Salmón: composición, contido calórico e beneficios para o corpo

O salmón (salmón atlántico) é un popular tipo de peixe vermello comercial. Diferénciase non só polo seu sabor exquisito, senón tamén polo seu alto contido en compoñentes útiles. Contén ácidos graxos, macro e microelementos, vitaminas e unha gran cantidade de proteínas en ausencia de hidratos de carbono, o que fai que o produto sexa moi valioso durante a perda de peso.

Unha característica notable deste peixe é que non só os filetes son bos para a saúde, senón tamén o caviar, o leite e incluso a cabeza. Ademais, polo contido proteico, o salmón é amado non só polas nenas que queren eliminar un par de centímetros da zona da cintura, senón tamén polos atletas masculinos que só precisan restaurar o tecido muscular despois do adestramento.

O peixe vermello mostrouse de marabilla no campo cosmético: as cremas con caviar hidratan a pel e evitan o proceso de envellecemento prematuro. O salmón tamén se usa con fins medicinais para previr varias enfermidades.

Contido calórico, composición e valor nutricional

O valor enerxético do peixe vermello depende do método de preparación do produto, por exemplo, o contido calórico por 100 g de filete de salmón cru é de 201,6 kcal e cambia do seguinte xeito:

• ao forno: 184,3 kcal;
• fervido - 179,6 kcal;
• á prancha - 230,1 kcal;
• sopa de peixe dunha cabeza de salmón –66,7 kcal;
• lixeiramente e lixeiramente salgado: 194,9 kcal;
• ao vapor: 185,9 kcal;
• frito - 275,1 kcal;
• salgado - 201,5 kcal;
• afumado - 199,6 kcal.

En canto ao valor nutritivo do peixe fresco, é necesario prestar atención á composición de BZHU e algúns outros nutrientes por cada 100 g:

As proteínas ricas na composición do salmón son facilmente absorbidas polo corpo e as graxas dos peixes son moi útiles. Debido á falta de hidratos de carbono, este produto será un agasallo de deus non só para os atletas e os amantes do peixe, senón tamén para as mulleres que queren adelgazar, especialmente cando se trata de peixe cocido.

© magdal3na - stock.adobe.com

A composición química do salmón cru por 100 g é a seguinte:

O salmón contén ácidos graxos omega-3, que son necesarios para o benestar humano e o pleno funcionamento dos seus órganos internos. O peixe contén unha gran cantidade de iodo, cuxa deficiencia leva a un deterioro da saúde, unha diminución da inmunidade e unha depresión.

Propiedades útiles do salmón

Os beneficios do peixe salmón vermello para a saúde humana son diversos:

1. A melatonina, que forma parte do peixe, preserva a mocidade, xa que afecta directamente ao proceso de rexuvenecemento celular. Ademais, axuda a desfacerse do insomnio.
2. O consumo sistemático de peixe baixo e baixo sal en pequenas cantidades ten un efecto positivo no proceso de adelgazamento, saturación do corpo con minerais mentres está a facer dieta e repón a cantidade necesaria de proteína para os atletas.
3. O traballo do cerebro mellora, aumenta a concentración e a atención. O resultado é posible aínda que só comas sopa de peixe da cabeza, xa que contén case o mesmo rango de compoñentes útiles que na carcasa.
4. Mellora o funcionamento do sistema cardiovascular e reduce o risco de desenvolver enfermidades cardíacas. É por este motivo que o salmón debe incluírse na dieta dos atletas.
5. O uso regular do produto aumenta a inmunidade debido ao rico contido de vitaminas e minerais nos peixes, normaliza o funcionamento do sistema nervioso e tonifica os vasos sanguíneos.
6. Grazas a ácidos graxos como o omega-3, o nivel de colesterol no sangue diminúe, o metabolismo mellora, o que xoga un papel importante no proceso de adelgazamento. Para acadar os resultados desexados, é preferible comer pequenas cantidades de salmón cocido, ao forno ou ao vapor.
7. O complexo de elementos útiles na composición dos peixes vermellos axuda á isquemia, mellorando o traballo dos vasos sanguíneos e do corazón. Para iso, abonda con comer un anaco de salmón unha vez por semana.

