Vitamina C (ácido ascórbico): de que precisa o corpo e canto

O ácido ascórbico é un composto orgánico esencial necesario para manter a saúde do corpo. É un potente coenzima antioxidante e biolóxico, inicia procesos rexenerativos nas células. Na súa forma natural, é un po cristalino branco, inodoro e cun sabor agrio.

O ácido ascórbico recibiu o seu nome grazas aos mariñeiros que foron os primeiros en notar que o escorbuto non se produce nos que comen unha gran cantidade de cítricos ("scorbutus" en latín significa "escorbuto").

Importancia para o corpo

Quizais todos saiban da necesidade de tomar vitamina C en caso de infección (fonte - Departamento de Farmacoloxía Clínica, Universidade Médica de Viena, Austria) ou para a prevención da inmunidade. Pero ademais disto, o ácido ascórbico ten moitas máis propiedades útiles:

• participa na síntese de coláxeno, que é o esqueleto das células do tecido conxuntivo;
• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• aumenta as defensas naturais do corpo;
• mellora o estado da pel e dos dentes;
• é un condutor intracelular para moitos nutrientes;
• neutraliza o efecto das toxinas e dos radicais libres, contribuíndo á súa eliminación precoz do corpo;
• impide a formación de placas de colesterol;
• mellora a visión;
• activa a actividade mental;
• aumenta a resistencia das vitaminas a factores destrutivos.

Alimentos ricos en vitamina C

O ácido ascórbico non se sintetiza por si só, polo que é necesario asegurar o seu nivel de inxestión suficiente diariamente cos alimentos. A vitamina C é soluble en auga e, polo tanto, non se acumula no corpo e require unha reposición regular.

© alfaolga - stock.adobe.com

A táboa lista os TOP 15 alimentos ricos en ácido ascórbico.

O ácido ascórbico só se destrúe a temperaturas moi altas, pero aínda é mellor consumir produtos frescos. A vitamina C disólvese na auga e oxíxase polo osíxeno, polo que a súa concentración diminúe lixeiramente durante a cocción, pero non se destrúe completamente. Ao preparar os alimentos, é mellor botar verduras xa en auga fervendo ou usar tratamento con vapor en lugar de fritir e estofar de forma prolongada.

Tarifa diaria ou instrucións de uso

A inxestión diaria necesaria de vitamina depende de moitos factores: idade, estilo de vida, actividade profesional, nivel de actividade física, dieta. Os expertos derivaron o valor medio da norma para diferentes categorías de idade. Preséntanse na táboa seguinte.

Requírese unha cantidade adicional de vitamina C para os que sofren adicción á nicotina ou ao alcol, son propensos a frecuentes arrefriados, viven en rexións frías do país e están intensamente implicados nos deportes. En caso de consumo insuficiente de produtos que conteñen vitaminas, é necesario proporcionarlles unha fonte adicional, por exemplo, coa axuda de suplementos dietéticos especiais. Neste caso, recoméndase coordinar a dose requirida co seu médico.

© iv_design - stock.adobe.com

Signos de deficiencia de vitamina C.

• arrefriados frecuentes;
• sangrado de enxivas e problemas dentais;
• dor nas articulacións;
• dermatite e outros problemas da pel;
• diminución da visión;
• trastornos do sono;
• hematomas incluso coa menor presión sobre a pel;
• fatiga rápida.

O síntoma máis común é unha diminución da función protectora do corpo, o que leva ao feito de que unha persoa "se aferra" regularmente a todos os arrefriados e infeccións. Isto é especialmente pronunciado en nenos en idade preescolar e primaria. A razón da deficiencia pode radicarse tanto nunha violación interna dos procesos de asimilación da vitamina, como nunha cantidade insuficiente da súa inxestión, que é típica para períodos fóra de tempada, cando hai poucas verduras e froitas naturais na dieta.

Indicacións para a admisión

• estación de aumento da morbilidade;
• estrés;
• exceso de traballo;
• deportes regulares;
• período de rehabilitación despois da enfermidade;
• arrefriados frecuentes;
• lesións mal curadas;
• envelenamento do corpo;
• embarazo e período de lactación (de acordo co médico).

Exceso de ácido ascórbico

A vitamina C é soluble en auga e excrétase nos ouriños. Polo tanto, o seu exceso non ameaza con consecuencias graves e violacións. Pero hai unha serie de enfermidades nas que a vitamina debe tomarse con precaución. Por exemplo, en caso de úlcera gástrica e úlcera duodenal, diabetes mellitus e coagulación sanguínea alta, poden producirse complicacións (fonte - revista científica "Toxicologal Sciences", grupo de investigadores coreano, Universidade Nacional de Seúl).

