Atún: beneficios, danos e contraindicacións para o seu uso

O atún é un peixe de mar que se pode cociñar de varias maneiras e sempre sae saudable e saboroso. Pero esta non é a única vantaxe do produto. Ademais do seu excelente sabor, o atún ten moitas propiedades beneficiosas que son beneficiosas para a saúde humana. Por exemplo, o atún recoméndase na nutrición dietética e deportiva.

Non obstante, este peixe tamén ten contraindicacións; non se recomenda categoricamente que o utilicen algunhas categorías de persoas. No artigo aprenderás cal é a composición e o contido calórico do atún, cales son os beneficios e o posible dano deste peixe.

Valor enerxético (contido calórico) do atún

O valor enerxético do atún é medio en comparación con outros peixes. O número de calorías dun produto depende de dous factores:

• que parte do peixe se toma;
• como se preparará o produto.

O filete, o filete ou as virutas obtense de peixe cru e, posteriormente, estas partes, se é necesario, son sometidas a varios métodos de tratamento térmico ou non térmico. Podes cociñar atún de diferentes xeitos. Este produto pódese ferver nunha pota na cociña, cocer no forno, fritir nunha tixola ou á prancha ou cocer ao vapor. O atún seco, afumado (afumado quente e frío), fresco, salgado e en conserva (en aceite, no seu propio zume) úsanse para a comida.

© la_vanda - stock.adobe.com

Cal é o contido calórico das distintas partes do atún?

Así, os flocos de atún máis ricos en calorías, mentres que a diferenza entre filete e bisté é insignificante, só 19 kcal. A continuación, consideraremos como o contido calórico do produto varía segundo o método de procesamento.

Atún fresco con menos calorías. A continuación vén o peixe enlatado no seu propio zume, mentres que o atún en aceite ten moitas máis calorías.

Para os que queiran adelgazar, o atún ao vapor é necesario porque só contén 123 kcal. Considere estes indicadores antes de comer peixe dun ou outro procesamento, especialmente se segue a dieta correcta.

Composición química do produto

A composición química do atún é rica en moitos compostos beneficiosos. O atún contén vitaminas, macro e microelementos, aminoácidos, ácidos graxos e outras substancias bioloxicamente activas. Ademais, o produto contén auga e cinzas. Todos os compostos, individualmente e en combinación, teñen un efecto positivo sobre o corpo humano, o que só aumenta o efecto beneficioso sobre a saúde.

Que elementos se inclúen nos peixes

A composición de aminoácidos, vitaminas e ácidos graxos do atún está saturada. Hai suficientes proteínas, graxas e outros compostos nos peixes, incluso en 100 g, pero practicamente non hai hidratos de carbono. As substancias bioloxicamente activas están en diferentes tipos de atún (cocidos, ao vapor, enlatados no seu propio zume, á prancha) e a diferenza só está na súa cantidade nun prato particular.

Os beneficios do atún

Cales son os beneficios para o atún para a saúde? Grazas á composición de vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos graxos do atún, o corpo faise forte, capaz de soportar moitas enfermidades e irritantes externos. As substancias beneficiosas teñen un efecto beneficioso en case todos os sistemas e órganos.

© z10e - stock.adobe.com

Agora máis sobre como os elementos que forman o atún afectan ao corpo.

