Muesli: é tan útil este produto?

Muesli ocupou con razón o lugar do almorzo máis popular entre as persoas afeccionadas ao estilo de vida saudable. Entraron na dieta dunha dieta sa no 1900 e desde entón só reforzaron as súas posicións. Hoxe contarémosche os beneficios e os danos do muesli, a súa composición, o contido en calorías e todas as características posibles deste produto.

Que é o muesli: composición e características do produto

O muesli é baixo en graxa e rico en hidratos de carbono lentos, polo que o contido calórico do produto é baixo. Isto é especialmente importante para manter un peso óptimo, para perder peso, durante o período de rehabilitación despois de varias enfermidades. Co aumento dos custos enerxéticos, engádense á mestura noces, dátiles, mel e outros alimentos ricos en calorías.

A variedade de muesli nas estanterías das tendas é enorme. Á hora de elixir a nutrición deportiva, ponse atención á composición, o sabor, a vida útil, a presenza de conservantes e o método de preparación. As propiedades do produto final dependen da composición da mestura.

O muesli prepárase a partir de varios ingredientes:

• cereais;
• froita;
• bagas;
• noces;
• farelo;
• mel e xaropes;
• condimentos e especias.

Cereais

Un ou varios tipos de grans de avea, trigo sarraceno, trigo, etc. son a base do produto. Os hidratos de carbono lentos nos cereais permítenlle estar cheo durante varias horas. Levan moito tempo dixerindo e mantendo os niveis de azucre adecuados ata a seguinte comida, reducindo os niveis de colesterol.

As vitaminas B incluídas nos cereais teñen un efecto beneficioso sobre o ton do sistema nervioso, manteñen a correcta estrutura de dentes, uñas, pelo e pel. E a fibra, que é rica en grans, regula o traballo rítmico dos intestinos.

Froita

Á mestura engádenselle mazás, plátanos, piñas, etc. Isto non só afecta o sabor do produto, senón tamén o seu contido calórico. O muesli máis contundente inclúe plátanos, kiwi e mangos. Tamén podes diversificar o sabor con froitos secos. Datas, ameixas secas, albaricoques secos, saturan o muesli de calorías. A continuación móstrase unha táboa co contido calórico das froitas.

Bayas

Complementan perfectamente os cereais. Facendo que o sabor sexa o máis variado e agradable posible, as bagas cambian significativamente as propiedades da mestura. A adición de arandos facilita a mestura.

Nuts

Son ricos en minerais (fósforo, magnesio, calcio, etc.), vitaminas e proteínas e, polo tanto, úsanse a miúdo nunha dieta sa. O alto contido calórico das noces (decenas de veces máis bagas) limita o seu uso nos programas de adelgazamento. A continuación atoparás unha táboa co contido calórico das noces:

Salvado

A casca dura do gran aumenta o volume da mestura, reducindo o seu contido calórico. Cando se engade farelo, a comida parece máis nutritiva e a saciedade dura moito tempo. Convértense na base dunha dieta baixa en calorías, estimulan a función intestinal regular e baixan os niveis de colesterol no sangue.

Mel e xaropes

Engádense para facer a mestura máis saborosa, saudable ou para dar forma á granola en barras. Saturan a mestura con oligoelementos e vitaminas. Pero, como no caso das noces, aumentan o seu contido calórico.

Condimentos e especias

Son especialmente relevantes cando se emprega muesli regularmente. Tales aditivos non só diversifican o sabor, senón que tamén regulan o apetito.

Conservantes

A súa adición aumenta a vida útil e xustifícase en longas expedicións sen entrega de alimentos. No resto dos casos, débese preferir o muesli natural sen conservantes.

Os cereais que compoñen o produto aplánanse ou moen para acelerar a preparación da mestura. Co tratamento térmico preliminar dos grans, obtense muesli ao forno. A miúdo inclúense en doces e barras, que se comen como sobremesa independente.

O muesli cru require un remollo preliminar en zume, leite e auga, pero son moito máis saudables que os seus homólogos cocidos.

Contido calórico e valor nutricional do muesli

Táboa de contido calórico e valor nutricional do muesli (calorías e UJU por 100 g de produto):

Considera tamén o contido calórico do muesli *, dependendo dos aditivos:

* O contido calórico do muesli difire do tipo de flocos e aditivos.

Descarga aquí a táboa de calorías de Muesli por Suplemento para que a poidas ter sempre a man.

Para que serve o muesli?

É especialmente importante seguir unha dieta adecuada durante o exercicio intenso. Como vostede sabe, o rendemento atlético depende en gran medida da dieta correcta.

O que dá a inclusión do muesli nunha dieta normal:

1. Equilibrio. Minerais, oligoelementos, vitaminas, aminoácidos, fibra son a base da mestura. Co uso regular do produto, a cantidade necesaria de nutrientes entra no corpo. Ao mesmo tempo, a cantidade de graxa regúlase facilmente engadindo noces.
2. Aforrar tempo. Non se tarda en prepararse: basta con botar o leite sobre a mestura e xa está listo.
3. Regularidade Un axitado programa de adestramentos pon en perigo o seu plan de comidas. O muesli non só é o almorzo dos campións, senón tamén unha merenda conveniente e de pleno dereito (té da tarde, xantar) incluso no camiño ou cando falta tempo. E non é difícil levar contigo un muesli seco.
4. Beneficio. Escolla unha mestura sen edulcorantes, cores nin conservantes. Ten un efecto beneficioso sobre o crecemento da masa muscular, o traballo de órganos e sistemas.

