Faba: propiedades útiles, composición e contido en calorías

Os feixóns son unha leguminosa saborosa e saudable e rica en proteínas, que é ben absorbida polo corpo humano. É moi importante para os atletas incluír este produto na súa dieta: a proteína vexetal nos feixóns pode substituír facilmente a carne, que se dixire moito máis lentamente e contén, ademais de substancias útiles, nocivas.

Existen diferentes tipos e variedades de feixón: feixón vermello, branco, verde e outros. Cada un deles é útil ao seu xeito, ten un contido calórico diferente e unha composición diferente. Imos considerar este problema con máis detalle, descubramos como as fabas son útiles para o corpo masculino e feminino. Non evitaremos o lado e as contraindicacións para o uso de fabas, así como o posible dano derivado do seu uso.

Valor nutricional, composición química e contido calórico

O valor nutricional e o contido calórico dos feixóns dependen en gran medida da variedade desta leguminosa, pero en canto á composición química, o produto está preto das lentellas e outras leguminosas. Os feixóns lisos conteñen un 25% de proteínas, o que permite aos vexetarianos comelos regularmente substituíndo os produtos cárnicos. Ademais das proteínas, as fabas son ricas noutros oligoelementos e vitaminas.

Case todas as variedades de feixón son iguais na súa composición.

Faba vermella

Esta variedade úsase máis en cociña. 100 g deste produto conteñen 337 kcal. Pero a composición química caracterízase por un alto contido de hidratos de carbono, fibra e vitaminas B. Os feixóns vermellos tamén son ricos en aminoácidos, como a treonina, a arxinina, a lisina, a leucina e outros. Esta leguminosa contén 11,75 g de auga.

Faba branca

Outra variedade de feixóns comúns. Só se come despois do tratamento térmico. Estes feixóns non son brancos por mor do pigmento, simplemente secáronse e peláronse. Este tipo de faba, como a faba vermella, é rica en proteínas, hidratos de carbono e fibra.

As fabas brancas tamén teñen a presenza de ácidos graxos insaturados e aminoácidos na súa composición. As fabas brancas teñen o mesmo valor nutritivo que as fabas vermellas xa que son o mesmo alimento. Pero o valor enerxético é lixeiramente inferior: 333 kcal, xa que o produto foi secado.

Faba negra

Trátase de feixóns pequenos aplanados, cuxo valor enerxético é de 341 kcal. E do mesmo xeito que noutras especies, o negro contén moita proteína, hidratos de carbono, graxas e outras substancias útiles. Este cultivo de leguminosas contén 11,02 g de auga. A variedade tamén é rica en ácidos graxos e aminoácidos.

Xudías verdes

Ás veces chamado espárrago, é unha leguminosa non madura que aínda está na cuncha. Esta variedade de fabas úsase de diferentes xeitos: cómese crúa, fervida, guisada. Os feixóns verdes diferéncianse das variedades clásicas polo seu baixo contido calórico, conteñen só 24 kcal por 100 g, pero hai moita máis auga: 90,32 g.

O feixón verde ten pouca graxa, só 0,1 g. Este produto adoita conxelarse e, polo tanto, moita xente está preocupada por saber se os feixóns perden as súas propiedades beneficiosas despois de conxelalos. A resposta é non, non. A maioría dos oligoelementos e vitaminas retéñense, polo tanto, un produto deste tipo pode e debe comerse.

© 151115 - stock.adobe.com

Pero en canto aos feixóns fritos e enlatados en salsa de tomate, o número de calorías destes produtos aumenta significativamente. Ademais, ademais dos feixóns, contén outros ingredientes que non sempre son útiles.

Propiedades útiles das fabas

As propiedades beneficiosas dos feixóns débense á combinación harmoniosa de oligoelementos, aminoácidos e vitaminas. Xunto co baixo contido calórico, este produto pode considerarse con razón un dos máis útiles non só entre as leguminosas, senón tamén entre as verduras en xeral.

Unha das principais calidades dos feixóns é a súa capacidade para reducir os niveis de azucre no sangue: é por iso que este cultivo de feixón inclúese necesariamente na dieta das persoas con diabetes. Isto é posible grazas á arginina, unha substancia que participa na degradación do nitróxeno no sangue e axuda a descompoñer os azucres complexos.

Os médicos din que o consumo diario de feixón verde vermello, branco, negro ou verde reduce o risco de tumores malignos, xa que o produto actúa como un axente absorbente que elimina todas as toxinas do corpo humano.

Débese dicir sobre o compoñente proteico deste produto. A proteína vexetal é incriblemente sa e a cantidade de feixóns é igual á cantidade de carne. Non obstante, os produtos cárnicos tardan máis en dixerirse, xa que conteñen graxa animal. E as fabas, pola contra, son absorbidas rapidamente e case por completo.

As leguminosas, incluídas as fabas, están recomendadas para persoas con traballo físico e deportistas, en particular para aqueles que constrúen masa muscular. A proteína vexetal dá sensación de plenitude, aínda que non contribúe á acumulación de exceso de graxa, senón que é procesada completamente polo corpo.

Para as mulleres, este produto tamén é útil porque axuda a establecer niveis hormonais. Os homes tamén deben prestar atención ás fabas, xa que o seu uso regular axuda a eliminar a disfunción sexual (por suposto, en combinación cunha nutrición e medicamentos axeitados).

Este cultivo de leguminosas tamén ten un efecto positivo no traballo do sistema cardiovascular e circulatorio, fortalecéndoo e protexéndoo dos factores destrutivos externos.

