Cebada - composición, propiedades útiles e danos dos cereais

A cebada é un cereal rico en minerais útiles, vitaminas, proteínas e fibras vexetais. Todos estes elementos teñen un efecto positivo sobre a saúde humana. A cebada inclúese a miúdo na dieta dos atletas. Axuda na recuperación do tecido muscular e axuda a perder peso. Ademais, o cereal úsase con fins cosméticos: ten un efecto positivo sobre a condición da pel da cara, o pelo e as uñas.

Composición química e contido calórico da cebada

A composición química dos grans está saturada de vitaminas, fibra, micro e macroelementos, compostos vexetais útiles para o corpo. O contido calórico da cebada por 100 g é de 281,6 kcal.

Valor nutricional do produto por 100 g:

• proteínas - 12,6 g;
• graxas - 2,4 g;
• hidratos de carbono - 57,5 ​​g;
• auga - 15 g;
• colesterol 0 g;
• fibra dietética - 14,6 g;
• cinzas - 2,3 g.

A porcentaxe de BZHU é o 8/8/77, respectivamente. A principal cantidade de calorías aparece debido á alta taxa de hidratos de carbono, con todo, o uso de cebada non se reflectirá no aumento de peso (a non ser que, por suposto, fixes un obxectivo específico), senón cunha dosificación equilibrada, ao contrario, axudarache a perder peso.

Composición química dos cereais por 100 g en forma de táboa:

Ademais, o produto contén fibra na cantidade de 17,41 g, ácidos graxos omega-6 saudables na cantidade de 0,99 g, selenio, tiamina e vitaminas K, E e ácido pantoténico.

Nota. Para que todo o espectro de elementos útiles poida ser mellor absorbido polo corpo, é necesario comer cebada xerminada ou empapada. O contido calórico da cebada xerminada é de 300,1 kcal por cada 100 g.

Beneficios para a saúde

As propiedades beneficiosas da cebada para a saúde humana maniféstanse non só na mellora xeral do benestar, senón tamén na axuda a perder peso. O gran cura o corpo, que se reflicte case de inmediato no traballo dos órganos internos, a saber:

1. O traballo do tracto dixestivo mellora. Debido ao contido rico en fibra do produto, a microflora intestinal normalízase. Comer grans regularmente axudará a limpar as paredes intestinais e aliviará a pesadez do estómago. Ademais, a cebada elimina o risco de estreñimiento ou hemorroides. Despois de mellorar o traballo do tracto dixestivo, o benestar xeral e o rendemento melloran.
2. A sensación de fame diminúe. Debido á rica composición química da cebada, en particular á presenza de fibra dietética, a sensación de saciedade permanece no estómago durante máis tempo. Isto, á súa vez, leva a unha diminución do número de comidas e, polo tanto, á perda de peso. Sentirse saciado máis rápido coa cebada e a fibra soluble pode axudar a reducir a cantidade de graxa na parte inferior do abdome, especialmente se está asociada a desequilibrios hormonais.
3. Redúcese o malestar derivado dunha enfermidade como a artrite. Isto débese ao cobre contido na cebada, que afecta aos radicais libres, neutralizándoos e acelerando o proceso de rexeneración celular. Ademais, o cobre ten un efecto positivo na produción de coláxeno, do que depende directamente a síntese ósea. O consumo regular de grans axudará a desfacerse da fraxilidade ósea excesiva e reducirá a probabilidade de desenvolver osteoporose.
4. Reduce o risco de tumores. A cebada contén un grupo de compostos fenólicos que impiden o desenvolvemento do cancro. O uso sistemático de cereais é a prevención do cancro de mama, colon e próstata. É útil beber unha decocção de grans de cebada e non limitarse a unha mingau.
5. O sistema inmunitario fortalécese debido ao rico contido en vitaminas e minerais do gran. O consumo regular de cereais pode reducir a probabilidade de desenvolver catarros ou gripe. E grazas á presenza de ferro, impídese o desenvolvemento da anemia. O produto axudará ao corpo durante os arrefriados e protexerá o esgotamento.
6. O risco de desenvolver diabetes redúcese debido ao alto contido de magnesio nos cereais; grazas a este elemento, o nivel de azucre no sangue diminúe.

Ademais, a cebada ten a capacidade de fortalecer o tecido muscular, o que axuda aos atletas a construír músculos sen lesionalos. O gran axuda a baixar o colesterol no sangue e a fortalecer o corazón, o que é especialmente importante durante a extenuante actividade física e o adestramento cardio.

© GrumJum - stock.adobe.com

A cebada xerminada ten propiedades útiles idénticas ás dos grans, pero para adelgazar e acelerar o metabolismo, o mellor é comelo (pode ser en forma de fariña).

Efecto terapéutico no corpo

Non só os caldos a base de cebada teñen un efecto curativo no corpo, o uso regular de mingau ten o mesmo efecto. Vexamos o asunto con máis detalle.

