunha diferenza en cantas barras de proteína pode comer unha muller fronte a un home e que se debe considerar cando se toma?
Curiosamente, as mulleres necesitan barras de proteínas aínda máis que os homes, xa que se gasta moita máis proteína no metabolismo basal para manter o funcionamento normal do sistema reprodutivo. Cando se trata de perda de peso, non hai diferenza entre tomar unha barra de proteínas, batido de proteínas ou unha comida completa.
© Rido - stock.adobe.com
Resultado
A pesar das calidades beneficiosas das barras proteicas, o valor real deste produto é moito menor que un batido de proteína completo. Entre as consecuencias negativas: a aparición dun mal hábito alimenticio en forma de merenda e un aumento na síntese de insulina, o que pode provocar unha aguda sensación de fame. As barras de proteínas son mellores que merendar tortas ou snickers, pero estes alimentos non están absolutamente xustificados se se pode tomar unha comida completa.
