- Proteínas 19,7 g
- Graxa 3,2 g
- Carbohidratos 18,2 g
As bolas de peixe, son bólas de peixe, son un xantar moi saboroso, inusual e á vez saudable para toda a familia. Para esta receita collín filete de bacallau, pero tamén podes levar peixe picado xa feito.
O delicado filete de bacallau é unha fonte de proteínas, aminoácidos valiosos, macro e microelementos. Ao mesmo tempo, o contido calórico do bacallau é baixo: só 82 kcal por cada 100 gramos. É por iso que o bacallau pode e debe incluírse na súa dieta durante a dieta, así como para aqueles que non consumen carne animal por ningún motivo.
Podes usar calquera outro peixe que che guste.
A canela e o pimentón empregados na receita fan que a salsa de tomate sexa especialmente sabrosa. As albóndegas segundo esta receita son moi tenras, cun rico sabor picante de tomate. Definitivamente atraerán non só aos adultos, senón tamén aos nenos.
Porcións por envase: 6.
Instrución paso a paso
Ademais, paso a paso con fotografías, percorreremos cada etapa de cocción de bolas de peixe en salsa de tomate.
Paso 1
Se estás usando filetes, non carne picada, o primeiro que debes facer é cortar o peixe en anacos e trocalo nunha batidora ou nun moledor de carne. Se usa carne picada, omita este elemento. Poña a carne picada nun bol profundo. Engade alí os ovos e o eneldo picado (se se usa). O ovo permitirá ás albóndigas manter a súa forma durante o proceso de cocción. Mestura ben.
Paso 2
A continuación, engade galletas e sal á mestura. Remexe a masa de peixe ata que quede homoxénea.
Paso 3
Comezamos a formar albóndigas. Prepare de antemán un prato grande no que disporá as bolas acabadas. Toma aproximadamente unha culler de sopa de peixe picado cada vez e forma unha pequena bola do tamaño dunha noz. Cando todas as bolas estean listas, envialas á neveira.
Se preparas albóndigas para o futuro, nesta etapa prepáraas para conxelar. Para facelo, colócaos a certa distancia entre si nunha bandexa ou bandexa e envialos ao conxelador durante un par de horas. A continuación, transfira as albóndigas conxeladas a un recipiente. Desta forma, as brancas de albóndigas pódense gardar no conxelador durante varios meses.
Paso 4
Agora imos comezar a preparar a salsa.
Pique a cebola e o allo finamente.
Paso 5
Toma unha tixola grande e profunda. Quenta un pouco de aceite vexetal ao lume e frite a cebola e o allo ata que queden transparentes. Engade tomates no teu propio zume, especias, azucre e sal. Se de súpeto sentes que a salsa é demasiado espesa, podes engadir 50-100 ml de auga. Remexemos ben e damos a ferver.
Paso 6
Retire as albóndigas da neveira e colócaas suavemente na tixola.
Paso 7
Ferva a lume lento durante 5-10 minutos, cuberto e logo xira suavemente cada albóndiga cun garfo. Non te precipites para que as albóndigas non se desfagan. Un procedemento tan sinxelo permitirá que cada albóndiga estea saturada de salsa por todos os lados. Cubra e deixe cocer a lume lento durante outros 20-30 minutos.
Servindo
Poña as albóndigas rematadas en salsa de tomate quentes en pratos porcionados. Engade as túas verduras, verduras ou calquera prato que prefiras. Para pratos de peixe, o mellor é o arroz cocido, o bulgur, a quinoa e calquera verdura.
Desfrute a súa comida!
