Pilaf ao lume nun caldeiro: receita uzbeca para cociñar con fotos paso a paso * Crossfit

Cordeiro - 1 kg
Allo - 4 unidades.
Aceite vexetal - 100 g
Pementa negra e vermella moída: ao gusto
Cenorias - 3 unidades
Cebolas - 1 unid.
Arroz - 1,5 kg
Sal comestible: ao gusto
Barberry - 100 g
Pementa - 2 pzas.
Zira - a gusto
Cúrcuma: ao gusto
Pimentón - ao gusto

Proteínas 7,9 g
Graxa 17,1 g
Hidratos de carbono 24,9 g

A continuación descríbese unha receita fotográfica paso a paso para cociñar pilaf uzbeco real de cordeiro ao lume nun caldeiro.

Porcións por envase: 8 porcións.

Instrución paso a paso

O pilaf ao lume nun caldeiro é un delicioso prato uzbeco que se cociña coas túas propias mans nun recipiente de fundición empregando cordeiro, cenoria, cebola, pemento picante e arándano.

As proporcións para cociñar pilaf son as seguintes: para 1,5 kg de arroz, deberíanse empregar 1 kg de carne e aproximadamente 0,5 kg de verduras.

Entre as especias recoméndase tomar comiño, cúrcuma, pementón vermello doce e pementa moída negra e tamén se pode engadir outras especias se o desexa. En vez de arándano, podes usar pasas lavadas. Para cociñar o pilaf adecuado, debes abrir a receita que se describe a continuación con fotos paso a paso, primeiro limpa o fondo do caldeiro con sal e compra un anaco de cordeiro cun número mínimo de capas.

Paso 1

O primeiro que hai que facer é fritir a carne con pementos picantes. Despeje aceite vexetal no caldeiro. Cando estea quente, coloque o cordeiro lavado e cortado en anacos de calquera tamaño. Engade auga para que o nivel do líquido cubra a carne, engade sal e pementos secos.

Paso 2

Pela a cebola e o allo, pela as cenorias. Cortar a cebola en medio anel ou cubos grandes, allo e cenoria - en cadrados. Cando o líquido da carne estea case completamente evaporado, engade as verduras picadas e frite durante 10-15 minutos, removendo de cando en vez.

Paso 3

Enxágüe o arroz de grans longos con auga fría varias veces e escorra o exceso de líquido. Despois transfírese a un caldeiro e énchese de auga para que o cereal estea case completamente cuberto de líquido. Engade arándano, comiño, pementa negra moída, cúrcuma e pementón vermello e sal ao gusto. Mesturar ben, cubrir e cociñar durante 20-30 minutos, mexendo de cando en vez e comprobando a súa preparación (o tempo de cocción depende do forte que arda o lume).

Paso 4

Xa está listo un delicioso pilaf ao lume nun caldeiro, cocido a partir de arroz e cordeiro de grans longos. Servir quente, adornar con cilantro ou calquera outra herba. Desfrute a súa comida!