Fígado de polo con verduras: unha receita paso a paso cunha foto de cociñar nunha tixola * Crossfit

Fígado de polo - 400 g
Berenxena - 1 unid.
Cebolas - 1 unid.
Pementos doces - 2 unidades.
Sal ao gusto
Follas de leituga - 2 pezas.
Aceite vexetal - para fritir verduras
Especias ao gusto
Allo - 1-2 dentes

Proteínas 5,9 g
Graxa 1,8 g
Hidratos de carbono 4,2 g

Unha receita paso a paso para cociñar fígado de polo dietético con verduras nunha tixola.

Porcións por envase: 2-3 porcións.

Instrución paso a paso

O fígado de polo con verduras é un prato saboroso e saudable que se pode preparar na casa a partir de fígado fresco ou conxelado. Das verduras desta receita paso a paso cunha foto úsanse berenxenas, pementos, cebolas e un par de dentes de allo. Podes engadir as especias que queiras. O prato está guisado nunha tixola antiadherente (isto requirirá moito menos aceite) e cos lados altos. Se o desexas, podes complementar o prato con cabaciña nova e varias herbas. Podes usar arroz cocido ou patacas como prato para o fígado.

Paso 1

Prepara as túas verduras. Lavar os pementos e as berenxenas, pelar a cebola e o allo. Para unha berinjela, corta unha base densa polos dous lados, elimina a parte superior cunha cola da pementa e elimina as sementes do medio. Cortar a cebola en tiras finas, pasar o allo por unha prensa, cortar a pementa en anacos medianos, a berenxena en cubos pequenos, do mesmo tamaño que a pementa (ver a foto). Coloca a tixola na estufa, bota un pouco de aceite vexetal. Cando estea quente, engade as verduras preparadas, engade un pouco de sal e pementa ao gusto. Remexe ben e ferva a lume lento ata que a berinjela estea tenra.

Paso 2

Lavar ben o fígado de galiña baixo auga corrente. Se está conxelado, desconxele primeiro as vísceras de forma natural, escorra todo o líquido e só despois enxágüe. Cortar o fígado en anacos grandes, despois de eliminar coágulos de sangue ou graxa, se os houbera. Poñer o fígado nunha tixola con verduras, sal e pementa, remover e fritir a lume baixo baixo unha tapa pechada, removendo de cando en vez, ata que estea tenro.

Paso 3

Xa está listo un delicioso fígado de polo estufado con verduras cocidas nunha tixola. Servir quente, adornar con leituga e herbas frescas. Espolvoreo con especias por riba. Desfrute a súa comida!