1. Vitamina A. É un antioxidante natural. A principal función da substancia é protexer contra infeccións e virus. A vitamina A (ou retinol) combate as bacterias. Tamén é útil para a visión: grazas ao retinol, a tensión, a fatiga afástase dos ollos, a imaxe faise máis clara.
2. Vitaminas do grupo B. Teñen un efecto complexo sobre o corpo no seu conxunto. Son especialmente importantes para o sistema inmunitario, circulatorio e nervioso. Estas substancias melloran o metabolismo, afectan a actividade mental, activan o cerebro, aceleran o metabolismo. Por exemplo, a vitamina B12 (cobalamina) é esencial para o funcionamento normal do sistema nervioso. A falta desta substancia está chea de consecuencias negativas: trastorno mental, desenvolvemento de esclerose múltiple. Son as vitaminas B as que dan vigor ao noso corpo, energizan e melloran o estado físico e mental.
3. Vitamina D. O calciferol é un complexo de nutrientes necesarios para o funcionamento normal dos sistemas cardiovascular, inmune e endócrino. A vitamina D participa no traballo dos intestinos e dos riles, contribúe ao estado estable do sistema muscular. A diabetes, a aterosclerose e os cancros son o que contra o calciferol.
4. Vitamina E. A substancia afecta aos sistemas cardiovascular e circulatorio. Grazas á vitamina E, a coagulación do sangue mellora e os vasos sanguíneos se expanden. O tocoferol actúa sobre a pel, rexuvenecéndoos e restaurándoos. Ben, se pensas concibir un neno, a vitamina E é un elemento esencial.
5. Macronutrientes. Son importantes para o pleno funcionamento do corpo. Por exemplo, o potasio mellora a memoria, a función cerebral, estabiliza a presión arterial, fortalece o músculo cardíaco. O potasio e o fósforo afectan o funcionamento dos intestinos, tecido óseo, riles. O fósforo afecta por separado aos dentes, fortalecéndoos. O calcio e o xofre son necesarios para un cabelo, unhas e ósos saudables. O xofre elimina os radicais libres do corpo e mellora os niveis de azucre no sangue.
6. Microelementos. Os titulares de récords da cantidade de cromo, selenio e cobalto están aquí. Cal é a súa tarefa? O cobalto participa na hematopoiese, a renovación celular, a eliminación do colesterol nocivo, retarda o envellecemento da pel. Grazas ao cobalto, as proteínas, as graxas e os hidratos de carbono sintetízanse máis rápido e o sistema endócrino funciona sen problemas. O cromo descompón o colesterol nocivo, promove a síntese de colesterol útil, que ten un efecto positivo sobre o corazón e os vasos sanguíneos. O cromo é un oligoelemento que mantén a integridade do ADN, é dicir, ten un efecto positivo sobre a herdanza. Esclerose múltiple, ictus, obesidade, gastrite: para todas estas enfermidades prescríbese o cromo. O selenio resístese aos virus da hepatite, do herpes e da tuberculose. Tamén retarda a aparición da menopausa nas mulleres.
7. Aminoácidos. Axudan a que as vitaminas e os minerais se absorban mellor e realicen as súas funcións fortalecedoras, antivirais, restauradoras e outras. Os aminoácidos son esenciais para ósos, uñas, cabelos, ligamentos, tendóns, músculos. Grazas a estas substancias, os metais pesados ​​e os radionúclidos son eliminados do corpo.
8. Ácido graxo. Son necesarios como axente profiláctico contra o cancro de estómago, intestinos, boca, mama, ovarios, así como contra a enfermidade de Alzheimer, a demencia senil. Os ácidos graxos son beneficiosos para o cerebro e o corazón. Estas substancias melloran o estado de ánimo, reducen a fatiga e promoven a produción de serotonina.

Por separado, débese dicir sobre os beneficios do atún para homes e mulleres. Este peixe é rico en nutrientes que estimulan a forza masculina e favorecen a construción muscular.

O atún non é menos útil para as mulleres. O peixe contén moitos elementos que teñen propiedades anti-envellecemento e antiestrés.

Así, as substancias contidas no atún teñen un efecto positivo sobre o sistema nervioso, circulatorio, dixestivo, cardiovascular e inmune. Os compostos contidos nos peixes son esenciais para dentes, cabelos, uñas, pel saudables (retardando o seu envellecemento, recuperándose das feridas). Hai unha purificación de toxinas, os procesos metabólicos normalízanse.

É dicir, a carne (filete, filete) de atún, fígado, caviar son produtos recomendados para o seu consumo obrigatorio. O peixe fresco (cru), enlatado en latas (mellor no seu propio zume, pero é posible en aceite), cocido, ao vapor, traerá grandes beneficios para a saúde independentemente do tipo de atún (xarda, cola amarela, azul, a raias, xurelo, común e outros).

Danos e contraindicacións para o seu uso

Para que comer atún non prexudique a súa saúde, cómpre facer unha dieta equilibrada e nunca comer en exceso. Non importa cantas vitaminas, minerais e elementos útiles bioloxicamente activos se inclúan nos peixes, non será beneficioso se se superan os estándares de consumo. Ademais, é importante ter en conta que, como calquera outro produto, o atún ten contraindicacións para o seu uso.

Un dato importante sobre o atún. Ao longo da vida, este peixe acumula metais pesados ​​no corpo. En consecuencia, canto máis vello é o atún, máis substancias nocivas contén. O mercurio é o máis perigoso para os humanos. A súa inxestión levará non só a un debilitamento da inmunidade en xeral, senón tamén a outros problemas.

Basicamente, hai fallos no sistema nervioso (insomnio, dores de cabeza, neurastenia, deterioro da memoria), pero tamén sofren os órganos do tracto gastrointestinal (que se manifestan en náuseas, pesadez). É dicir, os peixes novos son os máis axeitados para comer. Recomendámoslle que rexeite tomar atún enorme para evitar problemas de saúde.

Noutros casos, o atún non prexudicará. Pero hai grupos de persoas para os que este peixe está contraindicado para o seu consumo. Está prohibida a recepción de conservas, atún fresco, frito e cocido (filete, bisté):

• alérxicos;
• persoas con disfunción renal;
• mulleres embarazadas;
• nenos menores de tres anos.

Ao elixir peixe, teña moito coidado. Asegúrese de cumprir a inxestión diaria, que é de 150-200 g. Se a súa saúde empeora moito despois de comer calquera tipo de atún, recomendámoslle que consulte inmediatamente cun médico.