O intenso gasto enerxético nos atletas require unha dieta rica en calorías. Neste caso, débese regular a inxestión de graxas. Nestes casos, será útil o muesli cocido con pasas, albaricoques secos, ameixas secas, noces. O contido calórico destas mesturas é case como o dos produtos horneados e o contido de proteínas, oligoelementos e vitaminas é varias veces maior. Esta enerxía e "vitamina bomba" foi probada moitas veces por crossfitters, corredores e levantadores de peso.

Con que se prepara o muesli?

Cambiando a combinación de grans, froitas e froitos secos, obtéñense os sabores da mestura seca. Pódese comer cru, lavarse con bebida de froita, café ou té. A adición de leite, iogur, zume, etc. á mestura seca axuda a diversificar os almorzos. Descubramos como preparar correctamente o muesli e que combinacións de produtos son máis útiles.

Con leite

Despeje o muesli seco con leite só se xa foi procesado térmicamente. Denomínanse flocos ao forno ou granola. As mesturas chamadas "crúas" ao vapor tamén se verten mellor con leite durante uns minutos. Neste caso, están mellor absorbidos e non teñen sabor a "cartón".

Se fixeches ti mesmo muesli con cereais comúns, por exemplo, avea laminada, terás que empapalos no leite polo menos 1,5 horas. Tanto o sabor coma os beneficios do muesli maximizaranse neste caso.

Se estás a controlar o teu peso, usa leite baixo en calorías. A altos custos enerxéticos, é admisible engadir un 6% de leite e incluso nata.

Este método de cocción non é categoricamente adecuado para persoas con déficit de lactosa. Coa idade diminúe a capacidade de procesar hidratos de carbono do leite, polo que tampouco se recomenda o uso de muesli con leite despois de 30 anos.

Con iogur

Engadir iogur aumenta os beneficios para a saúde dos alimentos. Contén microorganismos beneficiosos que teñen un efecto beneficioso na dixestión. Esta combinación é especialmente adecuada para atletas de máis de 30 anos, porque a lactosa xa foi procesada por bifidobacterias. Outra vantaxe de engadir iogur é mellorar o sabor do muesli. Os flocos empapan moito menos e a granola conserva o seu crujido e firmeza. Moita xente considera máis agradable este xeito de comer muesli. O contido calórico do produto acabado está facilmente regulado polo contido en graxa e a cantidade de iogur.

Con kéfir

O quefir combina as propiedades do leite e do iogur. Por un lado, suaviza ben as folerpas secas, como o leite. Por outra banda, ten unha consistencia máis densa inherente ao iogur. Contén bacterias beneficiosas que converten (fermentan) o azucre do leite en glicosa. Estes flocos son adecuados para atletas con intolerancia á lactosa.

O contido calórico do kéfir selecciónase para tarefas deportivas. O produto lácteo fermentado con pouca graxa é usado por ximnastas, corredores, etc. durante o exercicio regular. O kefir rico en graxa (6%) engádese ao muesli durante a tempada de competición.

Con chocolate

O chocolate é un produto rico en calorías. Contén flavanoides, vitaminas, antioxidantes, ten un efecto beneficioso sobre o sistema nervioso, circulatorio e dixestivo. Este é un produto gourmet. O chocolate belga e suízo ten un bo sabor especialmente. As variedades amargas deste produto son as máis saudables.

O seu uso aumenta significativamente o contido calórico da mestura. Os atletas inclúen muesli con chocolate na súa dieta durante os períodos de maior gasto enerxético.

Con mel

O mel é moito máis saudable que o azucre normal. Non só contén glicosa, as vitaminas do grupo B, K, C, E. A fructosa do mel percíbese como un produto máis doce que o azucre. Polo tanto, en pequenas cantidades úsano os atletas para reducir a inxestión de hidratos de carbono rápidos.

O contido calórico do mel é elevado. Engadir moita mel aos flocos aumenta o valor enerxético do prato. Os beneficios deste muesli nótanse especialmente durante o período de rehabilitación (despois de lesións ou cirurxías).

¿Hai realmente dano polo muesli e que é?

Como calquera alimento, o muesli pode prexudicar o corpo do atleta. Consideremos exemplos típicos de tales situacións:

1. O uso de flocos por atletas durante unha exacerbación de enfermidades do tracto gastrointestinal. O muesli ten unha estrutura grosa, non está tratado térmicamente e require un esforzo considerable por parte do sistema dixestivo para dixerilo. Provocan un deterioro do benestar, prolongando o tratamento. Para evitar o dano derivado dos flocos de millo, exclúense da dieta durante a exacerbación de enfermidades crónicas do tracto gastrointestinal.
2. Usando mesturas que conteñen ingredientes non desexados. A súa lista é individual para cada atleta. Por exemplo, se é intolerante ao glute, non use mesturas de cereais. As framboesas e os cítricos están contraindicados en atletas con alerxias. O mel e as froitas doces deben excluírse da dieta dos diabéticos, etc.
3. Selección incorrecta do contido calórico da mestura para o horario de adestramento. Cunha discrepancia significativa entre o contido calórico e o gasto enerxético, producirase unha ganancia indesexable de masa graxa (se se supera). Se se reduce o valor nutritivo da mestura no contexto do aumento das cargas, isto provocará o esgotamento do corpo e o deterioro dos resultados deportivos.
4. Consumo excesivo de muesli. As mesturas estándar non conteñen vitamina C. O uso a longo prazo destes flocos leva a unha diminución da inmunidade. O enfoque correcto para a nutrición: engadir zumes frescos ricos en vitamina C ao muesli e comer cereais unha vez ao día.

Conclusión

O muesli é un produto saboroso e saudable. Cambiando a composición da mestura e a cantidade de compoñentes incluídos nela, é fácil atopar a combinación óptima para un atleta de calquera perfil, desde un xogador de xadrez ata un crossfit.

Mira o vídeo: Nourishing Homemade Muesli. QUICK u0026 EASY (Novembro 2024).