Ácidos graxos omega-9: descrición, propiedades, fontes

O ácido omega-9 pertence aos triglicéridos do grupo monoinsaturado, que forman parte da estrutura de calquera célula humana. Coa súa axuda créanse neuronas, síntese hormonal, produción de vitaminas propias, etc. As principais fontes inclúen sementes de xirasol, aceite de peixe, grans de noces e aceites.

Información xeral

Os lípidos ácidos omega-9 realizan funcións esenciais. Por exemplo, estrutural, plástico, antihipertensivo e antiinflamatorio. Este composto é condicionalmente non esencial, xa que pode ser un derivado de graxas insaturadas.

Os principais ácidos omega-9 son:

1. Oleinova. No corpo humano, é unha especie de graxa de reserva. Neste sentido, o organismo aliviase da necesidade de empregar os seus propios fondos para reestruturar a composición lipídica dos alimentos consumidos. Outra función é a formación de membranas celulares. No caso da substitución do triglicérido por outros compostos do grupo monoinsaturado, a permeabilidade celular cae drasticamente. Ademais, os seus lípidos retardan o proceso de peroxidación de graxa nos depósitos humanos e son un provedor de enerxía. O ácido oleico está presente nas graxas vexetais e animais (carne, peixe). En comparación cos omega-6 e 3, mostra un estado de oxidación reducido. Polo tanto, é ideal para fritir e aceitar alimentos para almacenalos a longo prazo;
2. Erukova. A porcentaxe máxima está en colza, mostaza, brócoli e violación común. Úsase principalmente con fins industriais. Isto débese á incapacidade dos mamíferos para empregalo completamente. O ácido erúcico úsase na fabricación de xabóns, bronceado, etc. Para o consumo interno, móstranse aceites cun contido do 5% desta substancia da graxa total. Se se supera regularmente a dosificación diaria, son posibles consecuencias negativas. Entre eles: inhibición da puberdade, infiltración muscular, disfunción hepática e cardíaca;
3. Gondoinova. O principal campo de aplicación destes triglicéridos é a cosmetoloxía. Utilízase para mellorar a rexeneración da pel, protexer contra os raios UV, hidratación profunda, fortalecer o pelo, manter a permeabilidade da membrana celular. As fontes de ácido son a colza, a jojoba e outros aceites orgánicos;
4. Medova. Estas graxas son os metabolitos finais do corpo humano;
5. Elaidínico (derivado oleico). Os lípidos desta substancia son moi raros para o mundo das plantas. Unha pequena porcentaxe está presente no leite (non máis do 0,1% doutros ácidos da composición);
6. Nervonova. O segundo nome deste triglicérido é ácido selachoico. Está presente nos esfingolípidos cerebrais, participa na síntese de membranas neuronais e na restauración de axóns. Fontes de triglicéridos: salmón (salmón chinook, salmón sockeye), semente de liño, mostaza amarela, grans de macadamia. Para fins médicos, o ácido selachoico úsase para eliminar os trastornos da función cerebral (esclerose múltiple, esfingolipidosis). E tamén no tratamento das complicacións do ictus.

Os beneficios do omega-9

Queda excluído o funcionamento total dos sistemas endócrino, dixestivo e doutro corpo sen omega-9.

Os beneficios son os seguintes:

• reducir o risco de diabetes, estabilizar o azucre no sangue;
• alivio da formación de placas de colesterol e coágulos de sangue;
• aumento da inmunidade;
• manter as propiedades protectoras da pel;
• inhibición do desenvolvemento da oncoloxía (en conxunto con omega-3);
• regulación do metabolismo;
• activación da produción das súas propias vitaminas, substancias semellantes ás hormonas e neurotransmisores;
• permeabilidade da membrana mellorada;
• protección das membranas mucosas dos órganos internos contra influencias destrutivas;
• manter o nivel de humidade na pel;
• participación na formación de membranas neuronais;
• diminución da irritabilidade, alivio dos estados depresivos;
• aumentar a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos;
• subministración de enerxía ao corpo humano;
• regulación da actividade muscular, mantemento do ton.

Os beneficios do omega-9 son innegables, como demostra a súa ampla gama de usos médicos. Os triglicéridos deste grupo axudan a combater a diabetes e a anorexia, problemas de pel e articulacións, corazón, pulmóns, etc. A lista de indicacións é longa, a investigación está en curso.

Dosificación diaria necesaria

O corpo humano precisa omega-9 todo o tempo. O volume de triglicéridos debería estar na orde do 13 ao 20% das calorías diarias dos alimentos entrantes. Non obstante, pode variar dependendo do estado actual, idade, lugar de residencia.

Un aumento da norma móstrase nos seguintes casos:

• a presenza de inflamacións de diversas etioloxías;
• tratamento de enfermidades cardiovasculares crónicas (factor que inflúe - deter o aumento dos depósitos de colesterol);
• aumento de cargas (deportes, traballo físico duro).

A diminución da necesidade de omega-9 é típica nestes casos:

• aumento do consumo de fosfolípidos esenciais (omega-6,3). Isto débese á capacidade de sintetizar o ácido oleico a partir das substancias anteriores;
• presión arterial baixa;
• embarazo;
• GW;
• patoloxía e supresión da función pancreática.

