Como sabes, o índice glicémico é un indicador relativo que mostra como os carbohidratos dos alimentos afectan o cambio do azucre no sangue. Os hidratos de carbono cun IG baixo (ata 55) son absorbidos e absorbidos máis lentamente, polo que provocan un aumento menor e máis lento dos niveis de glicosa. Por suposto, o mesmo indicador afecta á taxa de insulina.
É un erro pensar que o IG só é importante para os diabéticos. De feito, este indicador agora é importante para moitos atletas que controlan a súa dieta. É por iso que é importante coñecer non só o produto KBZhU, senón tamén o seu IG. Mesmo cando se trata de vexetais, froitas ou bagas, que xa se consideran normalmente alimentos sans e correctos. A táboa de índices glicémicos de froitas, verduras e bagas axudará a comprender este problema.
| O nome do produto | Índice glicémico |
| Albaricoques en conserva | 91 |
| Albaricoques frescos | 20 |
| Damasco secos | 30 |
| Ameixa de cereixa | 25 |
| Unha piña | 65 |
| Laranxa sen casca | 40 |
| Laranxas | 35 |
| Sandía | 70 |
| Caviar de berinjela | 40 |
| Berenxena | 10 |
| Plátanos | 60 |
| Os plátanos son verdes | 30 |
| Grosella branca | 30 |
| Faba forraxeira | 80 |
| Faba negra | 30 |
| Brócoli | 10 |
| Lingonberry | 43 |
| Sueco | 99 |
| Coles de Bruxelas | 15 |
| Uvas | 44 |
| Uvas brancas | 60 |
| Uva Isabella | 65 |
| Uvas Kish-Mish | 69 |
| Uvas vermellas | 69 |
| Uvas negras | 63 |
| Cereixa | 49 |
| Cereixas | 25 |
| Arandeira | 42 |
| Chícharos amarelos triturados | 22 |
| Chícharos verdes, secos | 35 |
| Chícharos verdes | 35 |
| Chícharos verdes, enlatados | 48 |
| Chícharos verdes, frescos | 40 |
| Chícharos turcos | 30 |
| Chícharos turcos en conserva | 41 |
| Granate | 35 |
| Roma pelada | 30 |
| Pomelo | 22 |
| Pomelo sen casca | 25 |
| Cogomelos | 10 |
| Cogomelos salgados | 10 |
| Pera | 33 |
| Melón | 65 |
| Melón sen casca | 45 |
| Blackberry | 25 |
| Patacas fritas | 95 |
| Xudías verdes | 40 |
| Pementa verde | 10 |
| Verdes (perexil, eneldo, leituga, acedera) | 0-15 |
| Amorodo | 34 |
| Grans de trigo, xerminados | 63 |
| Grans de centeo brotados | 34 |
| Pasas | 65 |
| Fig | 35 |
| Irga | 45 |
| Calabacín | 75 |
| Calabacín frito | 75 |
| Médula escalfada | 15 |
| Caviar de cabaza | 75 |
| Cactus mexicano | 10 |
| Repolo branco | 15 |
| Guiso de repolo branco | 15 |
| Chucrut | 15 |
| Repolo fresco | 10 |
| Coliflor | 30 |
| Coliflor cocida | 15 |
| Patacas (instantáneas) | 70 |
| Patacas cocidas | 65 |
| Pataca frita | 95 |
| Patacas cocidas en uniformes | 65 |
| Patacas ao forno | 98 |
| Pataca doce (batata) | 50 |
| patacas fritas | 95 |
| Puré de patacas | 90 |
| Patacas fritidas | 85 |
| Kiwi | 50 |
| Amorodo | 32 |
| Arándano | 20 |
| Coco | 45 |
| Conservas de verduras | 65 |
| Ribes vermellas | 30 |
| Grosella espinosa | 40 |
| Millo (gran enteiro) | 70 |
| Millo cocido | 70 |
| Conservas de millo doce | 59 |
| Flocos de millo | 85 |
| Damasco secos | 30 |
| Limón | 20 |
| Cebola verde (pluma) | 15 |
| Cebola | 15 |
| Cebola crúa | 10 |
| Porro | 15 |
| Framboesa | 30 |
| Framboesa (puré) | 39 |
| Mango | 55 |
| Mandarinas | 40 |
| Chícharos novos | 35 |
| Cenorias cocidas | 85 |
| Cenorias crúas | 35 |
| Cloudberry | 40 |
| Algas | 22 |
| Nectarina | 35 |
| Espinheiro mariño | 30 |
| Espinheiro mariño | 52 |
| Pepinos frescos | 20 |
| Papaya | 58 |
| Pastinaca | 97 |
| Pementa verde | 10 |
| Pemento vermello | 15 |
| Pemento doce | 15 |
| Perexil, albahaca | 5 |
| Tomates | 10 |
| Rabanete | 15 |
| Nabo | 15 |
| Rowan vermello | 50 |
| Rowan negro | 55 |
| Ensalada de follas | 10 |
| Ensalada de froitas con nata montada | 55 |
| Leituga | 10 |
| Remolacha | 70 |
| Remolacha cocida | 64 |
| Ameixa | 22 |
| Ameixa seca | 25 |
| Ameixas vermellas | 25 |
| Grosellas vermellas | 30 |
| Grosellas vermellas | 35 |
| Grosella negra | 15 |
| Grosella negra | 38 |
| Faba de soia | 15 |
| Soia, enlatada | 22 |
| Soia seca | 20 |
| Espárragos | 15 |
| Xudías verdes | 30 |
| Chícharos secos | 35 |
| Faba seca, lentellas | 30-40 |
| Cabaza | 75 |
| Cabaza ao forno | 75 |
| Eneldo | 15 |
| Faba | 30 |
| Faba branca | 40 |
| Faba cocida | 40 |
| Faba de Lima | 32 |
| Xudías verdes | 30 |
| Faba de cores | 42 |
| Datas | 103 |
| Caqui | 55 |
| Coliflor frita | 35 |
| Coliflor guisada | 15 |
| Cereixas | 25 |
| Cereixas | 50 |
| Arandeira | 28 |
| Ameixas pasas | 25 |
| Faba negra | 30 |
| Allo | 10 |
| Lentellas verdes | 22 |
| Lentellas vermellas | 25 |
| Lentellas cocidas | 25 |
| Morera | 51 |
| Rosa mosqueta | 109 |
| Espinacas | 15 |
| Mazás | 30 |
Podes descargar a versión completa da táboa para telo sempre a man aquí.