Un exceso regularmente significativo da norma diaria pode levar á aparición de urolitíase, a supresión das funcións do páncreas e a interrupción do fígado (fonte - Wikipedia).

Compatibilidade con outros compoñentes

Non se recomenda consumir vitamina C mentres se toman medicamentos para o tratamento do cancro. Non é compatible coa administración simultánea de antiácidos; hai que observar un intervalo de tempo de 4 horas entre o seu uso.

Unha alta concentración de ácido ascórbico reduce a absorción de vitamina B12.

A aspirina, así como as drogas coleréticas, contribúen á excreción acelerada da vitamina do corpo.

Os suplementos de vitamina C reducen o estrés oxidativo no VIH e provocan unha tendencia á baixa na carga viral. Isto merece máis ensaios clínicos, especialmente en persoas infectadas polo VIH que non poden permitirse novas terapias combinadas.

(fonte - revista científica "AIDS", investigación do equipo canadiense de científicos da Universidade de Toronto).

Ácido ascórbico nos deportes

A vitamina C axuda a acelerar a síntese de proteínas, que son un elemento fundamental do marco muscular. Comprobouse (fonte - Scandinavian Journal of Science, Medicine and Sports) que baixo a súa influencia redúcense os procesos catabólicos nos músculos, fortalécense as fibras musculares e as súas células non se oxidan.

O ácido ascórbico acelera a síntese de coláxeno, que forma parte das células dos ósos, cartilaxe e articulacións. O andamio de coláxeno mantén a forma da célula, aumenta a súa elasticidade e resistencia aos danos.

O requirimento diario diario de vitamina nos atletas é 1,5 veces maior que o dunha persoa media e é de 150 mg. Pode aumentar dependendo do peso corporal e da intensidade do exercicio. Pero non debe consumir máis de 2000 mg de ácido ascórbico ao día.

Formularios de liberación

A vitamina C vén en forma de pílulas, gomitas, comprimidos efervescentes, pos e inxeccións.

• A forma máis popular de lanzamento, coñecida por todos dende a infancia, é unha pequena draga redonda de cor amarela brillante. Véndense nunha farmacia e están indicados para o seu uso incluso por nenos pequenos. A concentración de vitamina neles é de 50 mg. Deben tomalos con precaución as persoas que padecen enfermidades gastrointestinais.
• As tabletas masticables e as tabletas tamén son axeitadas para nenos e adultos e pódense usar como medida preventiva contra o resfriado. A concentración de vitamina neles varía de 25 a 100 mg.
• Os comprimidos efervescentes están destinados a adultos, disólvense facilmente na auga e teñen unha concentración de 250 mg ou 1000 mg.
• Os po tamén se disolven na auga, pero isto ocorre un pouco máis lentamente. Pero son eles, e non os pop, os que se producen para nenos maiores de 5 anos. Esta forma de vitamina é absorbida moito máis rápido que os comprimidos, xa que ten un alto grao de absorción nas células. Ademais, o po non é tan agresivo para o estómago.
• As inxeccións prescríbense por deficiencia grave de vitamina C cando se precisa unha única dose de carga. Grazas á administración intramuscular, a vitamina entra no torrente sanguíneo bastante rápido e lévase por todo o corpo. O nivel de asimilación desta forma de ácido ascórbico é máximo. Ao mesmo tempo, o estómago non se ve afectado negativamente e a acidez non se perturba. As contraindicacións para as inxeccións son a diabetes mellitus e a trombose.

As mellores vitaminas con contido en ácido ascórbico

Nome	Fabricante	Formulario de lanzamento	Concentración	Custo, fricción)	Foto de embalaxe
Vitamina C	Solgar	90 comprimidos	1000 mg	1500
Ester-C	Saúde americana	120 cápsulas	500 mg	2100
Vitamina C, super laranxa	Alacer, Emergen-C	30 bolsas	1000 mg	2000
Vitamina C líquida, sabor cítrico natural	Laboratorios Dinámicos de Saúde	Suspensión, 473 ml	1000 mg	1450
California Gold Nutrition, vitamina C	Ouro Buffered C.	60 cápsulas	1000 mg	600
Alive!, Fonte de froita, vitamina C	Nature's Way	120 comprimidos	500 mg	1240
Código Vitamínico, Vitamina C Raw	Xardín da vida	60 comprimidos	500 mg	950
Ultra C-400	Mega comida	60 cápsulas	400 mg	1850

Mira o vídeo: Antes de Começar a Tomar Vitaminas, Veja Isto Para Evitar Problemas (Novembro 2024).