Sopa de pepino: receita para sopa de camarón cremosa e fría * Crossfit

Pepino (grande) - 2 uds.
Dille (fresco): pequeno acio
Cebola verde - 3-4 ramas
Ralladura dun limón
Caldo de verduras - 150-200 ml
Crema amarga (15% graxa) - 100 g
Sal fino comestible: ao gusto
Pementa negra moída - ao gusto
Especias e condimentos ao gusto
Langostinos - 9-10 unidades.
Aceite de oliva, segundo sexa necesario

Proteínas 1 g
Graxa 2,5 g
Hidratos de carbono 2,1 g

Porcións por envase: 2-3 porcións

Instrución paso a paso

A sopa de pepino con caldo de verduras é un prato de vitaminas que se pode comer con seguridade nunha dieta. Ademais, a sopa de crema fresca é ideal para refrescarse nos días de calor e pode ser unha alternativa ao okroshka. O sabor do prato semella vagamente a salsa tártara, polo que a sopa é especialmente deliciosa con mariscos, por exemplo, con camaróns. Preparamos para ti unha receita sinxela e rápida con fotos paso a paso.

Paso 1

Primeiro cómpre preparar todos os ingredientes. Esta receita usa caldo de verduras, xa que ten menos calorías que o caldo de carne. Débese cociñar con antelación para que arrefríe. Enxágüe os pepinos baixo auga corrente e séquelos cunha toalla de papel. A continuación, corta a verdura pola metade e elimina a metade coas sementes.

Consello! Se a pel do pepino é moi dura, é mellor pelar a verdura para que o prato quede suave.

Cortar o pepino pelado das sementes en anacos pequenos. Despois diso, lave o limón e ralla a reladura cun ralador fino. Lavar o eneldo e as cebolas verdes e cortalas en anacos pequenos.

Paso 2

Agora que se prepararon todos os produtos, podes comezar a facer a sopa. Toma un procesador de alimentos e pon nel as rodajas de pepino en rodajas, a reladura de limón e as herbas. Agora engade 100 gramos de crema de leite. Podes tomar crema de leite sen graxa ou, pola contra, un pouco máis gorda: céntrate nas túas preferencias gustativas. Triturar os alimentos nun procesador de alimentos ata que quede puré: a masa debe ser bastante uniforme.

Paso 3

Débese engadir caldo de verduras á masa de pepino acabada. Os ingredientes din 150-200 ml de líquido, pero podes engadir máis ou menos. Tamén debes aproveitar o número de pepinos que se utilizan para facer a sopa. Condimenta con sal e pementa ao gusto e engade as túas especias favoritas. A sopa acabada pódese colocar na neveira para arrefriar. Mentres tanto, podes comezar a cociñar camaróns, o que enfatizará perfectamente o sabor fresco da sopa.

Paso 4

Toma un bol pequeno e mestura as especias coas que aderezarás o camarón. Se non sabes cal escoller, podes levar aderezos de marisco xa preparados. Ou podes mesturar pementón molido, cúrcuma, herbas provenzais e obterás unha excelente mestura. Se che gustan os sabores máis salgados, engade pementa moída vermella.

Paso 5

Agora cómpre triturar e pelar o camarón. Primeiro elimina a cuncha, despois corta o camarón lonxitudinalmente e elimina o esófago. Se isto non se fai, o produto terá un sabor amargo.

Paso 6

Transferir o camarón pelado a un prato fondo e espolvorear coa mestura de especias preparada. Engade tamén un pouco de sal.

Paso 7

Toma unha tixola, bótalle aceite e colócao na cociña. Cando a tixola estea quente, podes dispor o camarón e fritilo. Este proceso non vai levar moito tempo, normalmente é suficiente con 2-3 minutos por cada lado.

Paso 8

Retire a sopa da neveira e sérvaa en cuncas porcionadas. Podes espolvorear a sopa fría caseira con herbas frescas e regar con zume de limón. Servir sopa de pepino de camarón á mesa. Desfrute a súa comida!