O salmón ten un efecto positivo sobre o estado da pel e protexe da radiación ultravioleta. E se unha muller non só come peixe, senón que tamén fabrica máscaras a base de caviar, entón hidratará a pel do rostro e suavizará pequenas engurras.

© kwasny221 - stock.adobe.com

Os beneficios do leite para o corpo

Os beneficios do leite de salmón radican principalmente no feito de que este produto, como o propio peixe, é rico en ácidos graxos omega-3, proteínas, vitaminas do grupo B, vitamina C e case o mesmo conxunto de minerais que os filetes de salmón.

Propiedades útiles do leite:

• prevención de enfermidades cardíacas;
• debido á presenza de protamina no produto, é útil consumir leite na diabetes mellitus, xa que aumenta o efecto da insulina no corpo;
• mellora a función cerebral debido á glicina;
• o leite úsase para tratar o sistema nervioso;
• grazas aos inmunomoduladores incluídos no produto piscícola, o sistema inmunitario refórzase;
• o leite promove a curación de feridas internas e lesións ulcerativas, proporcionando un efecto antiinflamatorio;
• O leite úsase en cosmetoloxía, elaborando máscaras anti-envellecemento baseadas neste produto.

Hai unha teoría de que o leite ten un efecto positivo sobre a función reprodutiva dos homes, pero isto non foi probado cientificamente.

Barrigas de salmón

As barrigas do salmón non son a parte máis saborosa dos peixes e úsanse principalmente como merenda para bebidas. Non obstante, os abdomen son ricos en vitaminas, minerais e teñen varias propiedades beneficiosas:

• os abdominais son recomendables para as mulleres durante o embarazo co fin de saturar o corpo da nai e do neno con elementos útiles;
• o produto reduce os síntomas da psoríase;
• Debido ao alto contido en omega-3, comer salmón con moderación axudará a previr a obesidade, que xorde principalmente da falta de ácidos graxos no corpo;
• mellora o traballo das células cerebrais;
• os abdominais reducen a inflamación na artrite;
• úsase no tratamento da infertilidade masculina.

O abdome pode ser unha gran fonte de enerxía para os atletas previos ao adestramento.

Dano á saúde

O salmón só pode prexudicar a saúde se se abusa do produto porque, como outros produtos do mar, o peixe vermello pode acumular metais pesados. Polo tanto, o consumo excesivo de peixe capturado en rexións ecoloxicamente desfavorables pode levar ao envelenamento por mercurio. Está contraindicado comer salmón en presenza de alerxias ou intolerancia individual ao produto.

O salmón salgado está contraindicado para o consumo:

• persoas con hipertensión;
• mulleres embarazadas en grandes cantidades debido ao contido en sal;
• cunha forma aberta de tuberculose;
• persoas con enfermidade renal, tamén por sal.

O mesmo aplícase a comer produtos de peixe vermello salgados ou afumados.

Nota: o peixe frito en grandes cantidades non se debe comer por obesidade ou enfermidades cardíacas, prefire o salmón ao forno ou ao vapor.

© Sergiogen - stock.adobe.com

Resultado

O salmón é un peixe incrible saudable e saboroso. Axeitado para a nutrición dietética, satura o corpo con vitaminas das que os que adelgazan son privados debido á dieta. Os atletas necesitan salmón para fortalecer o sistema inmunitario, o corazón e tamén como fonte de proteínas facilmente dixeribles. Ademais, o leite, as barrigas, o caviar de peixe vermello son útiles para homes e mulleres nada menos que bistecs de salmón.

Mira o vídeo: Top Alimentos VEGETALES con más PROTEÍNA! (Maio 2025).