© mikhail_kayl - stock.adobe.com

A decocción de feixón úsase a miúdo para tratar o sistema xenitourinario, como a cistite. A bebida tómase pola mañá co estómago baleiro 15 minutos antes das comidas.

As fabas en conserva conservan case completamente as súas propiedades. O único que cambia é o contido en calorías, xa que o produto péchase con máis frecuencia con algún tipo de salsa (tomate, por exemplo). O produto conxelado non perde as súas propiedades beneficiosas, o principal é desconxelalo correctamente antes do seu uso e non permitir que se volva conxelar.

Conservan as propiedades útiles as fabas cocidas? Si, si, pero, como as xudías enlatadas, faise máis nutritivo que o produto orixinal.

Faba e deportes

Todos os atletas saben que 1,5-2 horas antes do adestramento, necesitas saturar o teu corpo con hidratos de carbono complexos. Son estes compostos os que se atopan en cantidades enormes nas fabas. Estes hidratos de carbono son absorbidos por un longo tempo, e isto contribúe a que unha persoa no momento do adestramento e despois de que non senta fame aguda e o corpo estará cheo de enerxía.

A nutrición despois do adestramento de forza é igualmente importante. Como resultado de cargas pesadas, o corpo necesita proteínas e hidratos de carbono, porque son estas substancias as que máis se consumen durante o exercicio. O corpo toma enerxía do glicóxeno, que se acumula na masa muscular, pero despois do adestramento esgótase e é urxente repoñer o seu subministro. Se non, a hormona cortisol comezará a descompoñer os músculos. Para deter este proceso e repoñer as reservas gastadas, cómpre comer alimentos que conteñan proteínas e hidratos de carbono de dixestión rápida. Aquí os cultivos de feixón veñen ao rescate: axudarán a pechar a "xanela proteica".

Ao facer exercicio físico, é importante lembrar que o principal é gastar máis calorías das que consumes. Polo tanto, unha nutrición adecuada e equilibrada converterase na clave para unha boa forma. Os feixóns con moderación son excelentes para unha dieta de fitness. Non obstante, é importante consumir correctamente as leguminosas para non acumular calorías extra no corpo en forma de graxa corporal.

As leguminosas son unha parte importante da dieta para os deportistas e non se deben ignorar. O principal é priorizar correctamente: a masa muscular - máis, a perda de peso - con moderación.

Faba para adelgazar

Os feixóns xogan un papel importante no período de perda de peso. Este cultivo de leguminosas realiza un excelente traballo co colesterol (elimínao do corpo) e tamén estimula o metabolismo, o que acelera significativamente o procesamento dos alimentos, o que significa que o exceso de graxa non se estanca no corpo. A fibra é un deses compoñentes que fan dos feixóns un produto único, xa que esta substancia é simplemente insubstituíble ao perder peso.

Se che interesa a pregunta de que feixóns escoller, non hai ningunha diferenza fundamental. Non obstante, teña en conta que os feixóns verdes teñen menos calorías que os feixóns normais.

¡Importante! O produto non se debe consumir cru, xa que contén moitas toxinas. Os métodos de tratamento térmico preferidos son o cocido ou o cocido.

Para que a dieta en feixón dea bos resultados, é necesario renunciar ao café, ás bebidas carbonatadas azucaradas e a calquera decocción diurética (estas últimas só crean a aparencia de adelgazamento).

Calquera dieta ten os seus pros e contras, e isto tamén se aplica aos feixóns.

Entre as vantaxes:

• proteína vexetal que se absorbe rapidamente;
• vitaminas e minerais en cantidades suficientes para o corpo humano;
• as fabas son un produto accesible durante todo o ano: pódense coller a partir do verán, pero non haberá dificultades á hora de mercar, xa que o produto é barato;
• contén hidratos de carbono complexos que te manteñen cheo durante moito tempo;
• unha dieta de feixón pode ser a longo prazo se se selecciona correctamente.

© monticellllo - stock.adobe.com

Contra da dieta do feixón:

• pode provocar constipação;
• non apto para persoas con úlceras pépticas, gastrite, colite e pancreatite.

Cunha comida dietética, permítese comer leguminosas para cear, pero como máximo 3 horas antes de deitarse.

Unirse a unha dieta, non se esqueza do sentido común, na dieta debe estar presente non só as fabas. Será correcto se este produto se introduce gradualmente: primeiro nas sopas e despois como acompañamento.

Contraindicacións para o seu uso

A lista de contraindicacións para o uso de fabas é pequena. Paga a pena absterse de comer feixón para as persoas que padecen alta acidez, colite ou teñen lesións ulcerosas.

Como a maioría das leguminosas, as fabas causan flatulencia. Pero podes loitar contra isto. Recoméndase empapar as fabas unhas horas antes de cociñalas en auga bicarbonada. Por certo, as fabas brancas son un pouco máis suaves neste sentido que as fabas vermellas.

Estas son, de feito, todas as restricións para este produto.

Conclusión

As fabas son un produto único que só trae beneficios. O feixón úsase non só na industria alimentaria, senón tamén na industria cosmética; por exemplo, fabrícanse moitas máscaras e cremas baseadas nesta cultura.

Para os atletas, as fabas poden axudar a construír músculos e dinamizar o corpo para un adestramento produtivo.

Unha enorme variedade de feixóns abre amplas perspectivas para escoller un produto ideal para vostede. Practicamente todas as partes desta planta úsanse na cocción: válvulas, talos, fabas, vainas e cociñar o produto non leva moito tempo. Coma fabas regularmente e sentirás o mellor do teu benestar.

Mira o vídeo: BROCOLI CALORIAS - Cuántas calorías Kcal.tiene el brocoli? (Novembro 2024).