Comer atún para adelgazar

O atún para adelgazar é realmente necesario. Por que? O contido calórico do peixe fresco enlatado no seu propio zume e ao vapor é bastante baixo (101, 103 e 123 quilocalorías por 100 g, respectivamente), pero iso non é todo. O atún considérase un produto dietético tamén porque contén moitas proteínas, moita menos graxa e os carbohidratos nalgunhas partes están completamente ausentes.

© nata_vkusidey - stock.adobe.com

Os nutricionistas demostraron que cunha dieta deste peixe pode librarse de 3-5 quilos de máis en menos dunha semana. Todo isto débese á presenza dunha masa de nutrientes no produto. Durante a dieta, menos calorías entran no corpo. Isto fai que o metabolismo funcione máis rápido e, como resultado, a enerxía tómase da graxa corporal. Como resultado, o exceso de perda de peso. Pero que fai falta para conseguir o que quere? Falemos de todo en orde.

Regras sobre a dieta

As regras sobre a dieta deben cumprirse sen fallar. A dieta do atún é un método eficaz para a perda de peso rápida. Basicamente, calcúlase durante 3 días, pero hai outras opcións. Podes escoller calquera. Por certo, recomendámosche que contactes cun especialista fiable para axudarche a crear o menú correcto e a saír correctamente da dieta.

A última pregunta é quizais unha das máis importantes. Unha vez finalizada a dieta, debes seguir controlando a túa dieta, comer ben, excluíndo os alimentos ricos en calorías e con moita graxa. En caso contrario, todos os resultados acadados serán tachados e volverase a gañar o exceso de peso.

Entón, de que regras falamos:

1. Coma excepcionalmente ben, sen deixarse ​​tentar polos alimentos prohibidos que se enumeran a continuación. Para a perda de peso, necesitas atún fresco, cocido, guisado, ao forno ou en conserva no seu propio zume. Di non ao peixe frito.
2. Non te esquezas da actividade física. Axudarán a consolidar o resultado, eliminar o exceso de graxa e construír masa muscular. Preste atención aos deportes polo menos unha vez ao día durante polo menos 30 minutos. Céntrate en exercicios dirixidos á perda de graxa xeral. Facer exercicio para o sistema cardiovascular será moi beneficioso. Se non podes facelo todos os días, faino cada dous días, aumentando a duración do adestramento a 1 hora. Só en combinación cunha nutrición adecuada o exercicio físico dará resultados.
3. Deberían haber máis de tres comidas (almorzo, xantar, cea). Esta opción non é adecuada para unha dieta. Distribúe comida para que poida comela en pequenas porcións, pero con máis frecuencia, de cinco a seis veces ao día. Asegúrese de tomar aperitivos. A clave é satisfacer a túa fame ao obter menos calorías.
4. Debe beber moita auga. A inxestión diaria de líquido é de 1,5-2 litros. Isto acelerará a desintoxicación do corpo: as toxinas e as toxinas eliminaranse máis rápido. A retención de fluído no corpo diminuirá, polo tanto, resolverase o problema do edema e da celulite.

Seguir estas regras axudarache a acadar o teu obxectivo de perder peso. Todos eles están interconectados, polo que cómpre cumprir todas as recomendacións ao mesmo tempo. Só neste caso será realmente posible adelgazar.

O que se pode e non se pode comer

Entenderemos o problema dos alimentos permitidos e prohibidos durante a dieta do atún.

Os vexetais (tomates, pepinos, repolo, cenorias, pementos) e as froitas (mazás, cítricos, kiwi, ameixas) son parte integrante dunha dieta adelgazante. Estes produtos farán que os alimentos sexan menos monótonos e satisfagan a sensación de fame debido á fibra dietética na súa composición. Permítese o uso de pan, pero só centeo (negro) ou farelo. As patacas fritas de grans enteiros son a mellor opción aquí. As froitas secas (ameixas secas) e os legumes (feixóns verdes, chícharos) tampouco serán un obstáculo para desfacerse do exceso de peso.

Entre os alimentos prohibidos inclúense os seguintes: carne vermella, conservas (ademais de atún, por suposto), fariña branca, salsas, produtos de fariña e outros doces, encurtidos, alimentos fritos e graxos.

Asegúrese de renunciar ás bebidas carbonatadas (doces e sen azucre), así como ao alcol. Tamén se debe evitar o sal e o café instantáneo ou natural.Aconsellámoslle que renuncie á comida rápida e aos alimentos de conveniencia non só durante a dieta, senón para sempre.

Os comentarios dos que recorreron á dieta do atún son positivos. Os resultados serán así, se se toma o asunto en serio e non incumpre as regras. Neste caso, será posible non só desfacerse do exceso de peso, senón tamén enriquecer o corpo con substancias útiles, fortalecendo o sistema inmunitario.

O atún non só traerá pracer gastronómico, senón que tamén traerá grandes beneficios para a saúde. Non obstante, non coma de máis este saboroso peixe e descobre de antemán as contraindicacións existentes para o seu uso.

Mira o vídeo: Los pescados que tienen mayor cantidad de mercurio. Estando Contigo. CMM (Novembro 2024).