- Proteínas 8,87 g
- Graxa 0,66 g
- Hidratos de carbono 37,73 g
Unha das seccións culinarias máis grandes é o cocido. O cocido feito cunha variedade de verduras considérase con razón o máis popular, pero ao mesmo tempo, un prato sinxelo. Aínda que é máis común facer guisado de cabaciña de verduras, de feito, podes tomar calquera verdura, cortala arbitrariamente e cociñala a lume lento nunha pota grande ou tixola. Ao mesmo tempo, é importante que todos os produtos conserven a súa forma e textura o máximo posible e non se transformen nun puré homoxéneo.
Ademais, permítense os experimentos máis incribles na preparación de cocido de verduras. Só podes guisar vexetais ou engadirlles carne, carne picada, cogomelos e outros produtos. Todo depende do que teñas na neveira hoxe.
Tamén podes usar unha cociña lenta de forma segura cando coces o cocido de verduras. O multicooker créase simplemente para pratos que requiren unha cocción lenta e mesmo a lume lento. O cocido de verduras nunha ola de cocción lenta resulta especialmente tenro e saboroso.
Porcións por envase: 4.
Proceso de cocción
A nosa receita inclúe hoxe non só os guisos vexetais estándar de cabaciña, cenoria e pemento, senón tamén un tallo de apio perfumado e abundantes fabas brancas. Estamos seguros de que che gustará e a nosa receita paso a paso cunha foto facilitará o proceso de cocción.
Paso 1
Lavar ben as verduras baixo auga corrente e despois pelalas.
Paso 2
Picar cabaciña, pemento, apio e cenoria. Fíxeno cun procesador de alimentos. Ten en conta que canto máis pequenas ou delgadas sexan as pezas, máis rápido se cocerá o prato e máis as verduras estarán saturadas de zumes. Pero ao mesmo tempo, non paga a pena moer demasiado para que as verduras non perdan a súa estrutura. Manter o equilibrio.
Paso 3
Picar ben a cebola e o allo.
Paso 4
Quenta unha tixola profunda a lume forte. Solte unha gota de aceite vexetal. Se estás usando unha boa tixola antiadherente, podes prescindir do aceite. Coloque a cebola e o allo picados nunha tixola e refogue ata que estean dourados lixeiramente. A continuación, engade todas as outras verduras. Frite con axitación constante durante 5 minutos.
Paso 5
Engadir pasta de tomate, engadir auga e azucre. Non descoides o azucre, nos pratos que empregan tomate, salsa de tomate ou pasta de tomate, é imprescindible. O azucre elimina a acidez dos tomates e fai o sabor máis suave.
Remexemos ben, cubrimos e deixamos cocer a lume lento durante 10 minutos, mexendo de cando en vez.
Paso 6
Engade fabas en salsa de tomate ao noso guiso de verduras. Engade un pouco máis de auga se é necesario. Engade as túas especias favoritas como a albahaca, o lúpulo suneli ou a pementa. Sazonar con sal e mesturar ben.
Paso 7
Cocer a lume lento, tapado, ata que as verduras se suavicen (uns 15 minutos), mexendo de cando en vez e engadindo auga se é necesario. O tempo de cocción depende do tipo de verduras e do tamaño das pezas.
Servindo
O cocido de verduras quentes disponse en pratos ou cuncas porcionados, aderezado con herbas e servido. O cocido de verduras pode servir como prato autónomo ou como engadido a pratos de carne, peixe ou aves. Tamén é moi saboroso servir guiso de verduras con patacas cocidas, arroz ou bulgur.
Desfrute a súa comida!