Falta e sobresaturación de graxas omega-9

Sábese que o triglicérido descrito sintetízase no corpo. Polo tanto, o déficit é moi raro. Entre as causas coñecidas destas últimas inclúense as dietas en xaxún, mono (proteínas) e programas de adelgazamento eliminando a graxa.

A falta de omega-9 pode provocar o seguinte:

• caída da inmunidade, infección por virus e infeccións como consecuencia da baixa resistencia corporal;
• o desenvolvemento de patoloxías das articulacións e do tecido óseo;
• trastornos do tracto dixestivo;
• diminución da atención, depresión, irritabilidade;
• recaídas de enfermidades crónicas do sistema músculo-esquelético, fatiga e debilidade;
• diminución da calidade da liña do cabelo (perda, torpeza, etc.);
• aumento da presión arterial;
• aumento da sequedad da pel e das membranas mucosas, gretas;
• violación da microflora vaxinal, disfunción reprodutiva;
• sede permanente, etc.

A falta de atención ao estado e a falta de terapia oportuna leva a trastornos do corazón. Non obstante, a sobresaturación con ácidos graxos tamén é perigosa.

Resultados de sobredose:

• obesidade (debido a trastornos do metabolismo lipídico);
• exacerbación de enfermidades pancreáticas (violación da síntese de encimas);
• engrosamento do sangue (risco de accidentes cerebrovasculares, trombose, infarto);
• patoloxía hepática (cirrose, hepatite).

Cómpre lembrar que un exceso de omega-9 leva a problemas co sistema reprodutivo feminino. O resultado é a infertilidade, dificultade para concibir. En mulleres embarazadas, patoloxías do desenvolvemento fetal. En enfermaría - trastornos da lactación.

A solución ao problema é axustar a dieta. Como medida de emerxencia: tomar medicamentos con ácido oleico.

Selección de alimentos e almacenamento

Os ácidos omega son moi resistentes á oxidación. Non obstante, os produtos co seu contido requiren regras especiais de almacenamento.

Recomendacións:

1. é recomendable mercar aceites vexetais en envases de vidro escuro;
2. os produtos alimentarios deben gardarse en lugares frescos e protexidos da luz solar;
3. compra aceites sen refinar etiquetados como "extravirxe". Conteñen a máxima concentración de lípidos;
4. os alimentos a partir de produtos saudables deben cociñarse a lume baixo, o forte quecemento é inaceptable;
5. os aceites sen refinar despois de abrir o envase non se poden gardar máis de seis meses;
6. non é desexable arrefriar o aceite de oliva a unha temperatura inferior a 7 ° C. Despois de pasar este limiar, cristaliza.

© Baranivska - stock.adobe.com

Fontes de Omega-9

Os aceites vexetais sen refinar son recoñecidos como líderes indiscutibles no contido en omega-9. Ademais delas, tamén se atopan graxas inestimables noutros alimentos.

Ademais, os omega-9 atópanse en noces e sementes.

O uso de omega-9 no campo da cosmetoloxía

Os lípidos graxos son un compoñente esencial da pel humana. Axudan a manter a elasticidade do tegumento e reducen as engurras, aumentan as propiedades protectoras e antioxidantes. O máis valioso neste contexto é o ácido oleico. Engádese a batons, produtos anti-envellecemento, rizadores, cremas e xabóns suaves.

Os triglicéridos Omega-9 presentan as seguintes propiedades:

• activación dos procesos de rexeneración da pel e produción de coláxeno;
• aumento da turxencia;
• aliñamento do microrrelevo;
• eliminación da irritación, picazón, etc .;
• activación do metabolismo;
• manter un nivel óptimo de hidratación da pel;
• fortalecemento das paredes dos capilares;
• restauración do manto ácido da pel;
• proporcionando resistencia antioxidante ás graxas;
• suavizar os tapóns de sebo, reducir a obstrución dos poros;
• aumentar o nivel de inmunidade local da pel;
• normalización do metabolismo, loitando contra as manifestacións da celulite;
• aumentando a permeabilidade da pel ás substancias presentes nos aceites.

Breve resumo

Os lípidos omega-9 son case universais. Axudan a preservar as membranas celulares e crean membranas neuronais. Estabilizan os procesos metabólicos, estimulan a produción de hormonas.

Sen omega-9, a actividade coordinada dos órganos do sistema cardiovascular, do sistema nervioso central, das glándulas e do tracto gastrointestinal é impensable. As principais fontes da inestimable substancia son os aceites vexetais, sementes comestibles, peixes e noces.

O metabolismo correcto garante a síntese de triglicéridos directamente no intestino. As violacións levan á deficiencia de lípidos. Para evitalo, pode incluír na dieta diaria de aceite de oliva etiquetado como "extravirxe" (10 ml / día). Ademais - sésamo, linhaça ou noces (100 g).

Mira o vídeo: ÔMEGA 3 faz mal à SAÚDE, segundo a mídia. Dr Lair Ribeiro responde a POLÊMICA LIVE (Novembro 2024).