Tarator: unha receita clásica cunha foto de sopa fría búlgara * Crossfit

Pepino - 3 unidades.
Noces - 20-30 g
Allo - 3 dentes
Eneldo - 1 acio
Aceite de oliva - 2 cucharaditas
Auga purificada - ao gusto
Leite agrio (iogur baixo contido de graxa) - 1 L
Sal ao gusto

Proteínas 2,2 g
Graxa 0,1 g
Carbohidratos 3,9 g

A continuación móstrase unha sinxela e clásica receita fotográfica paso a paso para facer sopa fría de tarator.

Porcións por envase: 3 porcións.

Instrución paso a paso

Tarator é unha sopa fría de cociña búlgara, que se prepara a base de leite acedo, iogur para beber baixo contido de graxa e sen azucre ou kefir baixo contido de graxa. A clásica receita paso a paso emprega pepino fresco, herbas, sal e especias ao gusto, ademais de allo e noces. Para o contido en graxa engádese aceite vexetal, preferentemente aceite de oliva. A sopa pódese servir nun prato ou vaso, tamén é posible servir o prato con xeo, pero neste caso, non é preciso diluír o lácteo con auga durante a formación da ración. Para preparar un prato, cómpre mercar todos os produtos anteriores, abrir unha receita de fotos paso a paso e reservar 10-15 minutos de tempo libre.

Paso 1

Toma un pepino fresco, enxágüe baixo auga fría e usa un pelador de verduras ou un coitelo para cortar a pel. Cortar a verdura en cadradiños de aproximadamente o mesmo tamaño. Asegúrese de probar o pepino antes de cortalo para que non teña sabor amargo ou que arruine o sabor da sopa.

Paso 2

Lavar ben o eneldo, afeitar o exceso de humidade, eliminar tallos densos e cortar os verdes en anacos pequenos.

Paso 3

Pela 3 dentes de allo, corta os dentes pola metade e elimina o talo de cor verdosa ou branca. Despois corta o allo en anacos pequenos. Engádese 1 cravo a unha porción, pero non máis, se non, o prato resultará demasiado picante.

Paso 4

Toma as noces e pícaas finamente cun coitelo afiado. Tamén podes moer as noces nun morteiro, pero non interromper o estado de fariña, deberían sentirse anacos enteiros.

Paso 5

Nun bol profundo, coloque un pepino picado, un terzo do eneldo, un dente de allo picado e unha porción de noces picadas. Sazonar con sal, engadir outras especias como se desexe e un pouco de aceite de mestura, mesturar ben. Despeje leite acedo ou kefir baixo contido de graxa en preto de media cunca, remexe e dilúese con auga purificada para diluír lixeiramente o sabor lácteo concentrado.

Paso 6

Xa está listo un delicioso sopador de sopa búlgaro caseiro con noces. Servir o prato arrefriado, espolvorear con herbas e noces finamente picadas. Pódese acompañar con baguette tostado ou croutons. Desfrute a súa comida!