Eritritol: contido en calorías e composición do edulcorante, beneficios e prexuízos para o corpo * Crossfit

O eritritol é un edulcorante natural cun sabor doce, despois do cal hai un lixeiro arrepío na boca, similar ao regusto da menta. O edulcorante recoméndase a persoas que padecen enfermidades como a diabetes e a obesidade. Ademais, o substituto do azucre axudará a calquera que queira adelgazar pero non poida eliminar completamente os doces da súa dieta. O eritritol é frecuentemente usado por atletas que seguen unha dieta sa.

Composición substitutiva do azucre e contido en calorías

O substituto do azucre do eritritol é 100% de materias primas naturais de plantas amidóneas como o millo ou a tapioca. O contido calórico do edulcorante por 100 g é de 0-0,2 kcal.

O eritritol ou, como tamén se lle chama, o eritritol, é unha molécula híbrida que contén restos de azucre e alcol, xa que inicialmente este composto non é máis que un alcol azucrado. O produto non contén hidratos de carbono, graxas nin proteínas. Ademais, incluso o índice glicémico do edulcorante é 0, mentres que o índice de insulina alcanza o 2.

A dozura do eritritol é de aproximadamente 0,6 unidades de azucre. Exteriormente, ten un aspecto similar: un po cristalino branco sen un cheiro pronunciado, que se disolve facilmente na auga.

Nota: a fórmula química do edulcorante: С₄H₁₀SOBRE₄.

No medio natural, o eritritol atópase en froitas como peras e uvas, así como no melón (por iso o eritritol ás veces chámase edulcorante de melón).

¡Importante! Para un funcionamento normal do corpo, a inxestión diaria de edulcorante é de 0,67 g por 1 kg de peso corporal para os homes e 0,88 g para as mulleres, pero non máis de 45-50 g.

Os beneficios do eritritol

O uso do suplemento non ten ningún efecto especial sobre o estado de saúde. Non obstante, o edulcorante definitivamente non é prexudicial para o corpo.

As súas principais vantaxes sobre outros edulcorantes:

Cando o eritritol entra no corpo, a cantidade de azucre no sangue non aumenta e o nivel de insulina non salta. Esta circunstancia é máis valiosa para os diabéticos ou os que están en risco.
O uso dun edulcorante non aumenta o nivel de colesterol malo no sangue, o que significa que non levará ao desenvolvemento da aterosclerose.
Comparado co azucre, a vantaxe do eritritol é que o edulcorante non estraga os dentes en absoluto, xa que non alimenta as bacterias patóxenas que hai na cavidade oral.
O eritritol non destrúe a microflora intestinal cando entra no colon, xa que o 90% do edulcorante entra no torrente sanguíneo na fase do intestino delgado e despois é excretado polos riles.
Non adictivo nin adictivo.

O beneficio obvio do eritritol é o seu baixo contido en calorías, incluso se podería dicir, que o aprecian non só os diabéticos, senón tamén as persoas que adelgazan.

Como se usa e onde se usa o eritritol

O eritritol úsase na cocción, por exemplo, para cocer, mentres que o tratamento térmico non priva o produto da dozura. Pódese usar para facer xeados ou malvaviscos, engadir á masa de filloas e incluso bebidas quentes.

Os nutricionistas recomendan incluír alimentos cunha edulcorante na dieta en caso de trastornos metabólicos ou se ten sobrepeso.

Ademais, moitos profesionais médicos confían en que o uso sistemático de eritritol non só non estropee os dentes, senón que tamén mellora a condición do esmalte.

Por estas razóns, engádese o edulcorante:

produtos para o coidado oral (aclarados e lixivia);
Chicle (que ten unha marca sen azucre)
en pastas de dentes branqueadoras.

E tamén con fins industriais, o eritritol engádese aos comprimidos para eliminar o olor desagradable e o sabor amargo.

As edulcorantes fanse bebidas enerxéticas naturais e batidos, que non sempre son famosos polo seu sabor agradable, pero son moi útiles para a perda de peso e o funcionamento do corpo no seu conxunto.

Contraindicacións e danos derivados dos substitutos do azucre

O dano de comer un edulcorante só pode ser causado por unha violación da dose diaria recomendada. Ademais, o efecto negativo do edulcorante pode manifestarse ante calquera contraindicación do seu uso, por exemplo, a intolerancia individual ao produto. Noutros casos, o eritritol é completamente seguro e non afecta de ningún xeito o deterioro da saúde.

Outro punto digno de mención é o lixeiro efecto laxante do edulcorante, que se produce se consumes máis de 35 g de produto á vez.

En casos máis avanzados de comer en exceso (se o eritritol se come máis de 6 culleres de té), pode experimentar:

inchazo;
convulsións;
retumbando no estómago.

¡Importante! En caso de náuseas ou diarrea, debería comprobar se ten intolerancia individual ao produto.

Conclusión

O eritritol é o substituto do azucre máis seguro e inofensivo dispoñible. O produto é completamente natural e non ten calorías nin carbohidratos. É óptimo para diabéticos, persoas con perda de peso e deportistas. A inxestión diaria permitida é varias veces superior á de calquera outro edulcorante. Indicacións de uso: intolerancia individual, alerxias e exceso das doses permitidas.