1. Os cereais de grans enteiros estabilizan as hormonas tanto en mulleres como en homes. A planta úsase como terapia para os trastornos hormonais, ten un efecto positivo sobre a función reprodutiva dos homes. Os elementos contidos na mingau axudan ás mulleres a tolerar a síndrome premenstrual e a menopausa de forma menos dolorosa.
2. O caldo de cebada pódese usar como medida preventiva para protexer contra enfermidades infecciosas ou procesos inflamatorios de varios tipos.
3. O uso regular do produto restaura a agudeza visual, serve como prevención de miopía e hipermetropía. É especialmente útil incluír a cebada na dieta para as persoas que pasan moito tempo diante dunha pantalla do monitor.
4. O consumo regular de cebada reduce a tendencia ás alerxias.
5. Incluso a auga na que se empapou o cereal ten propiedades curativas. Lavar os pés con tal líquido ralentiza o desenvolvemento dunha infección por fungos e, posteriormente, elimínaa por completo.
6. Unha mestura propietaria axuda a curar a tose.
7. A diátese trátase cunha decocción de cebada. Para iso, tome a cortiza de carballo na cantidade de 25-30 g, mestúrase con 400 g de grans, moe todo ata un estado de migas pequenas. Despois diso, vértese con auga (ata 8 litros) e férvese durante 10-12 minutos. A peza resultante déixase infundir durante 1 hora para que o líquido espese un pouco e quede viscoso. A tintura engádese a un baño quente durante os procedementos de auga.
8. Coa axuda de tintura de cereais, pódense curar úlceras e gastrite. Isto require verter 100 g de cereais cun litro de auga purificada á noite. Pola mañá, ferva a peza resultante durante 15-20 minutos (non escorra nin cambie a auga). Despois colar o líquido e beber antes das comidas tres veces ao día.
9. A tintura de cebada úsase para tratar o asma infantil debido ás vitaminas E e C, que fan que a decocción do gran gañe propiedades antioxidantes.

O produto está aprobado para o seu uso como aditivo durante a alimentación artificial de bebés.

© vimart - stock.adobe.com

A cebada como produto cosmético

Como produto cosmético, a cebada úsase para fortalecer o cabelo e mellorar o estado da pel. O extracto de cebada é especialmente eficaz. Non só suaviza e hidrata a pel, senón que tamén ten un efecto rexuvenecedor.

Un dato salientable: as cremas cosméticas baseadas no produto son axeitadas para todos os tipos de pel e son moi empregadas incluso por dermatólogos.

Baño coa adición de extracto de cebada:

• reduce a inflamación da pel;
• alivia a furunculose;
• elimina a erupción;
• cura o eczema.

O mesmo extracto engádese aos produtos para o coidado da pel e da pel, como:

• máscaras;
• xeles;
• xampus;
• bálsamos.

O extracto de cebada ten os mesmos beneficios que os brotes e grans enteiros. O produto véndese nunha farmacia en forma líquida ou en po. A solución líquida ten un aroma rico e un ton verdoso. O po, á súa vez, é de cor verde intenso e faise directamente a partir dos brotes da planta.

© ratmaner - stock.adobe.com

Contraindicacións e danos

Practicamente non hai contraindicacións para comer cebada. Na maioría dos casos, o gran é completamente seguro e extremadamente útil, pero para evitar posibles danos, non debe comer este produto se é alérxico aos cereais ou ás intolerancias individuais.

A cebada xerminada está contraindicada en grandes cantidades:

• durante o embarazo e a lactancia materna debido ao risco de intoxicación alimentaria;
• con intolerancia ao glute;
• en presenza de diabetes mellitus, é necesario discutir previamente co médico a taxa de consumo permitida do produto.

Un par de semanas antes da cirurxía, é necesario deixar de comer cereais para que non haxa problemas para regular a cantidade de azucre no sangue despois da cirurxía.

Os brotes de cebada non os deben comer os nenos menores de 12 anos. Os brotes poden danar o corpo en crecemento, causando trastornos no tracto dixestivo. As mudas deben descartarse con flatulencia.

Resultado

A cebada é un produto accesible que é apto para case todas as persoas e non ten contraindicacións significativas para o seu uso. O gran de cebada trae moitos beneficios porque o produto contén unha enorme cantidade de vitaminas, fibra, minerais e proteínas. O consumo regular de mingau axuda a perder peso e mellora o estado da pel e do cabelo. Os atletas usan o produto como suplemento nutricional para construír músculos, fortalecer o corazón e mellorar a resistencia antes do adestramento de forza. Ademais, as decoccións e as tinturas de cebada teñen propiedades medicinais e son moi utilizadas na medicina popular.

Mira o vídeo: 8 Propiedades y Beneficios del Cafe Para la Salud - Mejores Usos y Efectos del Café (Maio 2025).